圆白菜炒粉条是一道家常菜,做法简单,口感清爽。以下是详细的做法:
圆白菜蚂缓洗净后切成细丝,沥局物瞎干水分。粉条用温水泡软(约15分钟),泡好后剪成适口的长度。大蒜切片,干辣椒剪成小段(不吃辣可省略)。
锅中烧开水,放入泡软的粉条煮1-2分钟,捞出过凉水沥干,加几滴食用油拌匀防粘。
热锅倒油,油热后转中小火,放入蒜片和干辣椒爆香。倒入圆白菜丝,大火快速翻炒至变软(约2分钟)。加入粉条,继续翻炒均匀。
沿锅边淋入生抽和老抽,快速翻炒上色。根据口味加盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
圆白菜和粉条怎么炒
准备食材:圆白配兄菜半个,用手撕成小块;粉条一小把,提前泡软;辣椒4个,切碎;大蒜4瓣,切片。
炒圆白菜:锅里放一点油,烧热埋蔽后把圆白菜放进去炒熟,然后盛出来备用。这样圆白菜就能保持脆脆的口感啦!
炒香调料:锅里再倒点油,油热后放入大蒜和辣椒,炒香它们的小香味儿。接着,放入半小勺蚝油、适量生抽,炒香后再加一大勺水。
煮粉条:把泡软的粉条放进锅里,再加入适量老抽调色,让粉条充分吸收这些美味的调料,变得入味又好吃。
合炒出锅:粉条煮得差不多后,把之前炒好的圆白菜倒回锅里,再加入弯卖州适量的盐、鸡精和一点点白糖提鲜。翻炒均匀后,就可以出锅啦!
圆白菜炒粉条的做
- 白醋的加入能提升菜肴的酸味,但要用淋的手法加入,避免过酸。





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