番茄调味酱做鱼的做法
1、番茄酱汁草鱼块材料:草鱼块、番茄酱、料酒、盐、花椒、葱姜蒜、面粉做法:腌制:鱼块用料酒、盐、花椒、葱姜蒜腌制15分钟去腥。裹粉:调少量面粉均匀裹在鱼块表面(可防粘锅且更酥脆)。煎/炸:热油煎至两面金黄,盛出备用。调汁:锅中留底油,加番茄酱、少许水、糖和生抽熬成浓汁,淋在鱼块上即可。
2、主料:龙利鱼 250g、西红柿 2个 辅料:黑胡椒 2勺、香菜 2棵、香葱 2根、大蒜 1瓣、生姜 2片、料酒 1勺、淀粉 2勺、番茄酱 2勺、盐 1勺、糖 1勺 做法步骤 龙利鱼切片,生姜片切丝,放1勺料酒,一点点黑胡椒腌制20分钟。 番茄划十字刀,香葱切末,香菜切段备用。
3、控油备用 炸好的鱼片捞出,放在厨房纸上吸去多余油分,保持口感清爽。调制茄汁 锅中留少许底油,加入白醋、白糖、番茄酱,小火烧开至冒泡。倒入水淀粉(生粉+水调匀)勾芡,搅拌至浓稠状。关键:酸甜比例可调整,喜欢酸多加醋,喜欢甜多加糖。
4、番茄鱼的做法如下:食材准备 去皮龙利鱼柳 3条千张皮 1张西红柿 3个洋葱 半个香菜 适量蒜瓣 15瓣生姜 5片八角 1个桂皮 1块香叶 8片料酒 2勺蕃茄酱 4汤勺黑胡椒 1勺盐、蚝油、鸡精、糖、花椒油适量方法步骤 炒香料:锅烧底油100ml,放入切好的洋葱、生姜、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。
5、番茄酱烧鱼的做法如下:准备材料 主料:瓜鱼一条(或其他适合烧制的鱼类)辅料:番茄酱(番茄沙司)、盐、啤酒、姜、蒜、颗粒地瓜粉、生抽、糖、水淀粉、熟油处理鱼肉 将瓜鱼去内脏、去鳞,洗净后,在鱼身两面各划3刀,以便入味。用盐和啤酒腌制鱼肉半小时左右,以去除腥味并增加风味。
6、番茄鱼最正宗的家常做法如下:食材准备 黑鱼 1条西红柿 2个姜 2片葱 2根料酒 2勺盐巴 适量番茄酱 1大勺(推荐KFC番茄酱)制作步骤 处理食材黑鱼请菜场师傅处理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别腌制:鱼骨和鱼片各用1勺料酒、少量盐抓匀,静置15分钟。
番茄酱鱼罐头做法
1、茄汁鱼罐头的自制方法如下:食材准备青鱼:2~3斤番茄酱:1袋料酒、葱姜蒜:适量糖、盐、醋、生抽:适量(糖可多放以中和酸味)制作步骤腌制青鱼 将青鱼处理干净(去内脏、鳞片),用料酒、糖、盐混合腌制30分钟,去腥入味。煎鱼防粘 烧热锅后,用生姜片涂抹锅底,防止煎鱼时粘锅。
2、茄汁类鱼罐头的制作方法如下:准备食材:青鱼2~3斤番茄酱1袋料酒适量葱姜蒜适量糖适量盐适量醋适量生抽适量腌制青鱼:将青鱼收拾干净,去除内脏和鳞片。用料酒、糖、盐调制成腌料,将青鱼放入腌制约半个小时,以便入味和去腥。煎鱼:把锅烧热,用生姜涂锅,以防止煎鱼时粘锅。
3、把鱼处理干净,包括去鳞、去内脏、去鳃等,然后洗净备用。煎或炸鱼:锅中倒入适量油,待油温合适后,将鱼放入煎或炸至表面金黄,然后捞出备用。调制番茄酱汁:在番茄酱中加入适量的醋和水,搅拌均匀备用。准备葱姜蒜:将葱切断,姜和蒜切片,备用。
