家常菜-白萝卜做法（白萝卜的做法大全家常菜有哪些）

家常炖白萝卜是一道以白萝卜和五花肉为主要食材，营养美味的家常菜，做法如下：

食材处理：将白萝卜去皮后洗净，切成厚片；五花肉洗净，切成薄片备用。

炒制食材：锅中倒入适量植物油，待油温升至六成热时，放入大料、葱段爆香，随后加入五花肉片翻炒至肉色变白。

混合翻炒：将切好的白萝卜片倒入锅中，与肉片一同翻炒均匀，使萝卜片表面裹上油脂。

调味炖煮：向锅中加入少量蚝油（若不喜欢可不加），翻炒均匀后倒入肉汁汤（若无肉汁汤可用清水代替），大火炖煮。

收汁装盘：待萝卜片炖煮至熟软，汤汁浓稠时，撒入葱花提香，翻炒均匀后即可关火。将炖好的白萝卜盛入盘中，即可享用。

炖煮时火候不宜过大，以免汤汁过快收干导致萝卜未熟或口感偏硬。

若没有肉汁汤，可用清水代替，但需适当增加盐和蚝油的用量以提味。