番茄大虾怎么做好吃法番茄大虾怎么做好吃又简单的做法

菜系及功效：家常菜谱工艺：烧番茄大虾的制作材料：主料：对虾350克

调料：番茄酱20克,盐3克,鸡精2克,大葱5克,姜3克,料酒10克,植物油20克

1. 大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；

2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

番茄大虾的制作方法

①买回来的虾先放入一个盆子中，加入清水反复的冲洗三到四遍，把表面的一些灰尘，杂质全部去除掉，然后控干水分，放入一个盆中。

②首先要把大虾处理一下，把它的虾须和虾脚全部剪掉，这样吃起来就比较方便了，然后再用牙签从它的背部把虾线挑出来，这样吃的时候就没有腥味。

③西红柿先清洗一下，然后从中间切开，去掉根蒂，切成西红柿丁备用。

④配菜全部准备好了，这时开始起锅烧油，油温六成热，把西红柿进入开始炒香，放入西红柿之后一定要调到小火慢慢地去炒，这样能够把西红柿里面的汁液全部逼出来，如果锅比较干的话，这时加入一勺清水，让西红柿慢慢的煸出红汁。

⑤接下来再倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺盐，搅拌均匀来提味，调好味道之后就可以放入大虾啦。

⑥继续保持大火，这时能够看到大虾慢慢地变红，直到整个大虾全部变成红色以后，这时就可以关火了，千万不要煮的时间过长，否则虾肉会比较发紧发死。

⑦最后再切一点葱花，均匀的撒到大虾的表面，这样一道非常好吃的番茄大虾就做好了，做法非常简单方便，吃起来口感又好，喜欢就做来试试吧！

番茄大虾是一道夏日防晒美食。夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。

大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。

1、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。

2、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入番茄酱汁，翻炒均匀，用中火焖5分钟即可。

3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下；

4. 准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出；

9. 翻炒几下后加入适量的水煮开，加入盐、白糖和胡椒粉调味；