南瓜饼怎么做又酥又脆第一次做南瓜饼，居然非常成功的做法

摘要：食材准备南瓜 750克糯米粉 350克玉米粉 15克面包糠 50克白砂糖 2勺玉米油 适量制作步骤将去皮南瓜洗净切片，水烧开后放在电饭锅蒸笼的三角架上隔水蒸20分钟（确保蒸透且无需沥水）。蒸熟后倒入大盆，趁热加入两勺白砂糖，用不锈钢勺捣碎并搅拌成糊状。分几...

文章概览

• 1、第一次做南瓜饼，居然非常成功的做法

第一次做南瓜饼，居然非常成功的做法

食材准备南瓜 750克糯米粉 350克玉米粉 15克面包糠 50克白砂糖 2勺玉米油 适量制作步骤

将去皮南瓜洗净切片，水烧开后放在电饭锅蒸笼的三角架上隔水蒸20分钟（确保蒸透且无需沥水）。

蒸熟后倒入大盆，趁热加入两勺白砂糖，用不锈钢勺捣碎并搅拌成糊状。

分几次加入玉米粉和糯米粉（避免一次性加完导致过干），先用勺子搅拌至基本成团。

将面团分成小团，搓圆后放入面包糠中裹一层，用手压扁后再裹一层面包糠并轻压。

依次放入南瓜饼，用筷子拨动避免粘连，炸至金黄后翻面，中途翻动两次。

注意事项玉米粉的作用：中和糯米粉的糯性，减少粘牙感。糖量调整：根据个人口味增减白砂糖用量。油温控制：五成热油温可避免外焦内生，炸制时保持中小火。