海参的价格受品种、产地、品质等因素影响较大。以常见的淡干刺参为例,当前市场行情如下:
普通规格(40-60头/斤)的北方养殖刺参,批发价约1800-2500元/斤,折合单个价格18-25元;
野生刺参(20-40头/斤)价格在3000-4500元/斤,单个约75-110元;
即食海参(10个/斤装)市场零售价通常为400-600元/斤,单个40-60元。
这种大规格海参多为野生或底播养殖,单个重量约50克(泡发前),大连产区的出厂价约3500-5000元/斤,相当于每个350-500元。零售环节会在此基础上加价30%-50%。
目前福建霞浦产的南参(每斤10头规格)价格相对较低,约2800-3500元/斤,但口感偏软;大连长海县产的辽参价格最高,同规格可达4800-6000元。





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