豆腐焖鱼的做法
鱼洗净切块,用料酒、姜片、少许盐腌制10分钟去腥。 豆腐切厚片,用淡盐水浸泡5分钟(去豆腥且不易碎)。煎鱼定型:热锅冷油,撒少许盐防粘,放入鱼块中火煎至两面金黄,盛出备用。炒香底料:余油爆香姜蒜、干辣椒,加豆瓣酱炒出红油(若用酸笋则此时加入炒香)。
豆腐焖鱼的做法如下:准备食材:豆腐适量,鱼(可一整条或砍块),姜、蒜、葱适量,以及所需调味料(如盐、酱油等,具体可根据个人口味调整)。处理鱼:将鱼洗干净,沥干水分,在鱼身上抹上盐,腌制片刻。煎鱼:热油锅,将腌制好的鱼放入锅中,煎至两面金黄,盛出备用。
锅中加水,放入豆腐块和少许盐,水开后煮2分钟捞出,切小块备用。热锅放油,将豆腐块煎至两面金黄后盛出。煎制鱼块 热锅放油,撒少许盐防粘,放入鱼块后不要翻动,盖锅盖小火煎3分钟。翻面再煎2分钟至两面微黄。焖煮入味 锅中加入2勺生抽、1勺白糖,倒入煎好的豆腐块,再添一碗清水。
豆腐焖鱼腩是一道做法简单且美味的家常菜,具体做法如下:食材准备鲢鱼腩:400克水豆腐:2砖姜丝:适量香葱:适量生抽:适量料酒:适量老抽:几滴水淀粉:适量 制作步骤处理食材:将鱼腩清洗干净,切成大小均匀的块状;姜切成丝,香葱切成段备用。把水豆腐切成小块。
豆腐焖鱼丸子的做法如下:食材准备 豆腐 2块鱼肉 200克鸡蛋清 1个生粉 2勺料酒 2勺生抽 2勺生姜 3块小葱 1根盐 少许胡椒粉 少许清水 1勺蚝油 1勺方法步骤 处理鱼肉将鲮鱼肉剁碎成泥状。加入1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉和1个鸡蛋清,搅拌均匀后腌制10分钟。
网红版豆腐鲜菇焖鱼做法如下:食材准备金鲳鱼 1条豆腐 1块鲜菇 100克(种类不限,用于提鲜)蒜头 2瓣小辣鸡(或小米辣)4只酱油 1勺料酒 1勺豆豉 3克姜 3片小芹菜 2根小葱 1根制作步骤处理食材 金鲳鱼洗净,两面划刀;豆腐切块;鲜菇去根洗净;小辣鸡切段;姜切片;小芹菜和小葱切段备用。
这鱼也太嫩了吧!太爱吃啦!
1、我们老板居然给员工钓鱼吃,这操作简直太有创意了。这鱼一入口,那口感就像在嘴里开了一场超级欢乐派对。各种鲜美的味道在口腔中肆意碰撞,让人忍不住一口接着一口。我心里不禁琢磨着,老板这是对我们有多疼爱啊,简直把我们当成了他的“心头宝”。
2、白丝鱼洗杀腌制:刮去鱼磷,摘去内脏,冲洗干净血水后擦干水分。将鱼一分为二(如果太大),加入食盐和白酒腌制去腥。摘洗白菜:摘下几张白菜叶,清洗干净后切碎备用。香葱、老姜洗净切好备用。煎鱼:炒锅预热,加入食用油,撒上食盐防沾。放入擦干水分的鱼,中火煎制。撒上食盐可以防止鱼皮破皮。
3、秋天适合老人小孩食用的6种刺少肉嫩的鱼类为舌头鱼(龙利鱼)、泥猛鱼、金线鱼、白鲳鱼、鲈鱼和带鱼,具体特点及推荐做法如下:舌头鱼(龙利鱼)肉质极鲜嫩且无小刺,富含DHA和优质蛋白质,适合儿童脑部发育及老人骨骼健康。
黄骨鱼焖豆腐的做法
1、做法豆腐焖鱼的家常做法: 黄骨鱼洗净后热油下锅,煎至两面金黄。 姜丝爆香后,加入一大碗开水(务必用开水,是熬出奶白浓汤豆腐焖鱼的家常做法的关键),中小火,煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块,加入鱼汤中,煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。 ps豆腐焖鱼的家常做法: 鱼一定要先煎,然后加开水,中小火慢慢焖煮。
2、豆腐切块,香菇撕成两半。煎制豆腐 热锅热油,将豆腐块煎至四面金黄后捞出备用。煎制黄骨鱼 锅中留底油,放入黄骨鱼煎至两面微黄。可直接加入姜、蒜炒香,或先捞出鱼再炒香料(根据个人习惯调整)。炒制配菜 加入香菇翻炒约2分钟,再放入青红椒(用量按口味调整)。
3、黄骨鱼焖豆腐的做法如下:食材准备 豆腐:二块黄骨鱼:适量小葱:适量姜:适量香菜:适量(可选)调味料:盐、料酒、食用油 具体步骤 处理豆腐将豆腐用清水泡洗后切成小块,备用。腌制黄骨鱼将黄骨鱼清洗干净,切成小段,加入适量盐、姜片与料酒腌制20分钟。准备配料 姜去皮后切成细丝,备用。
