干锅包菜，干锅包菜简笔画

干锅包菜的做法

1、干锅手撕包菜是一道以五花肉和包菜为主料，通过干炒方式制作的家常菜，口感爽脆、味道浓郁。

2、干锅手撕包菜是一道以卷心菜和五花肉为主要食材，搭配蒜、干辣椒等调料炒制而成的下饭菜，口感鲜香微辣，做法如下：食材准备卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。

3、干锅手撕包菜做法如下：食材准备包菜（牛心菜）1颗五花肉半小碗干辣椒适量蒜、姜适量盐、鸡精、生抽适量具体步骤食材预处理牛心菜洗净后手撕成适口大小（新手建议优先选择牛心菜，叶片薄且易熟，口感更脆嫩）。五花肉切薄片，干辣椒剪段，姜蒜切末备用。

4、将包菜切块或手撕成适口大小，放入清水中浸泡5分钟，捞出后用菜篮沥干水分。手撕包菜更易入味，口感更佳。准备配料大蒜拍碎后去壳，剁成蒜末；干辣椒切段（对半切开即可）。指天椒辣度较高，可根据口味调整用量。爆香调料热锅后倒入花生油，转小火煸香蒜末和干辣椒，至香味溢出。

5、转大火倒入包菜快速翻炒均匀，静置不动待锅边冒烟（提升锅气）。淋入碗汁，撒青红小米椒，颠锅爆炒后出锅。关键点：低温无法产生锅气，需通过高温爆炒实现。干锅/砂锅保温（可选）若使用干锅或砂锅，底部铺紫洋葱丝，倒入炒好的包菜，大火加热30秒即可。洋葱可省略，依个人口味调整。

教你干锅手撕包菜的做法

1、干锅手撕包菜做法如下：食材准备包菜（牛心菜）1颗五花肉半小碗干辣椒适量蒜、姜适量盐、鸡精、生抽适量具体步骤食材预处理牛心菜洗净后手撕成适口大小（新手建议优先选择牛心菜，叶片薄且易熟，口感更脆嫩）。五花肉切薄片，干辣椒剪段，姜蒜切末备用。

2、包菜手撕成块（避免刀切，保持纤维完整）；五花肉切片；干辣椒切断去籽；蒜切粒。炒制五花肉热锅入油，油温升高后放入蒜粒和五花肉，中火翻炒至五花肉微焦。加少许生抽（约1勺）翻炒30秒，增香上色。加入干辣椒和包菜放入干辣椒（后放避免油温过高糊掉），快速翻炒几下。

3、第一种做法：准备材料：小青包菜300克、蒜头8克、干椒若干、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精。制作步骤：将包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干，用手撕成大片；蒜拍碎，干椒斜切成圈。热锅加油，7成热时倒入包菜片，不停翻炒，用锅铲压扁包菜，让其入味。

4、转大火倒入包菜快速翻炒均匀，静置不动待锅边冒烟（提升锅气）。淋入碗汁，撒青红小米椒，颠锅爆炒后出锅。关键点：低温无法产生锅气，需通过高温爆炒实现。干锅/砂锅保温（可选）若使用干锅或砂锅，底部铺紫洋葱丝，倒入炒好的包菜，大火加热30秒即可。洋葱可省略，依个人口味调整。

5、干锅手撕包菜的做法如下：主料：包菜 1个蒜苗 50克五花肉 100克调料：葱 10克姜 5克蒜 3瓣蒸鱼豉油 15克白糖 5克醋 5克干辣椒 10个盐 2克油 15克花椒适量料酒适量鸡汁适量（可选）做法步骤：准备包菜：将包菜洗净，用手撕成大小合适的块状，用淡盐水浸泡15分钟后洗净，以去除农药残留和杂质。

怎么做干锅包菜?

1、将包菜切块或手撕成适口大小，放入清水中浸泡5分钟，捞出后用菜篮沥干水分。手撕包菜更易入味，口感更佳。准备配料大蒜拍碎后去壳，剁成蒜末；干辣椒切段（对半切开即可）。指天椒辣度较高，可根据口味调整用量。爆香调料热锅后倒入花生油，转小火煸香蒜末和干辣椒，至香味溢出。

2、包菜：半个五花肉：100克干红辣椒：3个盐：适量鸡精：少许（可选）葱姜蒜：适量（切末备用）制作步骤处理食材包菜洗净后用手撕成小块，沥干水分备用。五花肉切成薄片，干红辣椒剪成小段，葱姜蒜切末。煸炒五花肉锅中倒入适量油，烧至六成热后放入五花肉片。

3、用锅中余油（或补少许油），小火爆香干辣椒、花椒、蒜片、姜片（注意火候，避免焦糊）。炒包菜：转大火，倒入包菜快速翻炒至断生（约2分钟），沿锅边淋少许香醋（保持脆爽）。加入煸好的五花肉，调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。出锅：包菜边缘微焦时关火，装盘即可。

4、焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴油，将包菜块放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。炒香料：锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒、花椒、蒜末、姜片和葱段，小火炒出香味。

5、干锅包菜的做法准备食材包菜：一颗，洗净并手撕成小块。调料：适量的食盐、食用油、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。烹饪步骤预处理：将包菜洗净后手撕成小块，沥干水分备用。同时，准备好其他食材，如葱姜蒜切末，干辣椒切段。

干锅手撕包菜的做法

干锅手撕包菜是一道以卷心菜和五花肉为主要食材，搭配蒜、干辣椒等调料炒制而成的下饭菜，口感鲜香微辣，做法如下：食材准备卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。处理食材包菜撕成小块，用淡盐水浸泡洗净后沥干水分。

干锅手撕包菜是一道以五花肉和包菜为主料，通过干炒方式制作的家常菜，口感爽脆、味道浓郁。

准备包菜：将包菜洗净，用手撕成大小合适的块状，用淡盐水浸泡15分钟后洗净，以去除农药残留和杂质。焯水处理：锅中放水烧开，加入少许盐和油，将包菜放入锅中焯水，变色后立即捞出，放入凉水中浸泡，以保持包菜的脆嫩口感。沥干水分：将焯水后的包菜完全沥干水分，备用。