在家怎么做牛排?
1、给家人和孩子们特别调制的原切牛排,牛排还是得自己腌制才更放心!外面买的合成肉不放心给孩子们吃,而且没有自己做的新鲜!在家用超级简单几种调味料就可以轻易的制作新鲜细嫩的原切牛排,快跟我一起动起来。
2、做法:1土豆去皮切块,煎至表面金黄2牛排解冻,切长条煎至表面变色,倒入土豆条放入两勺黑椒酱翻炒均匀出锅撒适量欧芹碎即可。
3、在家制作沙茶酱风味牛小排的方法如下:食材准备牛小排 200克沙茶酱 2勺葱、姜适量香料(如八角、桂皮等,可选)生抽、冰糖适量杏仁片(装饰用,可选)制作步骤预处理牛肉 将牛小排冷水下锅,焯水去除血沫后捞出,改刀成大块备用。平底锅加热,放入牛小排两面煎至金黄,锁住肉汁。
假期自己在家做美味的黑椒杏鲍菇牛肉
食材准备牛肉 300克杏鲍菇 1个葱花 少许淀粉 1茶匙鸡精 少许生抽 5茶匙黄油 10克橄榄油 10毫升迷迭香 少许姜 3片蒜瓣切片 2个白胡椒粉 少许蚝油 2茶匙白糖 1茶匙麻油 1茶匙黑胡椒粉 2茶匙 制作步骤切块:将牛肉和杏鲍菇切成2x2厘米的块状。
牛肉处理将牛米龙改刀成1×1cm左右的小丁。牛肉腌制将牛肉丁放入碗中,加入1勺蚝油、10克黑胡椒碎、少许盐、1勺生抽和1勺香油,搅拌均匀后腌制15分钟。杏鲍菇处理将杏鲍菇洗净,切成与牛肉丁大小相同的块状。炒制杏鲍菇 锅中加热黄油,待其完全融化后,放入杏鲍菇丁。
牛里脊 300克杏鲍菇 2个洋葱 1个大蒜 2瓣黑胡椒(现磨更佳)适量黑椒酱 1勺生抽 2勺(腌制1勺+炒制1勺)料酒 1勺盐 少许水淀粉 适量小苏打 5克白糖 适量食用油 适量 制作步骤 牛肉处理 牛肉切大小均匀的块状,先用5克小苏打+适量白糖抓拌均匀,冷藏腌制20分钟(时间久更嫩)。
杏鲍菇黑椒牛肉粒的制作步骤如下:准备食材牛肉300克、杏鲍菇1个、葱花少许、淀粉1茶匙、鸡精少许、生抽5茶匙、黄油10克、橄榄油10毫升、迷迭香少许、姜少许、蒜瓣切片2个、白胡椒粉少许、蚝油2茶匙、白糖1茶匙、麻油1茶匙、黑胡椒2茶匙。
牛排在家怎么做
给家人和孩子们特别调制的原切牛排,牛排还是得自己腌制才更放心!外面买的合成肉不放心给孩子们吃,而且没有自己做的新鲜!在家用超级简单几种调味料就可以轻易的制作新鲜细嫩的原切牛排,快跟我一起动起来。
做法:1土豆去皮切块,煎至表面金黄2牛排解冻,切长条煎至表面变色,倒入土豆条放入两勺黑椒酱翻炒均匀出锅撒适量欧芹碎即可。
在家制作沙茶酱风味牛小排的方法如下:食材准备牛小排 200克沙茶酱 2勺葱、姜适量香料(如八角、桂皮等,可选)生抽、冰糖适量杏仁片(装饰用,可选)制作步骤预处理牛肉 将牛小排冷水下锅,焯水去除血沫后捞出,改刀成大块备用。平底锅加热,放入牛小排两面煎至金黄,锁住肉汁。
加生粉:在国外很多人都没有见过生粉,也不知道在生粉中腌制过的牛排,会充分锁住其中的水分和肉的鲜味,关键是不会六十营养成分。如果不拌上湿粉,在烹制时,水分会很快被蒸发,鲜味及营养素也随着水分外溢,因而质地变老,鲜味减少,营养素流失。
在家做好吃的牛排,可选用独立包装带调味包的冷冻牛排,按以下步骤操作:食材准备牛排 120 克橄榄油 适量土豆 一个黄油 适量胡椒粉 适量 方法步骤解冻牛排:将冻牛排在室温下自然解冻,这样不破坏牛排的肌理,能保证牛排天然口感,自然解冻这一步非常重要。






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