炸豆腐丸子的做法和配方视频教程，炸豆腐丸子的做法

炸豆腐丸子的做法是什么

接下来放入豆腐泥，加一勺淀粉，我用的是玉米淀粉，然后将淀粉、豆腐、肉馅抓拌均匀，淀粉能使豆腐不容易散开，起到粘稠的作用。然后我们去适量的豆腐馅料搓成丸子，全部搓好放入盘中备用。

准备自己做的豆腐，将其切碎。将胡萝卜剁碎后加入豆腐里。加入淀粉、生抽、香油、五香粉和盐，搅拌均匀。将豆腐混合物揉成一小团一小团。在锅里倒入油，油热后加入丸子，小火炸至金黄。将炸好的丸子装盘即可。

准备原料：豆腐一块，火腿肠一根，葱花一小碟，面包糠一勺，鸡蛋两个，土豆淀粉半碗，五香粉半勺，生抽一勺，椒盐半勺，辣椒粉半勺步骤：豆腐充分捏碎，加火腿丁，加葱花，加面包糠，加鸡蛋，加土豆淀粉，加五香粉，加生抽，充分的拌匀油锅中小火放进去炸到表面焦黄酥脆，捞出控油，撒上椒盐粉辣椒粉即可。

搅拌以后用手反复挤压丸子成型。 1这样丸子下锅容易定型，丸子大小直径3厘米左右，起锅倒油，油温六成用左手虎口配合手抓，反复转动挤出圆球，下入锅里油炸，直到全部金黄。 1表面金黄酥脆的豆腐素丸子已经做好了，是不是既好看又味道香而鲜美。

加白胡椒粉调味，制成暖胃汤品。保存方法：炸好的丸子冷却后装入密封袋，冷冻保存可存放1个月，食用前无需解冻，直接复炸或蒸热即可。通过以上方法制作的豆腐丸子，外层酥脆如薄壳，内里柔软嫩滑，香菇与胡萝卜的清香渗透其中，突破传统面粉淀粉的厚重感，更符合现代人对健康与口感的双重追求。

炸豆腐丸子的美味做法如下：核心思路传统做法多依赖面粉或淀粉增加黏性，但易导致口感发硬。改进后的方法通过豆腐与鸡蛋的天然黏性结合科学调味，使丸子外酥里嫩，无需额外添加面粉或淀粉，同时通过油炸技巧提升酥脆度。

炸豆腐丸子的做法步骤

1、然后我们去适量的豆腐馅料搓成丸子，全部搓好放入盘中备用。好了丸子搓好了，开始起锅烧油，油温烧至五成热，筷子一试油冒泡就可以了，然后把丸子一个一个下入锅中，等炸制定型后，将丸子搅动一下使其受热均匀，现在差不多好了，全程中小火。把丸子炸熟炸透，这个过程大约需要3-4分钟，炸到丸子飘起来即可。

2、步骤：豆腐充分捏碎，加火腿丁，加葱花，加面包糠，加鸡蛋，加土豆淀粉，加五香粉，加生抽，充分的拌匀油锅中小火放进去炸到表面焦黄酥脆，捞出控油，撒上椒盐粉辣椒粉即可。

3、我推荐豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。准备自己做的豆腐，将其切碎。将胡萝卜剁碎后加入豆腐里。加入淀粉、生抽、香油、五香粉和盐，搅拌均匀。将豆腐混合物揉成一小团一小团。

4、今天来与大家分享一个常见的蔬菜丸子名叫豆腐丸子，下面一起来看看具体做法吧。主要食材：豆腐1块，胡萝卜1根，鸡蛋2个，胡椒粉1勺，火腿肠1根，香菜2颗，葱2根，姜1块，面粉3勺，食盐2勺。鸡精1勺，十三香3克。方法步骤：胡萝卜洗净削皮，一切两段，先切片，片的厚度2毫米左右。

5、将北豆腐放入纱布中，用力挤压10分钟，尽可能排出多余水分（关键步骤！水分过多会导致丸子松散）。挤压后的豆腐放入大碗中，用叉子或勺子压碎成细腻的泥状，避免残留大块。混合馅料向豆腐泥中加入鸡蛋、胡萝卜碎、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉和五香粉（若使用）。

油炸豆腐圆子的做法和配方?

准备好原材料。猪肉剁成末。葱姜蒜切成末。鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀。将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀。盘子抹上油，将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好。锅里加入油，烧到六成热。下入豆腐圆子炸至金黄出锅。

豆腐脱水：将豆腐装入纱布，用力挤出水份（至豆腐重量减少1/3），这样能避免炸制时爆油，同时让圆子更紧实。肉馅处理：肉馅先加1/4勺盐顺时针搅打至发粘，加入1勺料酒、半勺生抽、白胡椒粉少许腌制10分钟。肥肉粒单独切出，炸制时会形成爆汁效果。

炸豆腐圆子的做法如下：食材准备柴火老豆腐 200克猪肉 1斤（豆腐为主，肉为辅）马蹄 5个蒜末 2瓣白糖 1勺油 1勺花椒粉少量蚝油 1勺米酒 1小勺胡椒粉适量清水 400克（根据情况调整）大葱、生姜（泡水去腥用）方法步骤处理去腥水将大葱、生姜放入清水中浸泡，后续用于调制肉馅以去除肉腥味。

炸豆腐丸子怎么做

准备原料炸豆腐丸子的做法：豆腐一块炸豆腐丸子的做法，火腿肠一根，葱花一小碟，面包糠一勺，鸡蛋两个，土豆淀粉半碗，五香粉半勺，生抽一勺，椒盐半勺，辣椒粉半勺步骤：豆腐充分捏碎，加火腿丁，加葱花，加面包糠，加鸡蛋，加土豆淀粉，加五香粉，加生抽，充分的拌匀油锅中小火放进去炸到表面焦黄酥脆，捞出控油，撒上椒盐粉辣椒粉即可。

我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望炸豆腐丸子的做法你喜欢。