电压力锅炖排骨多久 电压力锅炖排骨的最佳时长电压力锅炖排骨多长时间就停了

摘要：电压力锅炖排骨需要的时间取决于多个因素，如炖的排骨数量、大小、厚度，炖的时间以及火力大小等等。一般来说，如果炖1斤排骨，需要20-30分钟的时间才能熟透，但是这个时间也受到其他因素的影响。首先，在点火后，需要等待电压力锅内部达到一定的压力才可以炖。这需要大...

文章概览

1、电压力锅炖排骨多久电压力锅炖排骨的最佳时长
2、电压力锅炖肉的技术
3、用电压力锅炖排骨要多少时间才熟？

电压力锅炖排骨多久电压力锅炖排骨的最佳时长

电压力锅炖排骨需要的时间取决于多个因素，如炖的排骨数量、大小、厚度，炖的时间以及火力大小等等。一般来说，如果炖1斤排骨，需要20-30分钟的时间才能熟透，但是这个时间也受到其他因素的影响。

首先，在点火后，需要等待电压力锅内部达到一定的压力才可以炖。这需要大约10分钟时间左右。其次，如果排骨比较厚，需要多一点的时间炖制。还有一点需要注意的是，使用电压力锅炖排骨，最好是先加热10分钟再开始炖制，这样可以加快整个烹饪过程。

控制电压力锅炖排骨的时间是非常重要的。如果煮的时间太长，排骨就会散开，口感会变差，而如果煮的时间太短，排骨的口感就不够软烂。因此，需要掌握一些方法来控制好炖的时间。

首先，在使用电压力锅之前，需要先了解电压力锅的操作说明书，这样才能正确操作。其次，需要根据自己的经验和感觉来判断炖制的时间。一般来说，排骨变软的标志就是肉质开始脱离骨头，如果用筷子轻轻撩动就可以分离，这个时候可以断定排骨已经煮熟了。需要注意的是，如果排骨不是很熟，可以再次加热一下，但是过度煮沸会导致食材老化，让口感变差。

想炖出口感更好的排骨，需要掌握一些技巧和方法。下面是一些值得注意的细节：

第一，为了让排骨煮熟，可以先用姜片和料酒煮一下，能够去除腥味并提升口感。

第二，如果想要更香更美味，可以在炖煮的时候加入一些温香料，比如桂皮、八角、花椒等等。

第三，如果觉得排骨有点腥味，可以在煮完之后用清水冲洗一下，这样可以去除游离在汤中的肉脂和油腻感，让汤更加清爽。

第一，使用时需要注意安全，不要打开电压力锅的盖子，以免烫伤。

第二，如果想要汤汁浓郁一些，可以在炖制前加入一些鸡精或者其他调味料。

第三，炖制过程中，需要掌握好火候，一般来说适量的火候能够确保食材的鲜嫩和风味。

第四，炖制完之后，可以根据个人口味再进行一些微调，比如加盐或清淡一些等等。

电压力锅炖肉的技术

高压锅排骨键和蹄筋键在煮食物时间不同，压力也不同。排骨键是煮25分钟，蹄筋键是煮40分钟。如煮牛肚牛筋之类的用蹄筋键，如煮猪手猪脚我一般用排骨键，不然太烂了也不好吃。

一般在在在家用电压力锅炖肉，只要在锅底薄薄的放一层水就可以，水刚刚淹没肉即可。一般普通压力锅在工作时，会挥发一些水分，所以水添多些;但电压力锅工作时，基本不流失水分，所以水添少些。

注意事项：加水没过肉最多大概三厘米的样子，千万要记住水+肉不要超过高压锅内刻度的偏下的那个刻度，这样最安全!

如果不把料直接放在锅底，而是放在肉上，甚至可以不放水。像别人说放这么多水炖的话，出来只能用清汤寡水来形容。因为电压力锅炖肉不收汁，所以只能少放水。

炖的话，排骨要焯水并且要煮一会，随时把血沫撇净到沫子是白色泡沫时，方可捞出放入压力锅中（否则血沫会附在排骨上和锅内壁，既影响口感，感官也不好）。

加盐、葱、姜、料酒、大料、花椒等调味品。锅中要放开水，没过排骨即可。炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。红烧排骨焯水，控油，锅放少量油炝锅入排骨炒一会，下调味料，加水，烧开，撇沫，然后倒入高压锅。味精出菜时放，如果愿意喝汤，水量可以增加，但最好别超过高压锅的三分之二，否则会溢锅。