摘要:水烧开后晾5分钟至约80°C,倒入绿豆并用筷子顺时针搅拌至水温不烫手(约30°C),再静置浸泡4-5小时(室温22-24°C为宜)。泡好的豆子用凉水冲洗,放入底部有孔的容器(如沥水篮),盖上湿布遮光。 每天早晚各淋水一次,保持湿润,3-4天后豆芽长至5-...
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自制绿豆芽的家常做法大全
水烧开后晾5分钟至约80°C,倒入绿豆并用筷子顺时针搅拌至水温不烫手(约30°C),再静置浸泡4-5小时(室温22-24°C为宜)。
泡好的豆子用凉水冲洗,放入底部有孔的容器(如沥水篮),盖上湿布遮光。
每天早晚各淋水一次,保持湿润,3-4天后豆芽长至5-8厘米即可采收。
泡发绿豆5小时(中途换水两次),容器底部铺6厘米厚湿沙(可用钻孔凳子排水)。
置于阴暗处,每天喷水1-2次,约5-7天后沙面隆起时轻扒采收,豆芽粗壮无根须。
将500克绿豆放入遮光容器(如茶壶或不透光盆),洗净后沥干,加入豆子两倍量的清水。
热油爆香蒜末、干辣椒,加豆芽大火翻炒,淋入2勺醋、1勺生抽,撒盐和糖提鲜,出锅前加香菜。
以上方法可根据工具和需求选择,水培法最简便,沙培法产量高,遮光法适合长期操作。搭配酸辣做法,轻松实现从种植到烹饪的全流程。





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