腊肉粽子的做法步骤（腊肉粽子馅的最佳做法视频）

摘要：腊肉粽子是一道美味的传统小吃，结合了腊肉的咸香和糯米的软糯，制作步骤如下：糯米：浸泡后沥干，加生抽、老抽、少许糖和五香粉拌匀调味。腊肉：切1厘米见方的小块，肥瘦分开（肥肉煸炒更香，可选）。干粽叶用开水煮10分钟软化，刷洗干净；新鲜粽叶洗净即可...

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腊肉粽子是一道美味的传统小吃，结合了腊肉的咸香和糯米的软糯，制作步骤如下：

糯米：浸泡后沥干，加生抽、老抽、少许糖和五香粉拌匀调味。

腊肉：切1厘米见方的小块，肥瘦分开（肥肉煸炒更香，可选）。

干粽叶用开水煮10分钟软化，刷洗干净；新鲜粽叶洗净即可。

2. 底部放一勺糯米，中间放2-3块腊肉（肥瘦搭配），再盖一层糯米压实。

3. 将粽叶向下折盖住米，两侧捏紧，剩余叶子折向一侧，用棉线捆紧。

粽子放入锅中，加水完全没过，大火煮沸后转小火煮2小时（高压锅约40分钟）。

糯米 500克腊肉 230克粽叶 20片生抽 2汤匙老抽 5汤匙棉线或草绳一捆

将粽子放入锅中，加水没过表面，大火煮沸后转小火煮2~3小时。

糯米需充分浸泡，否则易夹生。腊肉煮制可去除多余盐分和杂质，提升口感。包粽子时棉线需缠紧，避免煮制过程中散开。煮制时间根据粽子大小调整，确保糯米完全熟透。