如何做微波炉蒸蛋
可以,微波炉可以做蒸蛋,但需注意操作细节避免爆炸风险。基础做法(3分钟快手版)打蛋液:把鸡蛋打入耐高温碗,加少许盐搅散,倒入1 - 5倍温水(比如2个蛋加150ml水),搅拌到无明显蛋白块。去浮沫:用滤网过滤蛋液或用勺子撇去表面气泡,保证蒸蛋细腻无蜂窝。
微波炉完全能做蒸蛋!只需掌握方法就能做出细腻光滑的口感。操作要点解析: 准备耐高温容器,将蛋液与水以1:5比例混合。用滤网过滤蛋液去除气泡,覆盖耐高温保鲜膜并扎孔。选择中火加热3-5分钟,中途可暂停观察凝固状态。加热后焖2分钟余温会令成品更均匀。
加入温水向蛋液中加入半个蛋壳的温水(约30℃),比例约为蛋液与水1:5,确保蒸蛋口感嫩滑。搅拌与过筛将蛋液与温水充分搅拌均匀后,用细筛网过滤一次,去除泡沫和未打散的蛋白,使蒸蛋表面更平滑。加入虾仁将腌制好的虾仁块倒入蛋液中,轻轻搅拌均匀。
微波炉蒸蛋器的使用方法
将混合好的蛋液倒入蒸蛋器专用容器中(耐高温陶瓷或玻璃材质),注意不要过满,留出约1/3空间防止溢出。盖盖子或保鲜膜 盖上蒸蛋器配套的透气盖子。若无盖子,可用微波炉专用保鲜膜覆盖,并用牙签扎几个小孔排气。微波加热 将容器放入微波炉中央,选择中高火(约600-800W): 1个蛋:加热1分30秒至2分钟。
打散鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器充分打散,直到蛋黄和蛋清完全混合。 加水调味:缓慢地加入清水,同时搅拌,比例大约为1个鸡蛋加5倍的水。随后,根据个人口味加入适量的盐和酱油进行调味。
要注意加热时间别太长,否则鸡蛋会变干,口感粗糙。加热后得静置30秒再拿出来,免得高温液体突然沸腾烫伤人。安全提醒1)千万别直接加热带壳生鸡蛋,就算扎了孔也可能因内部压力大而爆裂。2)加热时容器要加盖但留缝隙,防止水分过度蒸发,也减少溅出。
微波炉如何做蒸蛋
微波炉完全能做蒸蛋!只需掌握方法就能做出细腻光滑的口感。操作要点解析: 准备耐高温容器,将蛋液与水以1:5比例混合。用滤网过滤蛋液去除气泡,覆盖耐高温保鲜膜并扎孔。选择中火加热3-5分钟,中途可暂停观察凝固状态。加热后焖2分钟余温会令成品更均匀。
加入温水向蛋液中加入半个蛋壳的温水(约30℃),比例约为蛋液与水1:5,确保蒸蛋口感嫩滑。搅拌与过筛将蛋液与温水充分搅拌均匀后,用细筛网过滤一次,去除泡沫和未打散的蛋白,使蒸蛋表面更平滑。加入虾仁将腌制好的虾仁块倒入蛋液中,轻轻搅拌均匀。
可以,微波炉可以做蒸蛋,但需注意操作细节避免爆炸风险。基础做法(3分钟快手版)打蛋液:把鸡蛋打入耐高温碗,加少许盐搅散,倒入1 - 5倍温水(比如2个蛋加150ml水),搅拌到无明显蛋白块。去浮沫:用滤网过滤蛋液或用勺子撇去表面气泡,保证蒸蛋细腻无蜂窝。
微波炉做鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑技巧如下:蛋液疯狂搅拌不停 想吃蒸出细滑没有气孔的鸡蛋糕,需要将鸡蛋液搅拌均匀哦,这样一来就不要担心蒸出来的鸡蛋糕有些嫩滑,有些不嫩滑了。用热水蒸鸡蛋糕,暖暖哒 热水蒸出来的鸡蛋糕会更加嫩滑哦,比冷水要好,当然冷水也ok的呢。







还没有评论,来说两句吧...