4、食材:青鱼2~3斤、番茄酱1袋、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、盐适量、醋适量、生抽适量。将青鱼收拾干净,将料酒、糖、盐调好将青鱼放入腌制约半个小时,以便入味和去腥。把锅烧热,用生姜涂锅目的是剪鱼是不粘锅。把青鱼煎到两面都有脆皮最好。
5、制作鱼罐头的做法步骤如下: 准备食材 小鲫鱼500g 番茄酱30g 白砂糖20g 盐、油、葱、姜、蒜、生抽适量 处理鱼 清洗:将小鲫鱼处理干净,去除内脏和鳞片,洗净备用。 煎或炸鱼 煎炸:锅中倒入适量油,待油温适中后,将处理好的鱼放入锅中煎或炸至两面金黄,然后捞出备用。
6、茄汁鱼罐头的制作方法如下:准备食材:糖:10克料酒:10ML油:20ML醋:10ML番茄酱:200克生抽:10ML葱、姜、蒜:各5克青鱼:500克腌制青鱼:将青鱼用料酒、糖和适量的盐腌制约半个小时,以便入味。准备配料:将葱、姜、蒜分别切片,备用。烹饪过程:锅烧热后,用生姜涂锅,以防止鱼粘锅。
黑椒番茄鱼怎样做?
龙利鱼切片番茄酱鱼的做法,生姜片切丝番茄酱鱼的做法,放1勺料酒,一点点黑胡椒腌制20分钟。 番茄划十字刀,香葱切末,香菜切段备用。 番茄沸水下锅烫1分钟,捞出过冷水。 去掉番茄皮,将番茄切小块备用。 沸水下腌制过的鱼片,焯1分钟后捞出备用。 中火起油锅,放蒜瓣,出香味后放番茄块。 炒出番茄汁后放入番茄酱。
根据口味补加番茄酱、生抽,调成喜欢的酸甜度。加入泡好的木耳,翻炒均匀。焖煮鱼肉 将腌好的鱼块/片铺在茄汁上,盖上锅盖中小火焖2-3分钟至熟透。开盖后撒上海盐、黑胡椒粉,放入几瓣小番茄(可选)。收尾调味 温柔推匀汤汁,尝味后根据需求补调料(如盐、黑胡椒)。
黑椒三文鱼的做法如下番茄酱鱼的做法:食材准备 三文鱼 500克橄榄油 适量海盐 适量黑胡椒碎 适量柠檬 适量青椒、红椒、荷兰豆、小番茄等配菜 适量具体步骤 腌制去腥将柠檬切成薄片,铺在三文鱼上下表面,腌制1小时以去除腥味并增添果香。
番茄酱鱼片的做法
1、番茄酱鱼片做法如下:食材准备 黑鱼 半条青椒 适量红椒 适量番茄酱 三勺蛋清 适量盐 适量料酒 适量淀粉 适量耗油 一勺葱 适量姜 适量蒜 适量方法步骤 鱼片处理:将黑鱼让菜市场处理成鱼肉和鱼骨分开,回家后清水洗净,剃掉鱼肉中间骨头,切成均匀薄片。用盐和料酒腌制10分钟,再用清水冲洗至干爽不滑腻。
2、番茄划十字刀,香葱切末,香菜切段备用。 番茄沸水下锅烫1分钟,捞出过冷水。 去掉番茄皮,将番茄切小块备用。 沸水下腌制过的鱼片,焯1分钟后捞出备用。 中火起油锅,放蒜瓣,出香味后放番茄块。 炒出番茄汁后放入番茄酱。 番茄炒化后放入鱼片。 放葱末,再加一小碗开水。
3、锅中倒入较多花生油,烧至六成热后放入鱼片,快速炸至变色(因鱼片薄,易熟)。炸好后捞出,沥油备用。焯水西兰花 洗净锅后烧开水,放入西兰花焯熟,捞出摆盘作为打底装饰。调制茄汁 锅中倒入3勺番茄酱、1勺白糖、半勺白醋,加少量水搅拌均匀,小火烧至微滚。
4、将鱼片放入碗中,加入蛋清、绍酒、盐、干淀粉,抓匀腌制15分钟,使鱼片入味且表面形成保护层。炸制鱼片锅中倒入植物油,烧至五成热(约150℃),逐片放入鱼片,中火炸至表面金黄、定型后捞出,沥干油分备用。
番茄酱脆皮鱼的做法?
