黑龙江蘑菇种类大全（蘑菇种类大全及图片名称）

黑龙江野生蘑菇资源丰富，主要分为食用菌、药用菌和毒菌三大类。

榛蘑（蜜环菌）、元蘑（亚侧耳）、白蘑（口蘑）、黄蘑（金顶侧耳）、猴头菇是黑龙江五大连池及大小兴安岭的代表性食用菌。其中榛蘑炖小鸡是东北名菜，猴头菇与熊掌、海参并称传统“四大山珍”。

白毒伞（致命鹅膏）、毒蝇鹅膏（红伞伞白杆杆）、盔孢伞在6-9月雨后多发，误食后会出现呕吐、幻觉甚至脏器衰竭，死亡率极高。哈尔滨2023年8月曾有误食鹿花菌中毒送医案例。

桦树茸（白桦茸）、木蹄层孔菌、桑黄在森林中呈块状生长，哈尔滨中药市场常见此类加工品，需在中医指导下使用。

当地林业部门每年8月会发布《野生菌安全采集指南》，在林区入口处设有实物警示牌，雨后3天内蘑菇毒素浓度最高，建议避开此时段采拾。部分民宿提供有偿向导服务，可确保安全识别可食用菌种。

树林蘑菇种类大全

树林蘑菇种类极为丰富，涵盖可食用、有毒、药用等多种类型，需结合形态与环境准确辨别。

① 鸡油菌：伞状橘黄色，边缘波浪形，多生于松树林腐叶层，具杏仁香味。

② 牛肝菌：伞盖厚实如牛肝，菌柄粗壮，多出现在栎树、松树混交林，炖汤鲜香。

③ 羊肚菌：表面蜂窝状凹陷，偏好山火后的阔叶林区，属高端食材。

① 毒鹅膏菌：纯白色菌体，菌托呈杯状，多见于壳斗科树林，极微量可致命。

② 白毒伞：伞盖中央凸起带鳞片，误食后引发肝肾衰竭，常被错认为草菇。

③ 鹿花菌：脑回状褐色菌盖，生食会溶血，需彻底煮熟去毒。

裂褶菌附着枯木分解纤维素，松乳菇与松树共生改善土壤，灵芝则多在腐树根部形成木质菌体。

采菇时注意三点：菌褶颜色变化多为毒菌特征（如粉褶菌）、气味刺鼻者不可食用、触碰未知蘑菇后务必洗手。携带竹编篮筐避免压损菌体，同时保留部分成熟蘑菇助其孢子传播。近期部分森林因气候湿润，鸡油菌、红菇产量较往年增加约20%，但切勿在污染区采集。