自制五仁月饼的简单做法大全，自制五仁月饼的简单做法

自制五仁月饼的做法及配方

核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

鸡蛋白 一大匙（ 和鸡蛋黄调匀）最爱吃的五仁月饼的做法 首先制作五仁馅，准备工作要提前做好，各种干果要提前烤熟（也可炒熟），把每一种干果分别放到烤箱里烘烤。大致参考时间160度中层，4～6分钟。只有花生烤的时间比较长，大约需要10分钟，具体温度时间根据自己烤箱灵活掌握。

做法 1，将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。2，另拿一个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀好的转化糖浆和枧水。3，加入花生油，用橡皮刮刀大致拌成粘稠状。4，盖上保鲜膜，松弛45分钟，再将剩余的面粉筛入松弛过的面团里，用刮刀拌匀至面团表面光滑，再次盖上保鲜膜松弛20分钟。

请点击输入图片描述 和月饼皮，水油皮和酥皮。切成大小差别不大的面块，水油皮和酥皮的比例为10：9。用水油皮包裹酥皮，像包汤圆那样包。请点击输入图片描述 将包了酥皮的面团用擀面杖擀成长椭圆状。请点击输入图片描述 从一段卷到另一边。请点击输入图片描述 卷起的面卷。

自制五仁月饼的简单做法如下：材料：- 皮料：中筋面粉300克、植物油50克、鸡蛋1个、盐适量、水适量 - 馅料：核桃仁50克、杏仁仁50克、花生仁50克、瓜子仁50克、红豆沙200克、糖粉适量 步骤： 准备五仁馅料：将核桃仁、杏仁仁、花生仁、瓜子仁分别研磨成粗颗粒状。

五仁月饼怎么做?

1、食材：面粉400克、核桃仁70克、瓜子仁70克、黑芝麻90克、去皮花生230克、葡萄干碎70克、蔓越莓碎40克、糯米粉260克、白芝麻90克、转化糖浆280克、碱面2克、花生油或玉米油100克、食用油70克、白糖280克、鸡蛋1个。

2、核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

3、放入植物油、白糖和水，用手搓匀搓透。五仁馅搓到能攥起来，做成每个60克的馅。把面团搓成长条，切成每个40克的剂子 按扁放入五仁馅，用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型，即可完成月饼。

4、用电动打蛋器充分打发至发白膨胀两三倍大，呈羽毛状。加入稻米油或玉米油，继续用电动打蛋器搅打至粘稠，如上图。筛入低粉，用硅胶刮刀拌匀和成面团，期间根据面团情况，调整低粉的量，范围在加减10克以内，成功的面团无油分渗出。

5、食材：中筋面粉200g、鸡蛋50g、糖浆50g、玉米油45g、五仁馅250g、泡打粉2g。

6、月饼皮：中筋面粉230g、转化糖浆140g、花生油50g、枧水5g。五仁馅：各种果干300g、玉米油10g、熟粉（低粉和糯米粉1：1）100g、麦芽糖30g、白糖20g、白开水80g。花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干，有的忘照相了。

自制五仁月饼怎么做

1、烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。

2、请点击输入图片描述 包入五仁馅料。请点击输入图片描述 包好的五仁月饼。请点击输入图片描述 放入烤盘。一部分是压扁了的，一部分等它圆圆的。请点击输入图片描述 放入180度上下火预热了5分钟的烤箱烤20分钟。请点击输入图片描述 烤20分钟后拿出。请点击输入图片描述 23 好吃好看的酥皮五仁月饼就烤好了。

3、核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

4、放入植物油、白糖和水，用手搓匀搓透。五仁馅搓到能攥起来，做成每个60克的馅。把面团搓成长条，切成每个40克的剂子 按扁放入五仁馅，用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型，即可完成月饼。

5、包住五仁馅。1取一面团放入50g月饼模具中压形。1码放烤盘中。1烤箱预热，200度烤5分钟取出来。1刷薄薄一层蛋黄加水液，用毛刷不用硅胶刷，花边形状刷过多蛋液会印花不清晰的。1放回烤箱继续，170度13分钟。

6、准备材料：月饼皮、转化糖浆140g、花生油50g、枧水4g、中筋面粉205g、五仁馅（果仁全部为熟的、颗粒的）、核桃120g、花生120g、巴旦木60g、瓜子仁70g、黑芝麻30g、青红丝各20g、葡萄干60g、白砂糖100-130、清水80g、无气味的油85g、糯米粉50g、低筋面粉75g。

怎样做五仁月饼和配方

1、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干，有的忘照相了。所有干果都是熟的，生的需要提前烤熟。装保鲜袋擀碎。瓜子仁、黑白芝麻不放，一擀就更碎了，有颗粒感才好吃。葡萄干、蔓越莓干热水泡软洗净沥干水分。所有食材放到盆里。

2、饼皮 ：转化糖浆42克、枧水2克、花生油12克、中筋面粉60克。馅料 ：熟花生仁35克、猕猴桃干5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、蔓越莓5克、凉白开水30克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋面粉20克。

3、制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。

自制五仁月饼怎么做如何做好吃

请点击输入图片描述 包入五仁馅料。请点击输入图片描述 包好的五仁月饼。请点击输入图片描述 放入烤盘。一部分是压扁了的，一部分等它圆圆的。请点击输入图片描述 放入180度上下火预热了5分钟的烤箱烤20分钟。请点击输入图片描述 烤20分钟后拿出。请点击输入图片描述 23 好吃好看的酥皮五仁月饼就烤好了。

皮材料：转化糖浆75克，枧水2克，中粉100克，花生油30克 全部依次包好。沾点面粉用模具压出型来 烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。

核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。

月饼皮：中筋面粉230g、转化糖浆140g、花生油50g、枧水5g。五仁馅：各种果干300g、玉米油10g、熟粉（低粉和糯米粉1：1）100g、麦芽糖30g、白糖20g、白开水80g。花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、黑、白芝麻、大杏仁、葡萄干、蔓越莓干，有的忘照相了。

最爱吃的五仁月饼的做法 首先制作五仁馅，准备工作要提前做好，各种干果要提前烤熟（也可炒熟），把每一种干果分别放到烤箱里烘烤。大致参考时间160度中层，4～6分钟。只有花生烤的时间比较长，大约需要10分钟，具体温度时间根据自己烤箱灵活掌握。

转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。把花生米、核桃仁压碎。花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。面粉、糯米粉用微波炉蒸熟，然后倒入面粉拌匀。

自制五仁月饼,不爱吃五仁月饼的人都说好吃

1、全部依次包好。沾点面粉用模具压出型来 烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。

2、将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花和干桂花也放进去烤五分钟。

3、烤箱预热160度烤5分钟，让月饼花纹定型，拿出刷上薄薄一层蛋液（1个蛋黄和1勺蛋清拌匀）刷的时候要轻一些，不要把花纹刷糊了。