奶油蘑菇汤如何做（奶油蘑菇汤咋做）

准备食材蘑菇适量、洋葱适量、牛奶一袋、黄油40克、高汤200克、盐20克、黑胡椒少许。

处理食材蘑菇洗净后切片，洋葱去皮剁成细末（若切块需后续剁碎）。

炒制底料锅中放入40克黄油，完全融化后倒入洋葱末翻炒至出香味。

加入蘑菇倒入蘑菇片快速翻炒，注意控制时间避免变色（否则汤色会变深）。

煮汤加入200克高汤（可用浓缩高汤块代替），煮沸后转小火煮10分钟。

搅拌与调味将煮好的汤倒入搅拌机打成细腻糊状，重新倒回锅中，加入一袋牛奶大火烧开，最后加20克盐和少许黑胡椒调味。

蘑菇翻炒时需快速且短暂，避免变色影响汤的色泽。若喜欢更浓郁的口感，可增加黄油用量或减少牛奶比例。黑胡椒可根据个人口味调整，建议最后撒入以保留香气。