蒸熟南瓜南瓜去皮后清洗干净,切成均匀块状,放入蒸锅中大火蒸15-20分钟,至筷子可轻松穿透。蒸熟后取出,用勺子或叉子压成细腻的南瓜泥。
混合糖与南瓜泥将20g白糖加入南瓜泥中,充分搅拌均匀,确保糖完全溶解。若喜欢更甜口感,可适当增加糖量。
加入糯米粉揉面将220g糯米粉分次加入南瓜泥中,边加边搅拌,直至形成絮状。随后用手揉成光滑、不粘手的面团。若面团过干可少量加水,过湿则补糯米粉。
分割整形将面团分成45g/个的小剂子,搓圆后按压成扁平状,或直接整形成正方体(根据个人喜好调整形状)。
烘烤定型将整形好的南瓜饼放入预热至170℃的烤箱中,中层烘烤20分钟,至表面金黄、质地酥脆。若喜欢更脆口感,可延长烘烤时间2-3分钟。
南瓜蒸熟后需沥干多余水分,避免面团过湿。糯米粉吸水性不同,需根据面团状态灵活调整用量。烘烤温度和时间可根据烤箱性能微调,避免烤焦或未熟透。





还没有评论,来说两句吧...