凉拌海带丝这样做，香辣下饭，开胃又好吃，上桌瞬间被扫光！海带的n种吃法

摘要：凉拌海带丝是一道香辣下饭、开胃好吃的经典凉菜，制作简单且营养丰富，以下是具体做法：食材准备主料：新鲜海带丝500克配料：香菜1根、大葱1段、大蒜5瓣、小米椒3个调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、芝麻油1汤匙制作步骤处理配...

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凉拌海带丝是一道香辣下饭、开胃好吃的经典凉菜，制作简单且营养丰富，以下是具体做法：

食材准备主料：新鲜海带丝500克配料：香菜1根、大葱1段、大蒜5瓣、小米椒3个调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、芝麻油1汤匙制作步骤处理配料

小米椒去蒂切碎，香菜切碎，大葱切丝，大蒜拍扁后剁成蒜末备用。

锅中加水煮沸，加入1小勺食油（保持海带翠绿），放入海带丝煮至断生（约2-3分钟）。

将沥干的海带丝放入大盆中，加入所有配料（小米椒、葱丝、香菜、蒜末）。

依次加入食盐、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、芝麻油，用筷子充分搅拌均匀。

技巧：调味时可根据个人口味调整辣度和酸度，喜欢酸辣可多加陈醋和小米椒。

关键提示海带处理：若使用干海带，需提前泡发至完全舒展，再清洗切丝。焯水时间：不宜过长，否则海带软烂失去口感，断生即可捞出。调味顺序：先加固体调料（盐、蒜末），再淋液体调料（生抽、醋、油），更易拌匀。营养价值

海带富含碘、膳食纤维、矿物质（如钙、铁）及多种维生素，具有降血压、降血脂、瘦身美肤等功效。凉拌做法保留了海带的营养，且低热量、高纤维，适合夏季开胃或作为健康小菜。

按照以上步骤操作，即可轻松完成这道“上桌瞬间被扫光”的凉拌海带丝，赶快试试吧！