圆茄子的做法怎么做好吃又简单，圆茄子的做法

圆茄子的做法

把圆茄子洗净去皮去蒂圆茄子的做法，然后切成小块，放在盆中，加入小半勺盐翻拌均匀。把青椒洗净后去蒂去籽，然后用手掰成小块；把大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成葱花备用。把西红柿洗净去蒂切成滚刀块备用。准备一个小碗，碗里加入10克生抽、20克白糖、5克蚝油、小半勺淀粉和一勺清水搅拌均匀，调成料汁。

食材圆茄子的做法：圆茄子中等大小2个，蒜1头，鸡胸肉1块，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉适量，盐适量。做法圆茄子的做法：茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉，每一条都裹匀。锅里放多一些油加热，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油。

圆茄子是一种非常常见圆茄子的做法的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天给大家分享一些简单而美味的做法，让大家都能轻松掌握如何制作圆茄子的美食。烤制圆茄子的做法：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。

基础水煮法预处理：选择紫皮圆茄或长茄，去皮后切条或厚片，盐水浸泡5分钟可防止氧化发黑，捞出沥干。煸香底味：热锅冷油（建议橄榄油或植物油），以小火煸香姜蒜末至微黄，加入八角增香（可选）。焖煮入味：倒入茄子快速翻炒至表面微皱，加清水没过食材，大火烧开后转小火焖煮2分钟。

圆茄子家庭最简单做法推荐以下几种，步骤精简且易操作：素烧圆茄子（少油版）材料：圆茄子1个、青椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、盐和糖少许步骤：预处理：茄子洗净切片（可去皮），青椒去筋切块。煸炒：热锅少油，先放肥肉片煸出油（或用普通油），加入青椒爆香后盛出。

圆茄子是一种常见的蔬菜，做法多样，可以炒、烧、蒸、烤等。以下是几种常见的圆茄子做法：红烧茄子材料：圆茄子 1个大蒜 3瓣生抽 2汤匙老抽 1茶匙糖 1茶匙盐适量淀粉适量食用油适量步骤：茄子洗净切成滚刀块，撒少许盐腌制10分钟，挤去水分。

糖醋茄子做法

糖醋茄子盖饭食材：长茄子1根，香葱、蒜末适量、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺蚝油、2勺香醋、1勺糖、1勺淀粉、5勺水做法：茄子泡几分钟醋水，可以防止茄子氧化变色，防止吸油。

糖醋茄子食材：茄子、白糖、醋、葱、蒜、生抽、蚝油、玉米淀粉做法步骤调糖醋汁：1勺生抽、半勺老抽1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀茄子去皮切块，裹上淀粉，油热下锅煎至表面金黄起锅热油，葱蒜爆香，倒入糖醋汁煮至浓稠，加入茄子翻炒均匀，撒上葱花即可。

糖醋茄子的做法如下：食材茄子 4个醋一勺番茄酱一大勺糖半勺蒜沫、盐、淀粉适量方法/步骤茄子预处理：茄子去皮后切成均匀的小块，将切好的茄子块放入容器中，加入适量淀粉，充分拌匀，使每一块茄子表面都裹上一层薄薄的淀粉。

我推荐茄子的好吃的做法如下：蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。肉末茄子煲：将茄子切块，用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟，加入高汤和调味料炖煮，最后撒上葱花即可。

炸制茄子初炸定型：锅中倒入足量食用油，烧至六成热（约160℃），放入茄子块中小火炸至表面微黄，捞出沥油。复炸酥脆：待油温升至八成热（约180℃），再次放入茄子块复炸30秒至金黄酥脆，捞出备用。

圆茄子怎么做好吃又简单

茄子洗净后去皮切成稍大的滚刀块，西红柿去皮后和尖椒切块；准备好蒜片；切好的茄子放入玉米淀粉，均匀的拌好；锅中放入多一点的油，先将尖椒过一下油捞出控油，再将茄子炸至表面微焦，控油备用；用番茄酱、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、蚝油、少许清水调成料汁。

茄子加点鸡胸肉末这样做很好吃。食材：圆茄子中等大小2个，蒜1头，鸡胸肉1块，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉适量，盐适量。做法：茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉，每一条都裹匀。锅里放多一些油加热，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油。

圆茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天给大家分享一些简单而美味的做法，让大家都能轻松掌握如何制作圆茄子的美食。烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。

个中号的圆茄子，2瓣大蒜，3-4勺芝麻酱，半个柠檬的柠檬汁，少许盐和胡椒（比例大概4比1），1勺橄榄油。1/4勺孜然粉，1/4勺红椒粉，2勺无糖酸奶，欧芹/香菜/其他香草（装饰）。步骤：把茄子对半切，切面划几道，撒一些盐，静置30分钟，吸掉渗出的水份。

