糖醋排骨最好吃的做法，糖醋排骨的做法美食天下

怎么做最好吃的糖醋排骨?

食材：排骨、葱、姜做法：排骨洗净，加入姜片、葱蒜、料酒，下锅焯水。

“糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜，它选用新鲜猪肉排作原料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。这道菜看上去高大上，做起来一点也不难，我今天分享的是一种最简单的制作方法，味道不比专业的饭店做法，只要学会了这个做法你也可以轻松地做好。

怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

最好吃的糖醋排骨做法如下：食材准备：排骨若干，料酒、酱油、米醋、糖、盐、十三香、番茄酱、姜片、蒜瓣、红椒、葱花适量。焯水去腥：排骨洗净后凉水入锅焯水，逼出血沫后捞出，用温水洗净血沫，避免腥味。

制作这道菜最好用新鲜的排骨，新鲜的排骨做出来味道好，排骨最好剁小一点，小块一点易入味。（2）排骨焯完后一定要控干水分，要不然等你炒的时候会溅油。（3）这道菜炒糖色很关键，掌握不好会把糖熬火候，让糖变苦。

糖醋排骨要做的最好吃，可参考以下步骤和要点：食材准备：前腿肉1000克（或选用肋排，口感更佳）黄酒5克（可用料酒替代，但黄酒风味更佳）镇江醋15克糖10克盐7克生抽4克老抽4克开水1500克（炖煮时使用）处理肉块：将肉切成1寸大小的块状，用50度左右的温水浸泡10分钟，去除血水后沥干水分。

制作步骤焯水去腥排骨冷水下锅，加入2片姜、1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮3分钟。捞出排骨用温水冲洗干净（避免肉质遇冷收缩变柴），沥干备用。炒糖色热锅凉油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化成香油色（琥珀色）。

超好吃的糖醋排骨做法如下：用料排骨：500克生姜：5片葱：2根老冰糖：1把糖醋汁：料酒：1勺老抽：1勺生抽：2勺白糖：2勺陈醋：3勺做法步骤1：排骨焯水排骨洗净，冷水下锅，加入2根葱、5片生姜和2勺料酒，煮开后捞出沥干水分。

超好吃的糖醋排骨做法如下：食材准备排骨 700克冰糖 20克白糖 1小勺盐 1小勺生抽 2勺老抽半勺陈醋 5勺料酒 1勺熟白芝麻少许葱 10克（根据个人口味调整）姜 4片蒜 3瓣制作步骤焯水去腥葱姜蒜洗净备用。排骨冷水下锅，加入葱段、姜片和1勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

椒盐排骨排骨洗干净，沥干水分，加2勺生抽，加少许盐和白糖，加黑胡椒粉，加1勺蚝油，加半勺老抽，加三勺玉米淀粉抓均匀腌制1小时，加一勺蒜末，加1 勺料酒，锅里油热倒入排骨，转开大火炸1分钟，接小火慢炸十分钟左右出撒开欧芹碎开吃。

排骨斩件后装碗备用。腌制排骨：碗中加入生抽2瓷勺、蒜末2瓷勺、胡椒粉1调料勺、料酒1瓷勺，与排骨充分拌匀。腌制1-2小时，若时间允许可提前一夜腌制以更入味。裹粉处理：将腌好的排骨放入生粉中滚匀，使表面均匀裹上一层薄粉。油炸排骨：锅中倒入适量油，中火加热至五成热。

处理排骨：将排骨清洗干净，放入清水中浸泡以去除血水。处理话梅：将酸话梅放入容器中，浸泡 10 分钟左右，保留浸泡水备用。炒制冰糖：锅中放入少量食用油，下入冰糖，轻轻翻炒至冰糖完全融化且变为棕色。翻炒排骨：将浸泡好的排骨放入锅中，与冰糖翻炒至排骨完全变色。

1、将做好的糖醋排骨装盘，撒上葱花和白芝麻作为点缀。一道色香味俱全的正宗糖醋排骨就做好了。通常会加入一些番茄酱来增加酸味和色泽。在烹饪过程中，还会加入一些八角、桂皮等香料，使排骨具有浓郁的香味。无锡糖醋排骨：无锡的糖醋排骨以其色泽红亮、甜酸适中而闻名。

2、糖醋排骨加西红柿的正宗做法：酸甜开胃孩子最爱选材与预处理排骨处理：选择肋排或小排，斩成4厘米段。冷水入锅，加料酒、姜片焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，沥干备用。西红柿准备：取2个成熟番茄，去皮后切块（可热水烫皮或糖腌后剥皮），部分压碎成泥增色，保留部分块状增加口感。

3、怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、第七阶段，做了“糖醋排骨”，先放糖还是醋？大部分人不理解，怪不得不好吃第7阶段，按照的比例倒入醋，慢慢混合糖，用汤水汁煮。第八阶段，全部融化后，倒入排骨，迅速炒熟，在各排骨上均匀包裹汤水汁，放入锅中，撒上白色芝麻即可食用其他肉类一样。为了流血，请直接把排骨扔进锅里加热。

5、正宗糖醋排骨的做法步骤如下：方法一：焯水与腌制：肋排先焯水，然后煮30分钟。捞出后用一汤匙料酒和一汤匙生抽腌制二十分钟。烹饪：捞出肋排并洗净控水，锅内放入排骨和腌排骨的水，加入白糖，小火焖十分钟后收汁。调味：放入香醋，出锅后撒上葱花、酱料和少许味精即可。

糖醋排骨做法排骨焯水，洗净控干水分，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色，倒入香料，加一勺生抽。一勺老抽，一勺耗油，倒入清水没过排骨，倒入两勺醋，适量盐，小火润煮半小时出锅。

将排骨转入砂锅，倒入适量清水（没过排骨即可），开小火慢炖40分钟。炖煮时可在锅盖与锅沿间放两根筷子防溢。40分钟后关火，捞出排骨备用。收汁装盘将砂锅中的汤汁倒入铁锅，加入1勺水淀粉小火煮开至浓稠。倒入排骨，快速翻炒使汤汁均匀裹满排骨表面，关火装盘。

步骤一：排骨切块，冷水下锅，放入3片姜和适量的料酒，大火煮开以去除血水和腥味，捞出备用。焯水后的排骨更加干净，没有腥味。步骤二：锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入40g冰糖，关小火慢慢炒糖色。炒糖色是制作糖醋排骨的关键步骤之一，需要耐心和细心。