4、具体步骤:豆腐处理:将250克豆腐切成小块备用。 煎鱼:起锅下油烧热,在锅里下一小撮盐防止粘锅,下姜片煎出香味,再下洗净的黄骨鱼。 调味:黄骨鱼煎至两面变色,均匀受热后,调入料酒1勺。 焖煮:接着调入生抽1勺,加入适量沸水,焖煮15分钟。
豆腐焖鱼腩的做法
1、焖煮豆腐焖鱼的家常做法:将煎好的鱼腩放回锅中豆腐焖鱼的家常做法,加入生抽、老抽、料酒和糖,轻轻翻炒均匀。倒入适量清水(水量以刚好没过鱼腩为宜),大火烧开后转小火焖煮10分钟。加入豆腐泡:将豆腐泡放入锅中,继续焖煮5分钟,让豆腐泡充分吸收汤汁的味道。调味收汁:根据个人口味加盐调味,最后大火收汁至汤汁浓稠即可。
2、豆腐焖鱼腩是一道做法简单且美味的家常菜,具体做法如下:食材准备鲢鱼腩:400克水豆腐:2砖姜丝:适量香葱:适量生抽:适量料酒:适量老抽:几滴水淀粉:适量 制作步骤处理食材:将鱼腩清洗干净,切成大小均匀的块状豆腐焖鱼的家常做法;姜切成丝,香葱切成段备用。把水豆腐切成小块。
3、摆放食材:将煎好的鱼腩摆进沙锅里。周围放上切开两半的油豆腐和胡萝卜,这样既能增加口感又能使菜肴更加美观。调味浇汁:将盐、糖、生抽还有少许水拌在一起,调成味汁。将味汁浇进沙锅里,使鱼腩和配料充分吸收味汁。焖煮入味:中火烧开沙锅,然后转小火焖15分钟。
豆腐焖鱼的做法步骤
1、准备食材 鱼:1条水豆腐:3大块西红柿:4个青椒:4个姜:1块小葱:5毛钱分量红辣椒:5个生抽:适量蚝油:少量啤酒:1瓶制作步骤 煎豆腐 中火将水豆腐煎至略焦,翻面继续煎。关键操作:双面均匀撒盐,煎制过程中需小心翻动,避免豆腐碎裂。煎好后装盘备用。
2、鱼洗净切块,用料酒、姜片、少许盐腌制10分钟去腥。 豆腐切厚片,用淡盐水浸泡5分钟(去豆腥且不易碎)。煎鱼定型:热锅冷油,撒少许盐防粘,放入鱼块中火煎至两面金黄,盛出备用。炒香底料:余油爆香姜蒜、干辣椒,加豆瓣酱炒出红油(若用酸笋则此时加入炒香)。
3、处理豆腐 锅中加水,放入豆腐块和少许盐,水开后煮2分钟捞出,切小块备用。热锅放油,将豆腐块煎至两面金黄后盛出。煎制鱼块 热锅放油,撒少许盐防粘,放入鱼块后不要翻动,盖锅盖小火煎3分钟。翻面再煎2分钟至两面微黄。
豆腐香焖草鱼
1、草鱼洗净切块,生姜切丝与鱼块混合。加入2勺盐、2盖子米酒、适量花生油,搅拌均匀后腌制20分钟。处理豆腐 锅中加水,放入豆腐块和少许盐,水开后煮2分钟捞出,切小块备用。热锅放油,将豆腐块煎至两面金黄后盛出。煎制鱼块 热锅放油,撒少许盐防粘,放入鱼块后不要翻动,盖锅盖小火煎3分钟。翻面再煎2分钟至两面微黄。
2、豆腐焖鱼的做法步骤如下:准备材料:草鱼1条,收拾干净后切段。豆腐200克,切成长条。香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣,洗净后切片。淀粉适量,用于勾芡。食用油30克,以及其他调味料:酱油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。
3、组合食材在砂锅中依次加入洋葱、煎好的豆腐,再铺上腌制好的鱼块,倒入剩余的腌汁。炖煮入味向砂锅中倒入半小罐啤酒,大火烧开后转小火煮10分钟,使食材充分吸收汤汁。收尾调味最后撒上葱花、小米椒,盖上锅盖焖2分钟即可出锅。关键提示:草鱼腌制时需充分抓匀,确保调料渗透。
4、加水焖煮:倒入足够的清水,水量要没过鱼肉,大火烧开后转中小火焖煮10分钟左右。加豆腐:将焯水后的豆腐块轻轻放入锅中,避免破碎,继续焖煮5-10分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。收汁:待豆腐煮熟后,调入适量的盐调味,然后开大火收汁,使汤汁浓稠。
5、处理草鱼:将草鱼宰杀后,去鳞去内脏,清洗干净。用刀在鱼身上轻轻划几刀,可以帮助调味料更好地渗透。用料酒、姜片和葱段腌制鱼片,去除腥味。豆腐处理:将豆腐切成大小适中的块,用开水焯一下,可以去除豆腥味,同时使豆腐更加紧实,不易碎。





还没有评论,来说两句吧...