蜜汁山药家常做法蜜汁山药最简单的做法

摘要：蜜汁山药是一道口感软糯、甜而不腻的家常菜，以下是10种家常吃法，每种都有独特的风味和做法，供你参考：1. 经典蜜汁山药做法：山药去皮切段蒸熟，锅中加冰糖、蜂蜜和少量水熬成糖浆，淋在山药上，撒桂花或芝麻点缀。做法：山药切块油炸至金黄，白糖加水熬至琥珀色，倒入...

文章概览

• 1、蜜汁山药的10种家常吃法
• 2、高压锅蜜汁山药的做法
• 3、蜜汁淮山家常做法 蜜汁山药怎么做

蜜汁山药的10种家常吃法

蜜汁山药是一道口感软糯、甜而不腻的家常菜，以下是10种家常吃法，每种都有独特的风味和做法，供你参考：1. 经典蜜汁山药

做法：山药去皮切段蒸熟，锅中加冰糖、蜂蜜和少量水熬成糖浆，淋在山药上，撒桂花或芝麻点缀。

做法：山药切块油炸至金黄，白糖加水熬至琥珀色，倒入山药快速翻炒裹糖，趁热拉丝食用。

做法：蒸熟的山药压成泥，混合牛奶或淡奶油调匀，淋上蜂蜜或焦糖酱，冷藏后口感更佳。

做法：山药切丁与红枣同煮至软烂，加冰糖调味，最后淋蜂蜜，可勾薄芡增加浓稠度。

做法：山药泥混合糯米粉揉成面团，包入豆沙馅压成饼，煎至两面金黄后刷蜂蜜。

做法：山药切丁焯水，与水果（如苹果、梨）混合，拌入蜂蜜柠檬汁，冷藏后食用。

做法：用黑糖代替冰糖熬糖浆，加入姜片提味，淋在山药上，适合冬季驱寒。

做法：山药切长条蒸熟，串成串后蘸熬化的冰糖或麦芽糖，冷却成糖壳。

10. 咸甜蜜汁烤山药做法：山药切厚片刷橄榄油，烤箱烤至边缘焦黄，出炉后刷蜂蜜酱油混合汁（蜂蜜+生抽）。

高压锅蜜汁山药的做法

高压锅蜜汁山药是一道香甜软糯的家常甜品，制作简单且能保留山药的营养。以下是详细做法：

戴手套刮去山药外皮（防止黏液刺激皮肤），切成长约5厘米的段。

将山药沥干水分，平铺在高压锅内胆中，加入冰糖、清水和红枣（若用）。

水量需刚没过山药1/3处（高压锅水分蒸发少，无需过多）。

选择“豆类/蹄筋”模式（或手动高压15分钟），确保山药软而不烂。

排气后开盖，此时汤汁约剩一半。转“开盖收汁”功能（或中火），轻轻翻动山药使均匀裹上糖浆。

将山药摆盘，浇上剩余糖汁，撒桂花增香。可冷藏后食用，口感更佳。

口感调整：喜欢脆口可缩短压煮时间（10分钟）；偏好绵软可延长至20分钟。

替代方案：无高压锅可用普通锅小火慢炖30分钟，但需注意水量。

这样做出的蜜汁山药色泽晶莹，甜而不腻，适合作为宴客甜品或养生小食。

蜜汁淮山家常做法 蜜汁山药怎么做

戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条。将切好的山药条用水浸泡，以避免氧化发黑，使用前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

锅中放入足够多的油，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄，然后捞出沥干油。

将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水，然后放入糖熬化。熬到糖水变浓，像糖浆一样时，准备下一步。

注意事项： 在处理山药时，建议戴上手套，以避免山药的黏液引起皮肤不适。 炸山药时，油温要适中，避免山药炸焦。 熬糖浆时，要注意火候，避免糖浆熬焦。