黄油蒜香面包
准备食材 面团部分:高筋面粉 250g 细砂糖 35克 鸡蛋液 35克 水 125克 酵母 3g 黄油 25g 盐 2g 蒜香酱部分:黄油 23克 盐 1克 葱 5克 蒜末 13克 制作步骤 和面:将除黄油和盐外的面团食材,按底层液体、中层粉类、上层酵母的顺序放入厨师机桶内。
黄油蒜香米面包的做法如下:核心材料准备米面包主体:需大米粉(或预拌米面包粉)、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、糖(少量提鲜)、黄油(室温软化)。蒜香黄油酱:黄油(需提前软化至可搅拌状态)、蒜末(新鲜大蒜压泥或切碎)、盐、欧芹碎(或干燥香草碎)、黑胡椒粉(可选)。
制作蒜香酱:将软化的70g黄油、蒜末、葱花、法香、盐混合搅拌均匀,装入裱花袋备用。发酵面团:将整形好的面团放入烤箱,35度发酵至两倍大(约40-60分钟)。割包挤酱:用割包刀在面团表面划一条口子,挤入蒜香酱。烘烤面包:烤箱预热至180度,中层上下火烤25-30分钟,至表面金黄。
黄油蒜香面包制作方法简单且零失败,具体步骤如下:食材准备 黄油 20克葱 2根蒜 5瓣全麦面包 6片制作步骤 融化黄油将黄油隔热水加热至完全融化。调制蒜香黄油酱 葱切小粒,蒜剁成蒜末。将葱粒、蒜末加入融化好的黄油中,再加入少量盐,搅拌均匀。涂抹面包片 烤盘垫上油纸,放上面包片。
蒜香面包的做法制作蒜香面包需准备面团基础材料与蒜香调味料,通过和面、发酵、塑形、二次发酵及烘烤完成,关键步骤包括汤种制作、手套膜揉制、蒜香黄油调配及烤箱温度控制。
黄油蒜香面包的做法:用料:面团:高筋面粉:200克、低筋面粉:80克、糖:25克、酵母:3克、鸡蛋:1个、牛奶:125克、黄油:25克、盐:3克米:5杯(约煮三碗饭分量)。黄油蒜蓉酱:黄油:20克、蒜蓉:7个蒜瓣量、盐:1克、糖:3克、欧芹碎:适量、帕玛森芝士粉:适量。
会拉丝的奶香小餐包!波兰种配方
波兰种奶香小面包 这是一款奶香柔软面包的100种做法视频的小餐包。
波兰种豆沙小餐包和波兰种香肠卷是两款以波兰种发酵制作面包的100种做法视频的小面包面包的100种做法视频,分别以豆沙和香肠为馅料,口感绵软拉丝、奶香浓郁。 以下是具体介绍面包的100种做法视频:食材波兰种面包的100种做法视频:清水70克、高筋面粉70克、酵母1克。主面团:高筋面粉180克、白糖30克、奶粉10克、酵母3克、盐3克、全蛋液58克、淡奶油72克、黄油8克。
将高粉、水、酵母混合成稀面糊,用筷子搅拌至无干粉,避免用手揉。室温(25℃)静置半小时,表面冒小气泡后冷藏(可过夜)。冷藏后波兰种呈细密拉丝状。主面团揉制 将主面团材料(除黄油外)与波兰种投入面包机,成团后加入黄油继续揉面。手工辅助揉至出手套膜(波兰种含水率高,易出膜)。
金锣肉粒多火腿肠 3根(切半备用)制作步骤 波兰种发酵 将高筋面粉、水、酵母混合均匀,覆盖保鲜膜。室温15~18℃发酵10小时(或根据室温调整,表面出现密集小气泡即完成)。 主面团揉制 将主面团材料(除黄油外)与波兰种混合,厨师机揉至初步成团。
波兰种奶香小面包特点:无添加剂,久放不硬,波兰种提升柔软度。技巧:提前冷藏发酵波兰种(面粉+水+酵母),主面团加入牛奶和鸡蛋,揉至薄膜状态。成品:胖嘟嘟的小餐包,适合做汉堡胚或直接食用。小贴士:工具选择:空气炸锅适合快速小分量,烤箱适合需要精准控温的款式(如奶酪包)。
怎样做面包?