1、【二】:西红柿改十字花刀,用开水烫去外皮,剁成酱。 【三】:锅中下入食用油,油温五成热,下入鲤鱼,开始油炸。 【四】:鲤鱼炸至两面金黄,捞出装盘。 【五】:把西红柿放入锅中开始熬酱,加入白糖,白醋,熬至浓稠,即可。 【六】:把熬好的西红柿酱,浇在鱼上即可,一道美味的番茄酱脆皮鱼就做好了。
2、油炸鱼:在锅中加入足量食用油,油温五成热时,放入裹好淀粉的鲤鱼,油炸至两面金黄,捞出装盘。 熬制番茄酱:将处理好的番茄酱放入锅中,加入白糖和白醋,熬至浓稠。 浇酱:将熬好的番茄酱浇在炸好的鱼上。 完成:一道美味的番茄酱脆皮鱼就做好了。
3、将改好的鱼加姜、葱、盐腌制片刻,然后用干净毛巾吸干表面水分。裹粉与炸制 用生粉将鱼里外均匀裹上,注意拍掉多余生粉,避免下油锅时爆炸。油温烧至七成热,下鱼炸至金黄色且口感酥脆后捞出备用,注意避免炸糊。调制酱汁 准备泰国鸡酱(超市有售)。将番茄酱、泰国鸡酱、白糖、白醋、盐混合调匀。
4、脆皮鱼做法介绍,主料选用油豆皮,辅料准备山药、香菇、枸杞、胡萝卜、面粉、葱、姜、蒜。调料则包括盐、味精、白糖、番茄酱、蜂蜜、白醋、胡椒粉。步骤如下:将山药蒸熟后捣成泥,接着加入香菇丁、枸杞、胡萝卜丁以及面粉,调和成糊状,然后将其包裹在油豆皮中,塑造成鱼的形状。
5、主料:油豆皮辅料:山药、香菇、枸杞、胡萝卜、面粉、葱、姜、蒜。调料:盐、味精、白糖、番茄酱、蜂蜜、白醋、胡椒粉。将山药蒸熟后压成泥,加入香菇丁、枸杞、胡萝卜丁、面粉调成糊,放在油豆皮中包裹制成鱼形,上锅蒸15分钟备用。
番茄酱鱼的做法
【一】:鲤鱼去内脏,却腮,去鱼鳞,然后改刀,抹上食盐、味精、老抽酱油,用淀粉均匀的裹一遍。 【二】:西红柿改十字花刀,用开水烫去外皮,剁成酱。 【三】:锅中下入食用油,油温五成热,下入鲤鱼,开始油炸。 【四】:鲤鱼炸至两面金黄,捞出装盘。 【五】:把西红柿放入锅中开始熬酱,加入白糖,白醋,熬至浓稠,即可。
辅料:黑胡椒 2勺、香菜 2棵、香葱 2根、大蒜 1瓣、生姜 2片、料酒 1勺、淀粉 2勺、番茄酱 2勺、盐 1勺、糖 1勺 做法步骤 龙利鱼切片,生姜片切丝,放1勺料酒,一点点黑胡椒腌制20分钟。 番茄划十字刀,香葱切末,香菜切段备用。 番茄沸水下锅烫1分钟,捞出过冷水。
龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨胡椒粉2勺、糖适量、姜丝适量 做法: 1:龙利鱼解冻切成小块,加入适量橄榄油、黑胡椒粉、姜丝腌制15分钟。番茄划十字,烫熟去皮 2:去皮番茄切小块备用,腌制好的鱼肉烫熟捞出备用。







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