如何用电压力锅炖排骨电压力锅炖排骨多长时间最好

食材准备肋排（小排骨）500g玉米2-3根（切段）盐适量（依口味调整）具体步骤

盖上锅盖，选择电压力锅的“肉档”模式，或手动设定时间为50分钟。

关键注意事项水量控制：电压力锅需严格按“没过食材”加水，过多会导致汤味寡淡，过少可能引发干烧。时间设定：50分钟为通用时间，若排骨块较大或偏好软烂口感，可延长至60分钟。安全操作：开盖前需确保压力完全释放，避免烫伤。原理说明

电压力锅通过高压环境提升水的沸点（通常达110-120℃），使食材在高温下快速软化，同时密封环境减少水分流失，保留营养与风味。相比普通炖煮，效率更高且无需频繁看管。

电压力锅排骨煲汤多长时间合适呢

电压力锅炖排骨汤的时间需根据具体情况灵活调整，以下是综合建议：

若追求汤体浓郁或排骨软烂脱骨，可延长至 40-50分钟（如蹄筋类难炖食材需更久）。

搭配豆类、根茎蔬菜（如莲藕、胡萝卜）时，建议 40分钟 以确保食材充分入味。

电压力锅通常比传统燃气高压锅耗时更长，需 30-40分钟（燃气高压锅仅需15-20分钟）。

泡血水：冷水加盐和白醋浸泡30分钟（换水3次）去腥。 焯水定型：冷水下锅加姜片、料酒煮沸撇沫，可缩短后续炖煮时间。

排骨块大小、带骨量（大块或骨头多需更久）。 是否添加耐炖食材（如大豆需提前泡发3小时）。

软烂脱骨：延长至40-50分钟（如排骨汤或老年人口感需求）。

食材：排骨500g、泡发大豆100g、姜片、玉米（可选）。

大豆提前用清水加白醋泡发3小时。 排骨无需焯水，直接与大豆、姜片放入电压力锅，加水至水位线。 选择“煲汤”模式炖40分钟，开盖后加盐调味。