准备食材:先把鲫鱼洗干净,两边切上花刀,这样更容易入味。信锋穗大葱切段,姜切片,小葱切碎备用。如果想让汤更有营养,还可以准备几朵香菇和几颗红枣。
煎炒肥肉:把肥肉洗净切成薄片基纯,热锅后下肥肉煎炒出油,再加上料酒炒匀。这一步能让汤底更香浓。
加水炖煮:加滑卜水后开大火,加入姜片和大葱段,等水煮沸后,记得撇去浮沫,这样汤会更清澈。
调味装盘:煮至汤变得浓白后,加入盐、胡椒、味精调味,然后把姜、大葱、肉夹出来丢掉。起锅装碗,最后撒上小葱碎,香气扑鼻!
小贴士:炖鱼的时候加上香菇和红枣,不仅能让汤色更好看,营养也更全面哦。吃完鱼,剩下的鱼汤还可以用来喝或者煮面条,都非常美味呢!
清炖鱼的家常做法
我了解到清炖鱼的弯裤仿家常做法:洗净鱼,割花刀,埋纤配料切片,锅热油,爆香葱姜,煎鱼至黄,加料酒,再加入五花肉、配料、高汤和清水纯雹,调味炖煮至熟烂,盛碗淋油撒香菜末。





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