千层蛋糕的做法及配料，千层蛋糕的做法及配料窍门

八寸千层蛋糕的做法

制作蛋皮：将黄油和糖放入微波炉中熔化，待冷却后加入打散的蛋液中搅拌均匀。加入温热的牛奶（若牛奶过冷，可加热几秒至微温，避免面粉和黄油结块）。筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，再用过滤网过滤掉小疙瘩，使面糊细腻。将面糊放入冰箱冷却30分钟。

需要530g左右的淡奶油（500g馅料+30g千层皮）。8寸芒果千层：芒果1个、牛奶500g、鸡蛋4个、低筋面粉260g、糖粉85g、黄油20g、奶油530g。芒果千层是一种美食，主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一种甜品蛋糕。

备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。

先将黄油隔水加热，融化成液体。准备打蛋盆一个，先敲入三个鸡蛋，然后用面粉筛筛入20克糖霜。用打蛋器低俗搅拌均匀。之后再用面粉筛筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入融化的黄油和牛奶。用搅拌器再次搅拌均匀。用面粉筛将蛋液过一遍筛，这样摊出的面皮会很细腻。

做法：鸡蛋打散，加入糖粉拌匀，不要打发，加入牛奶拌匀成稀面糊。黄油隔水融化成液态，倒入面糊中拌匀，面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面。依此煎好面糊，大约12块，放凉待用。

经典芒果千层蛋糕的做法?

1、取适量面糊倒入平底锅千层蛋糕的做法及配料，转动锅子使面糊均匀铺满锅底。开中火加热千层蛋糕的做法及配料，待饼皮边缘冒泡时转小火千层蛋糕的做法及配料，待中间起泡即可出锅。重复操作千层蛋糕的做法及配料，煎制10-12张饼皮备用。打发奶油将奶油加糖打发至浓稠状（根据口味调整糖量）。组装蛋糕取一张饼皮千层蛋糕的做法及配料，涂抹一层奶油（边缘留1厘米空白），每三层饼皮铺一层芒果块（共铺三层水果）。

2、底层：取一张蛋皮铺在蛋糕托或平盘上，均匀涂抹一层奶油奶酪馅，厚度约0.5厘米。重复叠加：依次铺上蛋皮、涂抹奶油，每3层奶油后夹入一层芒果粒，确保芒果粒分布均匀，避免集中在一处影响稳定性。顶层处理：最后一层蛋皮表面可涂抹薄层奶油，或直接裸露以展示蛋皮纹理。

3、芒果千层蛋糕的做法如下：制作蛋皮准备蛋液：在碗中打入3个鸡蛋，加入10克白砂糖，用打蛋器或筷子充分搅拌均匀，确保白砂糖完全溶解，鸡蛋被打散至均匀状态。添加液体与油脂：将30克黄油融化后加入蛋液中，接着倒入250ml纯牛奶，持续搅拌，使所有液体成分充分融合，形成均匀的混合液。

芒果千层蛋糕的做法

1、步骤1：铺底取一张千层皮作为基底千层蛋糕的做法及配料，均匀涂抹一层打发奶油千层蛋糕的做法及配料，再铺上一层芒果肉。步骤2：叠加层数重复“千层皮+奶油+芒果”千层蛋糕的做法及配料的步骤千层蛋糕的做法及配料，直至所有材料用完。注意每层材料分布均匀，保持蛋糕整体稳定性。冷藏定型将组装好千层蛋糕的做法及配料的蛋糕放入冰箱冷藏室，静置10分钟使其定型。

2、芒果粒准备处理方式：选择成熟度高的芒果，去皮后切成均匀的小粒，大小以方便夹层为宜，避免过大导致蛋糕层间滑动。组装蛋糕基础叠加底层：取一张蛋皮铺在蛋糕托或平盘上，均匀涂抹一层奶油奶酪馅，厚度约0.5厘米。

3、芒果千层蛋糕制作方法：准备食材低筋面粉 250g黄油 15g牛奶 250g鸡蛋 2个淡奶油 400g糖粉 20g（用于面糊）细砂糖 45g（用于打发奶油）芒果肉 350g制作步骤调制面糊将鸡蛋与糖粉混合，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至无颗粒。黄油隔水加热至融化，倒入面糊中拌匀，过筛后冷藏30分钟。

芒果千层蛋糕的做法及材料

将处理好的面皮放入冰箱冷藏30分钟。准备夹心材料芒果去皮切块备用。淡奶油加入细砂糖，打发至硬性发泡。组装蛋糕取一张面皮铺在盘底，涂抹一层奶油。铺上芒果块，再涂抹一层奶油。重复上述步骤，直至所有面皮用完。最上层选择最光滑的面皮，光滑面朝上。冷藏定型将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏3小时以上。冷藏后切块食用，形状更完整。

制作千层皮准备材料主料：低筋面粉100g、玉米淀粉60g、鸡蛋6个、纯牛奶500g、白砂糖50g、黄油20g。操作：将低筋面粉与玉米淀粉混合；鸡蛋打散；白砂糖与纯牛奶混合；黄油隔水融化备用。调制面糊将打散的鸡蛋倒入白糖与牛奶的混合液中，搅拌均匀。

准备夹心材料芒果去皮切丁备用。淡奶油中加入40g细砂糖，用电动打蛋器打发至出现清晰纹路（约8-9分发），避免过度打发导致油水分离。组装蛋糕取一张饼皮铺底，涂抹薄层奶油，覆盖第二张饼皮后重复操作。每2-3层奶油后加入一层芒果丁，保持层次均匀，直至用完所有饼皮。表面可用芒果丁或薄荷叶装饰。

苹果核桃千层蛋糕的做法

苹果核桃千层蛋糕的做法如下：食材准备苹果 1个低筋面粉 10克（可根据个人口味酌情增减）鸡蛋 2个白糖 10克核桃仁 10克（可根据个人口味酌情增减）黄油 20克牛奶 250克制作步骤处理苹果：将苹果去皮、去核，切成薄片。搅拌蛋液：把2个鸡蛋和适量白糖放入容器中，搅拌均匀。

一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。

千层蛋糕的做法

1、千层蛋糕的做法如下：食材鸡蛋 4个低筋面粉 160g糯米粉 15g鲜牛奶 500g动物奶油适量黄油 30g奥利奥适量方法/步骤制作面糊：先将四只鸡蛋入盆千层蛋糕的做法及配料，加30g的白糖打匀。倒入牛奶、低筋面粉、糯米粉千层蛋糕的做法及配料，搅拌均匀。加入黄油：黄油隔水融化开千层蛋糕的做法及配料，和面糊用打蛋器搅拌均匀。之后一定要放置30分钟以上。

2、将奥利奥饼干装入保鲜袋千层蛋糕的做法及配料，用擀面杖碾碎成细末备用。组装蛋糕用模具或剪刀将晾凉的面皮边缘修剪整齐，使其呈规则圆形。取一张面皮铺在底部，均匀涂抹一层打发奶油，再撒上一层奥利奥饼干碎。重复上述步骤，依次叠加面皮、奶油和饼干碎，直至用完所有面皮。将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时，使奶油定型。

3、千层蛋糕的做法如下：食材准备低筋面粉 200g黄油 20g淡奶油适量牛奶适量鸡蛋两只白砂糖少量制作步骤调制面糊打两个鸡蛋（若想要更黄的饼皮可只用蛋黄），加入少量糖、牛奶、黄油和筛过的低筋面粉，搅拌成均匀的糊状。过筛冷藏将面糊过筛以去除颗粒，确保饼皮光滑。