家庭意面的做法大全（意面的各种做法）

食材：意大利面120g、牛油果120g、罗勒叶20g、蒜适量、柠檬汁30ml、海盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油15ml、红甜椒50g、玉米粒50g、总热量417千卡

3.将牛油果块 罗勒叶 蒜和柠檬汁，放入料理机，加海盐和黑胡椒一起搅拌，中间分次加橄榄油，直至乳化牛油果酱

4.取一个大盘，放入煮熟的意面和牛油果酱，撒上甜椒和玉米粒，放上牛油果片装饰即可

番茄意面的做法

意大利面 100克番茄 50克香肠 50克芦笋 50克洋葱 20克盐 3克糖 2克番茄酱 10克黑胡椒汁 5克黑胡椒粉 6克

处理番茄将西红柿放入沸水中烫1分钟，快速去皮后切碎。此步骤可简化去皮流程，同时保留番茄的鲜嫩口感。

煮意面在准备配菜时，另起锅烧水，水沸后放入意面，按包装袋标注时间（通常10-12分钟）煮至无白芯，捞出沥干备用。

炒香洋葱锅中放油（推荐黄油增香，普通食用油需避免味道过重），加入洋葱碎翻炒至香气释放。

煸炒番茄与香肠加入切碎的番茄和圣女果，煸炒出汁后，放入2勺番茄酱、香肠段，再倒入小半碗水，小火煮开。

加入芦笋与勾芡待番茄煮至软烂，放入焯水后的芦笋段，调入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，便于裹附在意面上。

调味与搅拌将煮好的意面倒入锅中，与酱汁充分搅拌，加入盐、糖提鲜，淋入黑胡椒汁，最后磨入黑胡椒碎增香。

芦笋需提前焯水：煮意面的沸水中先烫西红柿和芦笋，捞出后再煮意面，可节省时间并保持食材色泽。勾芡技巧：淀粉水需少量多次加入，避免汤汁过稠影响口感。调味平衡：糖的用量需根据番茄酸度调整，以中和酸味并提升鲜味。