土豆咖喱牛腩怎么做牛腩好吃又烂

1、牛腩用清水泡出血水，冷水下锅焯水，水开后2分钟左右即可，会出很多浮沫，出锅用温水洗净

2、把牛腩放高压汪旦锅内，加入料酒，高压锅压个10分钟，不用很久

5、加入香叶，八角，姜，加水没过牛腩，中小火焖煮30分钟左右

6、加入土豆中火煮10分钟左右（爱吃胡萝卜的可以加一根胡萝卜）

番茄土豆牛腩的做法

调味料：葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、小米辣、生抽、老抽、蚝油

1、牛腩切厚块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮出血沫后捞出过清水备用；

2、起锅下冰糖翻炒，倒入牛腩上色，加八角、桂皮、香叶、小米辣、葱姜炒香；

3、加入番茄翻炒出汁，加一勺生抽、老抽、耗油，加两碗清水煮开，加入土豆块再煮20分钟，撒上葱花就可以出锅了。

食材：牛腩1000克，番茄1000克，土豆两个，一个小洋葱，大葱段，香叶，八角，山柰，桂皮！

3、牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。倒入番茄炒出汤汁，加入适量清水盖上锅盖炖煮九十分钟左右，最后倒入剩余的一半番茄和土豆，煮至熟透即可关火出锅！