番茄大虾怎么做好吃又简单,番茄大虾怎么做好吃又简单

摘要：一、准备食材番茄：适量，选择新鲜成熟的番茄，口感更佳。大虾：适量，去掉虾线和虾须，清洗干净。姜、葱、蒜：适量，用于调味。二、腌制大虾将大虾放入大碗中，加入适量料酒拌均匀，腌制10分钟左右，以去除腥味并增加风味。三、处理番茄番茄切个十字刀口，放入开...

文章概览

一、准备食材番茄：适量，选择新鲜成熟的番茄，口感更佳。大虾：适量，去掉虾线和虾须，清洗干净。姜、葱、蒜：适量，用于调味。

二、腌制大虾将大虾放入大碗中，加入适量料酒拌均匀，腌制10分钟左右，以去除腥味并增加风味。

三、处理番茄番茄切个十字刀口，放入开水中浸泡几分钟，然后剥掉外皮，切成小粒备用。

五、煎大虾热锅下油，油烧热后，倒入大虾煎至变色，然后出锅装碟备用。这一步可以使大虾更加鲜美，且煎过的虾壳更容易吸收汤汁。

六、炒番茄锅里再次下油，放入蒜末和姜末炒香，然后倒入番茄丁煸炒至变软，炒出番茄汁。

七、焖煮大虾将煎好的大虾倒入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的清水，适量的白糖，少许的胡椒粉，焖煮10分钟左右，让大虾充分吸收番茄的酸甜味。

八、收汁装盘焖煮时间到后，加入适量盐和蚝油翻炒收汁。待汤汁浓稠时，撒上葱花即可关火装盘。

按照以上步骤制作的番茄大虾，口感鲜美，酸甜适中，且制作过程简单易懂，非常适合家庭烹饪。

将处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀后腌制片刻，以便入味。

准备一锅开水，加入少量盐和几滴油，以保持白果和西兰花的色泽和口感。

制作提示：炸大虾时油温要适中，过高过低都会影响虾的口感和色泽。炒制番茄酱时要小火慢炒，以免炒糊影响口感。收汁时要大火快收，以免虾肉变老。