猪肉炖鸡肉的家常做法，炖鸡肉的家常做法

干白灵菇炖鸡的做法?

将鸡清洗干净，斩好块。 干白灵菇泡发20分钟。 将葱姜蒜都用刀背拍一下，不用切小块，大块更加入味。 将鸡块下水煮5分钟，去血水，捞出控水，倒入生抽、老抽搅拌，腌制10分钟。 将锅烧热，锅里放油放一勺糖，炒化以后放腌制好的鸡块倒入锅中炒3分钟，再加入葱姜蒜继续翻炒2分钟。

将鸡肉清洗干净，切成适口块状。 将干白灵菇放入清水中泡发，时间约为20分钟。 将姜、蒜拍碎，无需切得太细，较大的块状能更好地释放香味。 将鸡肉块放入沸水中焯水约5分钟，去除血水和杂质，然后捞出控干水分。

加入白灵菇：当鸡肉炖至半熟时（约炖煮20分钟），加入白灵菇，继续炖煮。调味：待鸡肉和白灵菇炖至熟透，汤汁浓郁时（大约再炖煮20分钟），加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。出锅：检查味道，调整到满意后即可关火，撒上葱花增香，白灵菇炖鸡汤就可以出锅了。

要做一道美味的白灵菇炖鸡汤，首先准备所需食材：新鲜的白灵菇洗净后切成薄片，鸡肉切成适当大小的块状，黑木耳用清水泡发至软，冬笋也切成片状，干贝洗净待用。接着，将冬笋和干贝放入锅中，用大火快速烫一下，然后捞出备用。将这些食材放入砂锅内，加入适量的清水。

藕豆鸡肉汤的家常做法?

将洗净去皮的莲藕对半切开，切成块，再切成丁。 洗好的鸡肉切开，再斩成小块。 锅中加入适量清水烧开，倒入鸡块搅动几下煮一会儿。 煮好了去除血水浮沫捞出沥干水分备用。 砂锅中注入适量清水烧开放入姜片，倒入焯过水的鸡块。 放入洗好的黑豆，倒入藕丁。

准备食材：黑豆提前清洗干净，然后浸泡在温水中大约4小时或者过夜，以软化豆子，减少煮炖时间。莲藕去皮，切成片或段，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。鸡肉洗净，剁成块，用冷水浸泡一会儿，去除血水。焯水：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

准备莲藕：莲藕去皮，切成厚片或者段。如果担心莲藕变色，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡。处理鸡肉：将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。如果是整鸡，可以切成块状，这样更容易煮出汤汁。焯水：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

焯水：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉、泡发好的黑豆、莲藕片、姜片、红枣和枸杞。大火煮沸：将锅中的水烧开，然后转小火慢炖。这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据鸡肉和黑豆的软熟程度来调整。

处理鸡肉：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，这样可以保证汤的清澈和口感。焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。煮黑豆：将泡好的黑豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢煮，直到黑豆开始变软，大约需要1小时左右。

家常炖鸡肉怎么做好吃?

1、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切块或保持整块，去掉多余的脂肪和鸡皮。将鸡肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，让炖制后的鸡肉更加干净。 炖煮调料：在炖锅中加入适量的清水，放入洋葱、姜片、蒜瓣等调料，以增添香味。可以根据个人口味加入一些香料，如八角、香叶等。 炖煮鸡肉：将焯水后的鸡肉放入炖锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮。

2、鸡腿先洗净切块，冷水下锅大火煮开，大约两分钟后用冷水冲去浮末。煮的时候可以准备姜片，大蒜。 土豆削皮切滚刀块，用水冲去淀粉 锅里加油，油热放入备好的鸡腿翻炒至两面微微焦黄，加入姜片，大蒜瓣，料酒，生抽，耗油，翻炒至上色加入清水，（水量没过鸡肉）加入切好的土豆块。

3、藕豆鸡肉汤的家常做法？ 食材：莲藕180克，鸡肉200克，黑豆100克，姜片12片.盐3克，鸡粉3克，料酒5毫升。 做法： 将洗净去皮的莲藕对半切开，切成块，再切成丁。 洗好的鸡肉切开，再斩成小块。 锅中加入适量清水烧开，倒入鸡块搅动几下煮一会儿。 煮好了去除血水浮沫捞出沥干水分备用。

