排骨怎样炖才好吃又简单，排骨怎样炖才好吃

如何将排骨玉米汤炖的不油腻,玉米的清香味更突出?

1、炖排骨汤需要的是冷水先泡玉米。很多人都喜欢用温水，温水很难让玉米的清香融入到锅底。所以需要冷水泡一会玉用，这样熬出来的排骨汤里有浓浓的玉米香。2，到排骨三分熟的时候再加入泡好的玉米粒。

2、玉米排骨汤 食材：排骨、玉米、蕃茄、土豆、胡萝卜 步骤： 排骨冷水下锅，加适量料酒焯水。汤锅加入少许油，依次下切好的蕃茄、排骨炒香。加入玉米、胡萝卜、土豆，加水没过所有食材煮开，转中小火继续煮40分钟。出锅前加适量盐调味即可。

3、将排骨放入冷水中，加入一部分葱段和1勺料酒，大火煮沸3至5分钟以去腥，撇去浮沫。 洗净炒锅，加热后加入少量油，放入蒜末和姜片，小火炒出香味。 加入西红柿丁，翻炒至出汁。 倒入焯好水的排骨，翻炒均匀。 倒入准备的热水，水量要没过排骨。

清炖排骨的正确方法与配料

1、清炖排骨的正确方法与配料 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

2、主料：猪排骨500克、油菜50克 辅料：葱15克、料酒20毫升、食盐7克、姜10克 清炖猪排骨的做法步骤 准备好食材。 猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。

3、炖排骨必放四种香料炖排骨必放四种香料：八角、桂皮、香叶和姜片。它们分别具有增香、去腥、提香和去腥的作用，相互配合能炖出香气四溢、味道鲜美的排骨。可根据个人口味适当添加其他调味料。

4、清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨。 汆去血水，杂质。 排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。 将排骨捞出，沥干水分，待用。 砂锅倒入适量的清水，大火烧热。 倒入排骨，姜片。 将其搅拌片刻。

5、生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。

6、炖排骨三放三不放炖排骨是一种受欢迎的烹饪方式，通过慢煮的方式，使排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁。建议放入的三种调料是：姜：姜可以去除排骨的腥味。大料：包括八角、桂皮和香叶。盐：盐是重要的调味品。

酱炖排骨

另起一个干净的锅排骨怎样炖才好吃，放入食用油和冰糖排骨怎样炖才好吃，待冰糖融化，炒至金黄色，放入排骨炒至上色（这时的排骨一定要尽量滤干水分，不然很容易溅油，小心不要烫着）。 锅内倒入一大碗水，加入葱白、姜片、干辣椒、香片、八角、桂皮、花椒、辣椒面、盐和鸡精关小火一起炖约40分钟。

加入排骨，翻炒上色。加入香叶、葱、姜、花椒、干辣椒、翻炒炒香（根据个人喜好选加八角，桂皮）。加入生抽、老抽、黄豆酱调味调色，翻炒一会儿。加入热水，挑出葱段，大火煮开，转中小火炖煮。排骨差不多熟的时候，大火收汤。

家常酱烧排骨的做法如下排骨怎样炖才好吃：食材准备猪肋排800克，焯水用：葱段2段、姜片2片、黄酒/料酒1勺排骨怎样炖才好吃；炖煮用：冰糖/白糖35克、葱段2段、姜片2片、香叶7-8片、干辣椒2个（可调）、花椒10粒、黄豆酱1-5勺、生抽10克、老抽10克（根据口味调整）。处理排骨排骨切块后，用凉水浸泡2小时以去除血水。

酱炖排骨的家庭做法如下：准备食材 排骨 3斤白菜 半棵葱 1棵姜 5片八角 3个花椒 20粒茴香 20粒酱油 1大勺盐 3小汤匙花生油 1大勺 处理食材 切配蔬菜：将白菜切块，洗净后控干水分备用。焯水去腥：将排骨放入开水锅中焯烫，至表面变色后捞出控水。

家常酱炖排骨做法如下：食材准备芸豆500克、排骨400克、土豆1个、玉米150克、葱姜八角适量、黄豆酱1小碗、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、料酒适量。处理食材芸豆去两头掰断，排骨剁小块；土豆切滚刀块，玉米切段备用。焯水去腥排骨冷水下锅，加葱姜、料酒，焯出血沫后捞出洗净。

火锅底料炖排骨做法

排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出血末洗净备用。 调料汁：两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺料酒调匀。 热锅放入蒜片，火锅底料炒出红油，倒入料汁，放入排骨炒匀，放入冰糖，加热水没过排骨。大火烧开小火慢炖到排骨软烂即可。

加去腥辅料：加入料酒（1汤匙）、姜片（3-4片）、葱段（2根）进一步去腥。控制火候与时间：水沸后撇净浮沫，中火煮2-3分钟即可，避免久煮导致肉质变柴。冲洗沥干：捞出后用温水冲洗表面残留浮沫，防止汤底发苦。

放入火锅底料（如果是清汤口味可省略此步），小火炒出红油（清汤口味则不需要炒出红油）。然后加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，让各种调料的味道充分融合。炖煮排骨 将焯好水的排骨放入炒好底料的锅中，加入适量的热水，没过排骨即可。放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

准备一个大锅，放入适量的清水。接下来，是主角 排骨登场！选择新鲜的排骨，清洗干净后放入锅中。大火煮沸后，撇去浮沫，再转小火慢炖。这时，别忘了加入一勺料酒去腥增香。接下来，是调料的时间。这一步，我们先来炒制底料。锅中放入少许油，待油热后，放入葱、姜、蒜爆香。

番茄火锅底料炖娃娃菜排骨煲的做法如下：所需材料： 排骨200克 娃娃菜1棵 油3克 盐2克 姜片10克 料酒10克 番茄火锅底料120克 制作步骤： 准备材料：将所有食材准备好，排骨切段，娃娃菜洗净备用。 烧开水：在锅中烧适量开水。 焯排骨：加入排骨，焯水3分钟，去除血沫和杂质。