木耳的功效与作用及营养价值，木耳的功效与作用及营养价值黑

木耳的功效与作用

1、提高免疫力：木耳富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。 改善消化功能：木耳中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，增加肠道内的菌群数量，改善排便情况，预防便秘。

2、改善贫血：黑木耳含有丰富的铁质，有助于补充体内的血红蛋白，预防和改善贫血。 改善消化功能：黑木耳中的纤维素能促进肠道蠕动，预防便秘，增进消化功能。 降血压：黑木耳中的活性多糖能够降低血液黏稠度，减少心血管系统的负担，从而有助于降低血压。

3、排毒：排毒是木耳的重要功效之一，因为木耳中含有大量的酶类物质和生物碱，这些物质可以加快人体内纤维织物等物质的分解和融化过程能防止它们在身体内堆积，另外木耳中含有的植物角质，还有很强的吸附能力，能让人体内的多种毒素吸附在它们表面，可以随身体代谢排出体外。

4、降脂：木耳含有脑磷脂、鞘磷脂，可以降低血脂。补血：木耳含铁较高，有缺铁性贫血的病人，可以经常食用黑木耳。软化血管：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，能降低血液的黏稠度，软化血管，使血液流动通畅。

5、清理肠胃：黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣，谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外。因此经常食用黑木耳能够清理人体的消化道，清理肠胃。

黑木耳功效与作用营养价值

1、膳食纤维：黑木耳富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘，并有助于控制血糖和血脂水平。 蛋白质：黑木耳含有丰富的植物蛋白质，是素食者的良好蛋白质来源。 维生素：黑木耳富含维生素BB和C，这些维生素对于维持神经系统和免疫系统的正常功能至关重要。

2、改善贫血：黑木耳含有丰富的铁质，有助于补充体内的血红蛋白，预防和改善贫血。 改善消化功能：黑木耳中的纤维素能促进肠道蠕动，预防便秘，增进消化功能。 降血压：黑木耳中的活性多糖能够降低血液黏稠度，减少心血管系统的负担，从而有助于降低血压。

3、营养价值：- 黑木耳富含蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。- 含有丰富的纤维素，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。- 富含维生素B和矿物质，如钙、铁、锌等，对于身体健康非常重要。- 低热量、低脂肪，适合作为减肥食材。

4、黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。

5、黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

6、黑木耳具有丰富的营养价值和许多功效： 富含膳食纤维：黑木耳中的纤维有助于促进消化，预防便秘，并能降低胆固醇含量，控制血糖水平。 丰富的维生素：黑木耳含有丰富的维生素B维生素B2和维生素C，可以提供身体所需的能量，促进新陈代谢和免疫功能。

木耳有什么作用和功效

1、黑木耳含丰富的植物蛋白及多种有益元素，铁质甚多，有抗胆固醇、甘油三酯并有抗血小板凝集于血管壁功能，因能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化，对血液有抗凝之功效。

2、抗溃疡作用 黑木耳多糖以每日70mg／kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg／kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

3、木耳味甘，性平，具有益气养血、润肺止咳、止血的功效，可用于气虚血亏、肺虚久咳、咯血、血痢、痔疮出血、妇女崩漏、跌打损伤。木耳有什么营养 铁含量极高，常吃能补血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。含维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

木耳的营养价值及功效

预防心血管类疾病：黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。

增强免疫力 木耳含有丰富的多糖，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。它含有的多种矿物质和微量元素，也有助于维护人体健康。促进消化 木耳中的膳食纤维丰富，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，对于预防便秘有一定的作用。同时，木耳中的胶质物质能够润滑肠道，帮助排出体内的废物和毒素。

黑木耳可以被当作一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质，都能促进胃肠的蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。补血 黑木耳常吃可补血、防治贫血。

木耳味甘，性平，具有益气养血、润肺止咳、止血的功效，可用于气虚血亏、肺虚久咳、咯血、血痢、痔疮出血、妇女崩漏、跌打损伤。木耳有什么营养 铁含量极高，常吃能补血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。含维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

同时黑木耳有抗脂质过氧化的作用，脂质过氧化与衰老有着密切关系。

木耳，又称黑木耳、云耳，是一种常见的食用菌，具有多种功效与作用： 提供营养：木耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素D、维生素E、硒、铁、钙、钾等营养物质，能够为身体提供多种营养。 强健肠道：木耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，防止便秘，有助于保持肠道健康。

黑木耳的功效与作用

1、调节血压和血脂：黑木耳中的一种物质叫做多糖，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯的浓度，从而预防高血压和高血脂的发生。 抗肿瘤作用：黑木耳中含有多种抗氧化物质，具有抑制癌细胞生长的作用。此外，黑木耳中的一种多糖物质还具有刺激免疫系统功能的作用。

2、黑木耳中除了含有对人体有益的植物胶之外，还含有一种叫多糖体的物质，这是一种天然滋补剂，和黑木耳中的纤维素共同作用，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，帮助体内的有毒物质和有害物质及时清除排除，还能促进肠道食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到预防肥胖和瘦身作用。

3、清理肠胃：黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣，谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外。因此经常食用黑木耳能够清理人体的消化道，清理肠胃。

4、降脂：木耳含有脑磷脂、鞘磷脂，可以降低血脂。补血：木耳含铁较高，有缺铁性贫血的病人，可以经常食用黑木耳。软化血管：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，能降低血液的黏稠度，软化血管，使血液流动通畅。