泥鳅豆腐汤的做法，泥鳅汤三放三不放

泥鳅豆腐汤的做法

泥鳅豆腐汤的做法如下：食材准备泥鳅 300g豆腐 200g姜 10g蒜 10g粗盐、食用油、温开水、盐（调味用）处理泥鳅脱水去粘液：泥鳅刚买回时因滑腻难处理，需先撒粗盐使其脱水。待泥鳅停止活动后，再次加入粗盐反复抓洗，彻底去除表面粘液。处理内脏：根据个人习惯选择是否去除内脏。若需处理，可剪开泥鳅腹部清理内脏后备用。

泥鳅豆腐汤的做法如下：食材准备泥鳅 8条豆腐 1块（推荐内酯豆腐）姜 50克葱 1根处理泥鳅（去泥腥味）暂养吐沙：将泥鳅放入小桶，加少量生姜和食用油，静置1-2小时促其吐出泥沙。焯水去粘液：烧一锅开水，水沸后右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入筛子，立即盖上锅盖压紧（防溅）。

泥鳅豆腐汤的做法如下：处理泥鳅：先把泥鳅的腹部剪开，把内脏取出来，再把粘液洗掉哦。然后放点盐和料酒，给泥鳅腌个10分钟的澡。准备配料：在这个时间里，我们把豆腐切成一片片，姜呢，就切成细细的丝，葱嘛，当然是要切成葱花啦。

炖汤：加开水没过泥鳅，放入山药片，大火煮沸后转小火炖20分钟，至汤色乳白。调味：加少量盐，滤去骨渣即可。山药软糯易消化，汤汁清淡鲜美。豆腐泥鳅汤（进阶版）材料：泥鳅3条、嫩豆腐半块、煎蛋1个、红枣2颗（去核）。步骤：泥鳅按上述方法处理干净，煎至金黄。

做法步骤：煎泥鳅：热锅冷油，放姜片爆香，将处理好的泥鳅放入锅中，小火煎至两面微黄，淋1勺料酒去腥。煮汤底：倒入开水或高汤（一定要热水，汤才会奶白），大火煮沸后撇去浮沫，转中小火炖15分钟，至汤色变白。

做法一：经典泥鳅豆腐汤材料：泥鳅 300克嫩豆腐 1块姜片 3-5片葱 1根（切段）料酒 1勺盐、白胡椒粉适量香油几滴（可选）清水或高汤适量步骤：处理泥鳅：新鲜泥鳅用清水养半天吐沙，撒盐搓洗掉表面黏液，剪去头部、清理内脏，洗净沥干。

泥鳅煮豆腐汤的做法

1、泥鳅豆腐汤的做法如下泥鳅豆腐汤的做法：食材准备泥鳅 300g豆腐 200g姜 10g蒜 10g粗盐、食用油、温开水、盐（调味用）处理泥鳅脱水去粘液泥鳅豆腐汤的做法：泥鳅刚买回时因滑腻难处理，需先撒粗盐使其脱水。待泥鳅停止活动后，再次加入粗盐反复抓洗，彻底去除表面粘液。处理内脏泥鳅豆腐汤的做法：根据个人习惯选择是否去除内脏。若需处理，可剪开泥鳅腹部清理内脏后备用。

2、泥鳅豆腐汤的做法如下：食材准备泥鳅 8条豆腐 1块（推荐内酯豆腐）姜 50克葱 1根处理泥鳅（去泥腥味）暂养吐沙：将泥鳅放入小桶，加少量生姜和食用油，静置1-2小时促其吐出泥沙。焯水去粘液：烧一锅开水，水沸后右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入筛子，立即盖上锅盖压紧（防溅）。

3、热锅冷油，放姜片爆香，下泥鳅小火煎至两面微黄，淋料酒去腥。煮汤：加适量开水（汤更白的关键），大火烧开撇去浮沫，转中小火煮15分钟至汤色乳白。加入切块的豆腐，再煮5分钟，加盐、白胡椒粉调味。出锅：撒葱花，滴几滴香油增香即可。

4、煎泥鳅：热锅冷油，放姜片爆香，将处理好的泥鳅放入锅中，小火煎至两面微黄，淋1勺料酒去腥。煮汤底：倒入开水或高汤（一定要热水，汤才会奶白），大火煮沸后撇去浮沫，转中小火炖15分钟，至汤色变白。加豆腐：豆腐切小块，轻轻放入锅中，继续炖10分钟（避免大力搅拌，豆腐易碎）。