1、然后我们把松弛好的面团擀成长条状,自上而下卷起。 将卷好的面团放入吐司面包盒。用烤箱38度发酵至模具九分满为止。 下图是九分满的样子,这样做出来的吐司才会棱角分明。 再把烤箱预热至170度,上下火,底层,170度40分钟,可以盖上锡纸烤,也可以不用盖。
2、材料准备:普通的面包原料包括面粉、酵母、糖、盐、水、油和蛋黄。按照特定的食谱,选购与其相符的材料。 揉面:将面粉、酵母、盐和糖混合均匀,逐渐加入温水搅拌,直到揉成有弹性的面团。按照具体食谱,可能需要使用搅拌机或面包机来揉面。
3、怎么学做面包?【所需食材】高筋面粉250克、奶粉5克、白砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、温水100克、3克酵母、50克黄油、蜂蜜10克。
4、大家好!今天教大家做一道烤面包,做出来的面包柔软蓬松,一学就会。 食材;面粉300克,冰牛奶200毫升,盐5克,白糖10克,酵母10克,黄油30克,纯碱50克,蜂蜜1勺,杏子酱50克。 制作步骤: 首先准备300克面粉,加入适量的盐,还有白糖10克,酵母10克搅拌一下。
5、我家里的小朋友平时比较愿意吃面包,我也会经常给他动手做一些面包,自己做出来的面包,健康卫生又美味,可以用我这个方法去做,做法非常简单,做出来的面包,个个香甜松软拉丝!废话不多说,现在就跟我学松软面包的制作方法吧。
有哪些适合新手制作、做法简单又好吃的面包值得推荐?
其面包的100种做法视频他简单推荐香蕉面包面包的100种做法视频:熟香蕉压泥混合面粉、鸡蛋、糖,烤制即可,口感松软甜香。司康(Scone):拌好面团切块直接烤,耗时短,搭配果酱或奶油极佳。按此方法操作,即使是初次尝试也能做出媲美面包店的效果。
免揉迷你吐司:这个面包菜谱适合新手,因为它的制作过程非常简单,只需要多次发酵,而不需要复杂的的手工揉面。这个配方可以随意变化,可以根据个人口味添加可可粉、抹茶粉、红曲粉等,或者在整形时加入各种果酱、巧克力、肉桂糖等。
蒜香黄油脆皮面包特点:外脆内软,蒜香蜂蜜与黄油融合,甜咸交织,低油糖配方更健康。做法:无需揉出手套膜,手揉面团后发酵,表面刷蒜泥黄油酱(蒜末+黄油+蜂蜜),烘烤至金黄即可。适合人群:喜欢咸甜口感的烘焙新手。 空气炸锅豆沙面包特点:松软香甜,内馅饱满,空气炸锅快速成型,免烤箱。
- 制作步骤:高筋面粉、鸡蛋、奶粉、酵母、白糖、牛奶揉成团,加入食盐、黄油揉出手套膜后醒发至两倍大。分割面团,揉圆后松弛,擀开,铺上黑芝麻馅料,撒上核桃碎,卷起,交叉折叠成麻花状,捏紧两头,二次发酵。发酵5倍大后,刷上鸡蛋液,预热烤箱至180度,烤20分钟。
面包的做法大全
1、制作面包:将松弛好的面团再次擀开成牛舌状卷起来,稍微搓一搓,放入烤盘中,放入发酵柜中以温度38度、湿度70%进行发酵。 烘烤:当面团发酵至原来体积的2-3倍时,放入预热好的烤箱中以上火150度、下火170度烘烤约25分钟。
2、自制面包的做法如下:准备材料并混合:将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀,倒入高筋面粉和低筋面粉,揉成光滑面团。加入黄油并揉面:加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展(即能拉出薄膜的状态)。收圆入盆,进行基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹也不凹陷。
3、烘烤:表面撒干粉划刀痕,烤箱预热180℃烤25-30分钟,敲击底部有空洞声即熟。无糖黑芝麻核桃面包变体配方:基础面团中添加:熟黑芝麻粉20g(与面粉混合) 核桃碎30g(二次发酵前揉入)风味:坚果香浓郁,适合补充健康脂肪。
4、家庭自制面包做法大全:丑怪小石头面包的配方:低筋面粉150克,原味酸奶100克,植物油(或黄油)35克,泡打粉7克,细砂糖5克,盐3克烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15-20分钟,烤至表面金黄色即可。







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