家常汤菜1000道菜谱图片，家常汤菜1000道菜谱

秋冬季节有哪些滋润的汤水!求谱!

1、鲤鱼乌豆汤功效：温肾，补中益气。方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。青、红萝卜猪舌汤功效：秋冬季节合时汤水。

2、羊肉滋补汤：准备羊肉800克，切成均匀薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来放在清水中洗干净备用。准备几粒红枣，把枣核去除，清洗干净备用。准备适量的当归，放在清水中洗干净。准备适量的枸杞放入清水中泡发备用。

3、冬瓜陈皮老鸭汤功用：清火、健脾。材料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。做法：与上同，将水烧开，所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时即可，最后根据口味放盐。西瓜乌鸡汤功用：秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。

1、先把鲈鱼洗干净，在鲈鱼体内抹上一点点盐，只要一丁点，不要多。然后把生姜切片，也一片片的放在鲈鱼体内。等鱼体内抹好盐，铺上生姜后。就要在鱼体外铺生姜，撒盐，放黄酒。然后，最重要的一步就是放橄榄菜，要把橄榄菜平铺在鱼身上，均匀的。

2、潮汕菜脯蛋：潮汕菜脯蛋是一道非常普通却又非常有代表性的菜，以潮汕菜脯（即萝卜干）和鸡蛋为原料制作而成。脆脆的菜脯是整道菜的灵魂，不仅做法简单，而且好吃又下饭，是潮汕人每天餐桌上的常客。蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝在潮汕地区是常见的一种贝类海鲜，味道鲜美且价格实惠。

3、潮汕鱼生 - 鱼生是潮汕地区的一种传统生鱼片，选用新鲜的海鱼，如鲈鱼、鲍鱼等，切成薄片，搭配特制的酱料食用。这种吃法保留了鱼的原汁原味，富含蛋白质和多种微量元素。潮式扣肉 - 扣肉是潮汕地区的传统名菜，选用五花肉，先用秘制酱料腌制，然后蒸至肉质酥烂，肥而不腻。

4、潮汕地区，位于中国广东省东南部沿海，拥有丰富的海鲜资源和独特的地方文化。潮汕菜以其清淡、鲜美、讲究原汁原味而著称。以下是一些简单又美味的潮汕菜推荐，适合家庭制作：潮州卤水（卤味）潮州卤水是一种以五香及多种香料烹制的卤汁，可以卤鸭、卤鹅、卤豆腐等。

5、低温慢煮烟熏肥鹅肝为筵席的前菜，做法是精选本地600克左右肥嫩狮头鹅肝，先低温卤熟，以便锁住鹅肝的油水，接着用甘蔗渣烟熏，赋予鹅肝更复杂的风味。这道菜实际结合了潮菜卤鹅和熏鸭两种传统技艺。2，生菜龙虾饭筵席的主菜要在宾客食欲最旺盛、精神最集中的时候及时上桌，才能吃出美味和价值。

6、潮汕鱼生鱼生是潮汕地区的一种传统生鱼片吃法，与日本的刺身类似。制作鱼生需要选用新鲜的海鱼，如马鲛鱼或者鲈鱼，将鱼肉切成薄片，摆放在盘中，淋上特制的酱汁（通常包括酱油、花生油、蒜泥、辣椒、柠檬汁等），再撒上香菜、薄荷叶和炸蒜末等配料，食用时口感鲜嫩，味道清新。

一，鲫鱼。推荐菜谱【奶白鲫鱼汤】食材：鲫鱼，姜盐，植物油，葱，姜，料酒。做法：首先准备几条野生的鲫鱼，把它清洗干净，去掉内脏，控干表面的水。在炒锅里面加入植物油，加热到6成热，放入葱姜爆香，转到小火把鲫鱼放进去，两边煎至金黄，倒入料酒。

搭配鲜茄牛肉、香菇烧菜花丶凉拌双耳、番茄排骨汤。搭配皮蛋豆腐、蒜味虾、鱼香茄子、什锦小白菜汤。搭配柿子椒炒肉片、素三盯拌海蜇丝、打卤蛋汤。搭配肉片焖扁豆、盐水虾、韭菜炒鸡蛋、肉末豆腐汤。搭配牛肉炒胡萝卜丝、拌土豆丝、黑木耳炒黄花菜、沙茶双丸汤。

配合健身计划，琢磨着怎么合理地安排膳食，做到既有营养又不增肥，干脆来个一周菜谱试试看！原则上两菜一汤，荤素搭配。

比如大枣、巴旦木、牛奶、酸奶等营养价值比较高的零食，但饼干、蛋糕等高热量低营养的甜食则不适合。没时间吃饭，千万不要一直饿着，否则不但伤胃，消化道分泌消化液的能力也会发生紊乱。

三荤三素的拼盘是一种常见的中式宴席组合，旨在保证餐桌上菜品的多样性和营养均衡。制作这样的拼盘需要选择三种不同的荤菜和三种不同的素菜，搭配得当，不仅颜色要丰富，口感和味道也要多样化。下面详细介绍如何准备这样一个拼盘。

周五：玉米红萝卜猪骨汤、番茄龙利鱼、酸辣鸡爪、蒜蓉炒圣子、蒜蓉炒白菜周六：红萝卜药膳鸡汤、姜葱鸡、孜然葱爆羊肉、蒜蓉菠菜、白灼血蛤周日：红萝卜黄花菜猪骨汤、姜葱蟹、红枣蒸鸡、蒸水蛋、炒莴笋今天，我们将分享一套家常菜食谱，荤素搭配，共40道菜品，餐餐不重样。