胡萝卜丝饼的家常做法,胡萝卜丝饼怎么做

摘要：面粉100g胡萝卜100g香肠40g食盐适量调和油适量胡椒粉适量芝麻油适量在100克面粉中加入1克盐，再加入约60克的水，揉成光滑的面团。将面团分成五等份，团成小剂子，用手搓成长条。在小剂子上刷一层油，然后放置饧发一个小时左右。将胡萝卜擦成细丝，放入微波炉...

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面粉100g胡萝卜100g香肠40g食盐适量调和油适量胡椒粉适量芝麻油适量

在100克面粉中加入1克盐，再加入约60克的水，揉成光滑的面团。将面团分成五等份，团成小剂子，用手搓成长条。在小剂子上刷一层油，然后放置饧发一个小时左右。

将胡萝卜擦成细丝，放入微波炉中高火加热两分钟，使其稍微变软。火腿肠切成细末。将火腿肠末放入萝卜丝中，加入少许盐、胡椒粉和香油，拌匀备用。

面团饧好后，取一个剂子擀成长方形的薄片。轻轻提起面片，抻成长长的薄薄的面皮儿。在面皮儿的一端放上馅料，然后用面皮儿包起馅料，向另一端成三角状来回折叠卷起。卷到尾部时，将收口包好向下，整理成圆形饼坯。

锅内放入少许调和油，将饼坯放入锅中，按扁。用中小火煎制，煎至两面金黄即可出锅享用。

按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的胡萝卜丝饼了。注意在煎制过程中要控制好火候，避免饼煎焦。

胡萝卜丝：可以使用新鲜切丝的胡萝卜，也可以使用中午炒制后剩余的胡萝卜丝。炒过的胡萝卜丝已有盐味，因此后续制作时无需额外加盐。面粉：根据胡萝卜丝的量，加入适量面粉，一般建议三勺左右，具体可根据个人口味和面糊稠度调整。水：用于调和面粉和胡萝卜丝，形成面糊。

将胡萝卜丝和面粉放入碗中，缓慢加入适量水，边加边搅拌，直至形成均匀的面糊。注意面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀，以便于煎制成型。

预热电饼铛：刷上一层薄油，预热至适宜温度。舀入面糊：用勺子舀取适量面糊，均匀摊放在电饼铛中，形成圆形饼状。煎制：待一面煎至成型且呈金黄色后，翻面继续煎制另一面，直至两面均呈金黄色且熟透。由于胡萝卜丝是熟的，所以煎制时间不必过长，以免饼体过干。

将煎好的胡萝卜丝饼取出，稍凉后即可食用。胡萝卜丝饼口感酥脆，内馅鲜美，是一道营养丰富的美味佳肴。