青黄鱼怎么做好吃黄鱼怎么做好吃汤

主料：大黄鱼适量。辅料：肉适量、冬笋适量、葱适量、生姜适量。调味料：腌芥末、味精适量、盐适量、黄酒适量、猪油适量、鸡油适量。

清除黄鱼的鳞片和内脏，然后仔细清洗干净。将冬笋和肉切成小块，葱和生姜拍扁备用。

烧热猪油后，将黄鱼的两侧分别在猪油中煎一下，使鱼皮稍微定型并增加香味。

在锅中加入适量的汤，然后放入味精、黄酒、盐、葱、姜、煎好的黄鱼、以及切好的冬笋和肥肉。用大火将汤烧开。

烧开后，撇去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖煮10分钟，使鱼肉和辅料的味道充分融合。

炖煮时间到后，再次将火开大，烧开汤汁。取出葱和生姜，撒上适量的味精，最后浇上鸡油增加香味和光泽。这样，一道美味的黄鱼汤就完成了。

注意：在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少黄酒的用量来调整汤的香气。同时，也可以根据个人喜好添加其他食材，如豆腐、青菜等，以增加汤的营养和口感。