海参怎么吃最好（海参怎么吃最好吃最有营养）

食材准备：海参 4个、鲍鱼 6个、鱼翅 35克、鸽子蛋 4个、瑶柱 12个、花菇 4个、花胶 8片、虫草花 10克、花雕酒 200克、鲍汁 50克、瑶柱鸡肉高汤 300克、鸡胸肉 100克、火腿薄片 1片、猪蹄劲筋 一段、清水 1500毫升、葱 50克、 姜 50克、猪骨 2大块

1、准备好所有的食材干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋、用清水浸泡48小时，中间换水3次、猪蹄筋放入锅中煮至8小时（如果着急吃的话可以用高压锅也行）。

2、把鸽子蛋提前煮熟剥皮，瑶柱、鱼肚、虫草花、花菇稍微泡软，高汤使用鸡肉、鸡肉、鲍鱼还有猪骨一起熬制6小时在砂锅浸泡一夜味道更加的浓郁，准备好的海味食材加入葱姜和100毫升的花雕酒和500毫升的清水煮开，绰水去除腥味。

8、锅中加入适量的清水，然后把炖盅包裹上一层保鲜膜，放进蒸锅中蒸。

1、干海参干鲍鱼泡发需要最少五天时间，每天最少换水一次。保鲜盒清水浸泡两天，海参剪开去掉沙嘴和牙。

2、鲍鱼去掉嘴，凉水下锅水开后煮二十分钟，捞出清洗干净放入保鲜盒加干净水再泡两三天。

3、花胶凉水入锅隔水蒸十到十五分钟放凉后保鲜盒加入凉水，几片生姜去腥泡一到两天。

6、因为是家里做，还是选择高压锅做高汤比较好。传统的高汤需要砂锅文火煮六七个小时。高汤做好你会发现猪蹄已经酥烂，大骨已经脱肉，整只的鸡也一碰就碎了，所以做高汤的肉类一定要尽量大块，能放入砂锅就好，否则可能就没有能捞出来的块了。