蒜泥蒸茄子（清爽低油）步骤：圆茄子切粗条蒸10分钟至软烂，撕成细条。淋上混合的蒜泥（多放）、生抽、香油、少许醋，撒香菜或小米辣提味。茄盒（外酥里嫩）做法：茄子切厚片，中间夹入调味的肉馅（猪肉+葱花+酱油），裹面糊（面粉+鸡蛋+水）炸至金黄。可蘸椒盐或辣酱。

圆茄子有哪些做法

1、圆茄子中等大小2个，蒜1头，鸡胸肉1块，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉适量，盐适量。做法：茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉，每一条都裹匀。锅里放多一些油加热，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油。

2、圆茄子一颗（400克）、西红柿两颗（300克）、青椒一个、大蒜两瓣、大葱一段、盐一勺、淀粉小半勺、生抽10克、白糖20克、蚝油5克。做法步骤：把圆茄子洗净去皮去蒂，然后切成小块，放在盆中，加入小半勺盐翻拌均匀。把青椒洗净后去蒂去籽，然后用手掰成小块；把大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成葱花备用。

3、红烧肉炖圆茄子的专业做法食材准备主料：五花肉300克（切1厘米肉丁）、圆茄子1个（去皮切滚刀块）。辅料：姜3片、蒜5瓣（拍碎）、葱白1段、长青椒1根（切块）、西红柿半个（增酸提鲜，可选）。

4、基础水煮法预处理：选择紫皮圆茄或长茄，去皮后切条或厚片，盐水浸泡5分钟可防止氧化发黑，捞出沥干。煸香底味：热锅冷油（建议橄榄油或植物油），以小火煸香姜蒜末至微黄，加入八角增香（可选）。焖煮入味：倒入茄子快速翻炒至表面微皱，加清水没过食材，大火烧开后转小火焖煮2分钟。

5、步骤：茄子切滚刀块，盐水浸泡5分钟沥干；热锅冷油，爆香蒜末、姜末后加入肉末炒至变色，调入豆瓣酱炒出红油；倒入茄子中火翻炒至软，加生抽、白糖调味，撒葱花出锅。关键：茄子泡盐水可防氧化，豆瓣酱需炒香以去豆腥味。

6、圆茄子的做法煎炒圆茄子圆茄子炖肉圆茄子凉拌圆茄子烧汤接下来详细介绍这几种做法：煎炒圆茄子：将圆茄子切片，搭配适量的调料如蒜、姜等，在热油中煎炒至金黄色，口感鲜嫩。此做法简单易行，是家常菜中的常见做法。

水煮茄子的做法

基础水煮法预处理：选择紫皮圆茄或长茄圆茄子的做法，去皮后切条或厚片圆茄子的做法，盐水浸泡5分钟可防止氧化发黑，捞出沥干。煸香底味：热锅冷油（建议橄榄油或植物油），以小火煸香姜蒜末至微黄，加入八角增香（可选）。焖煮入味：倒入茄子快速翻炒至表面微皱，加清水没过食材，大火烧开后转小火焖煮2分钟。此时茄子呈半透明状为最佳火候。

水煮茄子做法如下：食材准备茄子 5根盐 3g（可根据个人口味调整）酱油 5g味精 2g蒜头 3瓣食用油 10g方法步骤处理茄子将茄子洗净，切除头部。将茄子切成片状备用。炒制蒜香开火，锅中倒入约10g食用油，油量需少以减少油腻感。油温升至七成热时，加入蒜头煎炒至香味溢出。

煮茄子锅中水烧开，加1小勺盐和几滴油（保持色泽）。放入茄子，大火煮2-3分钟（时间根据茄子厚度调整，筷子能轻松戳透即可）。关键点：茄子捞出后立刻过凉水或沥干，避免余热让茄子过软。调酱汁碗中加入生抽、盐、糖、香醋、蒜末、小米辣，淋1勺热油激香（减脂可省略热油，直接拌）。

水煮茄子做法简单，能保持茄子颜色鲜艳，可直接食用或用于后续烹饪，具体步骤如下：准备食材茄子 4 根盐 2g 处理茄子将茄子洗净，去除表面灰尘和杂质。把洗净圆茄子的做法的茄子切成片状，厚度可根据个人喜好调整，一般建议切成均匀薄片，以便后续煮制时受热均匀。

西式做法：拌橄榄油、黑胡椒、柠檬汁，冷藏后作为前菜。替代方案（更推荐）若担心水煮后口感太软，可尝试：蒸茄子：上汽后蒸10分钟，能更好保持形状和甜味。微波炉：切块加盖高火3-5分钟，快速锁住水分。