馄饨的10种家常做法，馄饨怎么做好吃又简单的方式

馄饨肉馅怎么调好吃又嫩

用料：前腿肉/梅头肉500g（1斤）、盐克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜末15g左右、生抽40g、蚝油10g左右、鸡蛋1个、芝麻香油10-15g左右、凉的清水150g、葱花依喜好放。

一起拌匀后加入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖调味，拌匀后慢慢加入适量水用筷子往一个方向搅匀上劲，最后再加少许油拌匀，馅就调好了。取一张馄饨皮，放上适量肉馅。然后对折起来，再把对折后的两个角反过来，沾点水捏合。同样的方法把馄饨皮全部包好。

美味可口的馄饨馅料制作方法，饺子馅也可以参考以下方法哦！用料猪肉馅 1000g 韭菜400g 生抽，酱油，味极鲜（没有可不加）适量料酒，糖，花生油，盐一勺，一勺，适量，适量葱，姜切沫适量（随口味可以不加）干木耳手抓一把，泡发做法将买来的肉馅倒入一个大盆中。

馄饨是我日常当中离不开的美食，不管什么时候都能给我的味蕾最大的满足，可做早餐也可做夜宵即使再疲惫，吃上一碗飘着辣油的小馄饨，可以瞬间治愈疲惫的身体。通体清透、口感嫩滑的小馄饨，一口下去，皮薄爽滑筋道，肉馅鲜香四溢，今天我就和大家来分享小馄饨的家常做。

如何做出一碗好吃的小馄饨?

所需食材：明虾300克、小馄饨皮250克、蛋清1个、香葱碎、淀粉1小勺、盐少许、黑胡椒、料酒制作的方法与步骤首先要买来新鲜的虾，虾买回来后去掉虾壳和虾线。清洗干净后用刀背剁碎。在虾肉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

馄饨的馅料做法：将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，虾仁，香菇，葱。用力顺一个方向搅打，使得肉馅搅上劲。将肉放入馄饨皮里包，即可。馄饨的包的技巧：我买的馄饨皮很薄，包起来时的封口难粘，需要用搅馅的筷头上的那点汁，来粘合接口。

挑一点馅放到馄饨皮里，然后握紧即可。注意不要让馅漏出来，同时要保证馄饨皮的边缘捏紧，防止煮的时候散开。冷冻保存：包好的小馄饨不要急于冷冻，可以先放在外面吹一会，透一透水气。等到表皮微微有点发硬的时候再装袋放入冷冻中，这样可以防止馄饨粘连到一起。

第一步：400克面粉倒在案板上，再用手背在中间开个窝；接着加入2克食用盐和57克蛋清，稍加搅合后少量多次地加入清水，边加边搅合，把面粉抓成絮状再揉成团，得到一个偏硬的面团；然后把面团按压并对折，再次揉匀后包上保鲜袋松弛一会儿。

其实馄饨在四川那边叫抄手，那么抄手怎么做呢，其实就是把原本清淡鲜香的汤底换成了红油辣锅的汤底，我们起锅少放油，然后把干辣椒麻椒炒香，放上豆瓣酱和火锅底料，把馄饨放进去煮熟，再加上些油菜或是生菜等，盛出一碗来，小馄饨也会变的麻辣无比，这种煮馄饨的方式，也很好吃。

出锅装盘：将煮好的馄饨放入调好味的碗中，倒入热汤，撒上葱花、香菜和一些芝麻即可。最后点缀：为了让馄饨更加美味，可以在最后撒上一些炸过的蒜末或者葱花，增加香气。通过以上步骤，你可以制作出一碗鲜美可口的鲜虾小馄饨。

如何做馄饨好吃

取一张小馄饨皮，放上虾肉，需要注意馄饨怎么做好吃又简单的方式的是小馄饨的馅料不用放太多，因为皮薄，煮的时间短，馅太多的话，怕煮不熟。包入馅料后四角往中间提起，然后轻轻一捏就可以馄饨怎么做好吃又简单的方式了，全部包好后放在盘中。锅中倒入适量的水，水的量可根据下的馄饨的量来决定。

酱汁：蒜末、葱花、白芝麻，热油炝出香味（喜欢吃辣可以加小米辣）；加2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺藤椒油、1勺老干妈，搅拌均匀。水开，云吞煮熟捞起（可以再烫一些配菜，例如豆芽、娃娃菜，跟云吞一起拌着吃，也很好吃）。淋上酱汁，再加入大勺煮云吞的汤，搅拌均匀即可。

包制手法：饧发好的面团用擀杖擀成薄片后用刀划开，划成馄饨皮。用筷子取适量馅放入馄饨皮中，然后包成馄饨。包制时要注意捏紧，防止煮的时候露馅。煮制技巧防粘连方法：煮馄饨时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放馄饨，这样煮出来的馄饨味道鲜美且不粘连。

怎样煮馄饨简单又好吃?

1、煮小混沌：将小混沌放入锅中，加入足够的水和少许盐，煮至小混沌浮起来并且内部熟透即可。上桌享用：将煮好的小混沌捞出，放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末等调味料，即可享用美味的小混沌。注意事项：制作皮子时，一定要擀成薄皮，否则会影响口感。制作馅料时，要注意将猪肉敲打至松软，这样才能保证馅料口感更好。

2、控制好火候：煮馄饨的时候，火候的控制非常重要。如果火太大，馄饨在锅里翻滚的速度就会加快，这样就容易把馄饨皮煮烂。因此，我们在煮馄饨的时候，应该先用大火把水烧开，然后把火调到中小火，让馄饨在锅里慢慢地煮。注意煮的时间：馄饨的煮制时间也不能过长，否则馄饨皮就会变得过于软烂。

3、酱汁：蒜末、葱花、白芝麻，热油炝出香味（喜欢吃辣可以加小米辣）；加2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺藤椒油、1勺老干妈，搅拌均匀。水开，云吞煮熟捞起（可以再烫一些配菜，例如豆芽、娃娃菜，跟云吞一起拌着吃，也很好吃）。淋上酱汁，再加入大勺煮云吞的汤，搅拌均匀即可。