泥鳅豆腐汤怎么做好吃

1、泥鳅豆腐汤的做法如下：食材准备泥鳅 8条豆腐 1块（推荐内酯豆腐）姜 50克葱 1根处理泥鳅（去泥腥味）暂养吐沙：将泥鳅放入小桶，加少量生姜和食用油，静置1-2小时促其吐出泥沙。焯水去粘液：烧一锅开水，水沸后右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入筛子，立即盖上锅盖压紧（防溅）。焯煮25秒后捞出，用冷水冲洗泥鳅，去除表面粘液。

2、豆腐切成2-3厘米见方的小块，姜蒜切片备用。烹饪步骤爆香泥鳅：锅中热油，放入姜蒜片爆香，随后加入泥鳅翻炒至两面金黄。煮汤：泥鳅炒至金黄后，倒入温开水没过食材，大火煮沸。加入豆腐：水开后放入豆腐块，转中火煮3-5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

3、煎泥鳅：热锅冷油，放姜片爆香，将处理好的泥鳅放入锅中，小火煎至两面微黄，淋1勺料酒去腥。煮汤底：倒入开水或高汤（一定要热水，汤才会奶白），大火煮沸后撇去浮沫，转中小火炖15分钟，至汤色变白。加豆腐：豆腐切小块，轻轻放入锅中，继续炖10分钟（避免大力搅拌，豆腐易碎）。

4、食材准备泥鳅：半斤豆腐：2块姜蒜末：适量葱花：适量盐、酱油、食用油：少许制作步骤处理泥鳅将泥鳅放入盆中，用清水冲洗两遍，去除表面杂质。处理时可用篮子装好，避免泥鳅跳出。切配豆腐豆腐洗净后，用刀切成大小均匀的块状，方便煮制时入味。备料姜蒜切末，葱花切段备用，用于提味增香。

5、泥鳅豆腐汤的做法如下：处理泥鳅：先把泥鳅的腹部剪开，把内脏取出来，再把粘液洗掉哦。然后放点盐和料酒，给泥鳅腌个10分钟的澡。准备配料：在这个时间里，我们把豆腐切成一片片，姜呢，就切成细细的丝，葱嘛，当然是要切成葱花啦。

6、豆腐泥鳅汤是一道美味的家常菜，下面是制作豆腐泥鳅汤的做法：材料：- 鲜嫩豆腐1块 - 鳅鱼250克 - 青菜适量 - 姜适量 - 大蒜适量 - 鸡蛋1个 - 盐适量 - 酱油适量 - 香菜适量（可选）步骤：鳅鱼提前清洗干净，用刀背剁两刀，放入盐水中浸泡30分钟，然后彻底冲洗干净，沥干备用。

泥鳅豆腐汤怎么做

1、泥鳅豆腐汤泥鳅豆腐汤的做法的做法如下：食材准备泥鳅 8条豆腐 1块（推荐内酯豆腐）姜 50克葱 1根处理泥鳅（去泥腥味）暂养吐沙：将泥鳅放入小桶泥鳅豆腐汤的做法，加少量生姜和食用油，静置1-2小时促其吐出泥沙。焯水去粘液：烧一锅开水，水沸后右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入筛子，立即盖上锅盖压紧（防溅）。焯煮25秒后捞出，用冷水冲洗泥鳅，去除表面粘液。

2、泥鳅豆腐汤的做法如下：食材准备泥鳅 300g豆腐 200g姜 10g蒜 10g粗盐、食用油、温开水、盐（调味用）处理泥鳅脱水去粘液：泥鳅刚买回时因滑腻难处理，需先撒粗盐使其脱水。待泥鳅停止活动后，再次加入粗盐反复抓洗，彻底去除表面粘液。处理内脏：根据个人习惯选择是否去除内脏。

3、泥鳅豆腐汤的做法如下：处理泥鳅：先把泥鳅的腹部剪开，把内脏取出来，再把粘液洗掉哦。然后放点盐和料酒，给泥鳅腌个10分钟的澡。准备配料：在这个时间里，我们把豆腐切成一片片，姜呢，就切成细细的丝，葱嘛，当然是要切成葱花啦。

5、泥鳅豆腐汤的制作方法如下：准备食材主料：泥鳅适量，豆腐适量。选择新鲜的泥鳅和质地细腻的豆腐是制作美味汤品的关键。调料：食盐适量、水适量、料酒适量、姜适量、猪油适量。这些调料将赋予汤品丰富的风味。处理泥鳅将买来的泥鳅养两三天，让其吐掉泥沙。