中国最好吃的4道下酒菜,个个经典,老酒鬼:最后一个给肉也不换
中国经典且深受老酒鬼欢迎的4道下酒菜如下:香菜拌皮蛋特点:皮蛋“清”的部分微辣且劲道弹牙,“黄”的部分香气浓郁,内部汁水鲜美。凉拌时酱汁调制是关键,搭配香菜点缀后堪称极品,是白酒的绝佳搭配。
性价比:作为腌腊制品,板鸭耐储存,一次购买可分多次食用,适合家庭聚会或朋友小酌。推荐理由:经典下酒神器:花生经油炸后酥脆可口,佐以辣椒、花椒等调料,麻辣鲜香,一口花生一口酒,越嚼越上瘾。适配酒类:与啤酒、白酒均能完美搭配,啤酒的清爽可缓解花生的油腻感,而白酒的辛辣能提升花生的香气。
第一种和第二种下酒菜是最为常见的,因为价格不贵,普通家庭都能消费得起,第三种酱牛肉对于很多家庭来说,消费还是太高了,偶尔吃一顿还行,天天吃就顶不住了。最后一个肥肉渣子下酒,在农村还是蛮常见的,以前没钱买下酒菜的时候,就只能吃吃油渣子来下酒了,到现在也都成习惯了。
扮牛肉:牛肉卤好之后,切成薄片,拌好酱汁香菜(不喜欢香菜的可以免去),味浓厚重,也是下酒的一道不错的选择。凉拌猪头肉其实也是我们下酒菜的首选,对于一些老酒鬼们来说,它的味道酸香麻辣的,是非常好下酒的,尤其是在夏季吃起来口感也很清爽,就算是招待客人也是很有面子的。






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