1、新鲜的牛肉冷水沥净血水,用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制一小时。
2、打入三个鸡蛋到碗里,加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水,温水可以让鸡蛋蓬松体积变大,口感滑嫩,这是鸡蛋好吃的关键。
5、倒入已经炒好的鸡蛋、加适量的盐,快速翻炒半分钟,撒点细花即可
1、木耳,胡萝卜,青椒切丝,猪肉切丝加盐,一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉抓匀腌制10分钟
2、鱼香汁:两勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,加半碗水
3、锅中倒油,放入肉丝滑熟盛出来葱蒜炒香加一勺豆瓣酱,炒出红油4、倒入尖椒,胡萝卜,木耳炒至断生,放入肉丝,最后放入鱼香汁炒匀出锅!
2、这个期间做辅料,青蒜切段,椒切丝,姜片,蒜片,再准备些姜蒜末
4、炒锅放油,放入豆瓣酱和生抽调好的酱。炸香后,放入切好的五花肉5、炒到每一片五花肉都沾满辣酱
1、将鱼头切成小块备用,用大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖,腌制10分钟。
2、将腌制好的鱼肉码到盘上表面倒入黄椒酱,盖上锅盖大火蒸12分钟即可,然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可
3、热锅倒入五花肉炒出油(锅中不要加油哦),煎至两面金黄捞出
4、锅中留少许油,放入冰块熬至焦糖色,倒入五花肉翻炒均匀。加入4碗开水加3勺生抽、料酒、老抽、蚝油,加入适量八角桂皮香叶、葱结、姜蒜头焖煮30分中
5、再倒入鹌鹑蛋中小火焖煮20分钟最后大火收汁就可以出锅啦!
2、清水沸腾,放西芹、胡萝卜,百合过水软化,水再次沸腾。捞起西芹
3、热锅热油,放姜蒜,鸡脆骨,放西芹胡萝卜,百合,翻炒一阵,加入一点料酒,一点水;放盐,鸡精。
3、锅留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入花椒粉、盐、白糖、鸡腿翻炒均匀即可出锅







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