自制绿豆芽的家常做法大全（绿豆芽做法大全窍门）

摘要：水烧开后晾5分钟至约80°C，倒入绿豆并用筷子顺时针搅拌至水温不烫手（约30°C），再静置浸泡4-5小时（室温22-24°C为宜）。泡好的豆子用凉水冲洗，放入底部有孔的容器（如沥水篮），盖上湿布遮光。 每天早晚各淋水一次，保持湿润，3-4天后豆芽长至5-...

文章概览

• 1、自制绿豆芽的家常做法大全

自制绿豆芽的家常做法大全

水烧开后晾5分钟至约80°C，倒入绿豆并用筷子顺时针搅拌至水温不烫手（约30°C），再静置浸泡4-5小时（室温22-24°C为宜）。

泡好的豆子用凉水冲洗，放入底部有孔的容器（如沥水篮），盖上湿布遮光。

每天早晚各淋水一次，保持湿润，3-4天后豆芽长至5-8厘米即可采收。

泡发绿豆5小时（中途换水两次），容器底部铺6厘米厚湿沙（可用钻孔凳子排水）。

置于阴暗处，每天喷水1-2次，约5-7天后沙面隆起时轻扒采收，豆芽粗壮无根须。

将500克绿豆放入遮光容器（如茶壶或不透光盆），洗净后沥干，加入豆子两倍量的清水。

热油爆香蒜末、干辣椒，加豆芽大火翻炒，淋入2勺醋、1勺生抽，撒盐和糖提鲜，出锅前加香菜。

以上方法可根据工具和需求选择，水培法最简便，沙培法产量高，遮光法适合长期操作。搭配酸辣做法，轻松实现从种植到烹饪的全流程。