4、家常炖鸡肉鲜香入味的关键在于焯水去腥、香料提香、火候控制，按以下步骤操作可炖出肉质软烂、汤汁浓郁的鸡肉。准备食材与调料主料：鸡肉600g（建议选用鸡腿或鸡胸肉，肉质更嫩）。调料：葱、姜切段，花椒10粒、香叶2片，食用油、食盐、味精适量。鸡肉预处理将鸡肉切3-4cm大小的块，冷水下锅焯水。

5、今天教大家做风干鸡，主要从材料、步骤这两个方面来详细和大家说说。 小贴士： 风干鸡本身已经有咸味，所以盐要适量添加。 如果喜欢辣味重的，可以多放一些干辣椒。 炖煮时要用小火，慢慢让鸡肉吸收汤汁的味道。 这道风干鸡的家常做法简单易学，鸡肉鲜嫩多汁，味道鲜美，是一道下饭的好菜。

干竹荪的最简单吃法

干竹荪的最简单吃法 据我所知 准备食材：干竹荪、鸡肉、红枣、姜片、葱段、料酒、盐。 泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化。然后剪去竹荪尾部硬结，洗净备用。 煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至鸡肉熟软。

干竹荪的食用方法主要包括泡发后炖煮、煲汤、炒菜等。以下是几种常见的干竹荪吃法：泡发后炖煮 干竹荪在食用前需要先进行泡发。将干竹荪放入温水中浸泡，直至其变软并恢复弹性。泡发后的竹荪可以用来炖煮各种肉类，如鸡肉、鸭肉等。

干竹荪食用前需经过泡发处理，泡发后可用于炖汤、炒菜或凉拌，具体步骤如下：泡发干竹荪准备食材：干竹荪4颗、盐适量、白醋适量。修剪处理：剪去竹荪根部和伞端的小圈圈，若发现干瘪发硬的部分也需一并剪除。第一遍泡发：将修剪后的竹荪放入碗中，加清水和盐，浸泡10-15分钟。

干竹荪可以通过以下几种方式食用：清炖：做法：将干竹荪泡发后，与适量的清水一同炖煮，保持原汁原味。特点：这种做法能最大程度地保留干竹荪的营养成分和鲜美口感。炖鸡汤：做法：将干竹荪与鸡肉一同炖煮，加入适量的调味料，炖至鸡肉熟烂、竹荪入味。

最简单的炖鸡汤方法

第1步、土鸡洗净。 第2步、剁成块后焯水。 第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块，草果和白酒翻炒。 第4步、加入清水，烧开。 第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中。 第6步、大火烧开，转小火一个小时。最后十五分钟放盐。 第7步、出锅前放香菜段。

鸡汤做法： 选材：最好选择土鸡或走地鸡，营养价值高，煲出来的鸡汤更鲜美。加入一些营养食材如香菇、红枣、枸杞。 炖煮：鸡肉焯水去杂质，和食材一起放入锅中，加足够水，大火煮沸后小火慢炖。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整。 调味：可加姜、葱、盐、胡椒粉等调味料，但不要过多，影响鸡汤原味。

鲜甜板栗炖鸡汤 准备食材： 把板栗平的那一头切掉，水烧开放入板栗煮2分钟关火焖1分钟，捞出来就超级好剥！！ 土鸡650克（半只），板栗300克，适量姜片、5颗红枣、5朵香菇切花刀。 做法： 鸡块冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出浮沫后捞出洗净，控干水分备用。

适量的鸡肉、香菇，辅料枸杞、红枣等。把所有材料洗干净，把鸡肉切成片备用。材料切小剁碎备用。红枣去核，把所有材料都放进去，加水，大火煮开后转小火，大概煮一个半小时，加点盐、葱花，就可以盛出来吃了。还有另外一种做法，一只鸡，适量的枸杞、桂圆等。

干竹荪的最简单吃法 据我所知 准备食材：干竹荪、鸡肉、红枣、姜片、葱段、料酒、盐。 泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化。然后剪去竹荪尾部硬结，洗净备用。