油焖大虾 简单（油焖大虾简单家常版）

食材准备：大虾500g、葱白50g、姜50g、甜面酱适量、油200ml。

锅中倒入200ml油，烧至七成热（约180℃），放入处理好的鲜虾，中火翻炒至虾体变色。

加入葱姜丝，继续翻炒出香味，随后放入适量甜面酱，快速翻炒均匀，使虾身裹满酱料。

油量充足：油焖大虾需用较多油（200ml），油量不足会导致虾肉干涩，影响口感。

火候控制：翻炒时保持中火，避免高温导致甜面酱焦糊或虾肉过老。

甜面酱用量：根据个人口味调整，建议分次加入并尝味，避免过咸。