白木耳的做法及功效与作用
白木耳(银耳)的功效与作用如下:润肺止咳:白木耳性平味甘,入肺经,能滋阴润肺,缓解因肺热或肺燥引起的咳嗽、干咳症状,尤其适合秋季干燥气候下的呼吸道保健。增强免疫力:其富含的多糖类物质(如银耳多糖)可激活免疫细胞,促进抗体生成,提高机体对病原体的抵抗力,长期食用有助于预防感冒等疾病。
白木耳泡发撕块;其他食材洗净备用。所有材料入锅,大火煮开后转中火加冰糖稍煮即可。特点:食材丰富,补血养颜效果显著。凉拌类(需焯水)通过沸水焯烫破坏“卟啉”,保留脆嫩口感,适合夏季食用。基础凉拌银耳 原料:鲜银耳、鲜酱油、鸡精、香菜、芝麻油。做法:银耳泡软后去除硬块,洗净备用。
功效:具有补中益气、健脾肾、美容健肤、延年益寿的作用。银耳汤 做法:将银耳充分泡发后,清洗干净,撕成小片,与红枣、冰糖放入锅中,沸煮10分钟左右,小火煲一两个小时,即可食用。功效:口感滑润,香甜醇美,具有极高的营养价值和美容功效。
功效:此汤适用于阴虚火旺型更年期调理,具有健脾胃、止泻痢、提高呼吸道抵抗力及抗老化作用,是长夏秋暑时节的养生佳品。乳鸽瘦肉白木耳汤原料:乳鸽1只、白木耳10克、瘦肉150克、蜜枣3个。做法:乳鸽切块去脚,与瘦肉焯水后洗净;白木耳泡发后焯水3分钟。
白木耳怎么吃好
1、焯水银耳:锅内倒水,等水烧开后放入处理好的银耳,焯十几秒后迅速捞出,这样可以去除银耳的生涩味,同时保持其脆嫩的口感。捞出后沥干水分,倒入之前调好酱汁的碗中。加入配菜并拌匀:往装有银耳的碗中加入切好的香菜段和红椒丝儿,用筷子或勺子充分搅拌均匀,使每一朵银耳都裹上调味汁,同时让香菜和红椒丝儿均匀分布在银耳中。
2、炖汤 甜汤:与红枣、枸杞、莲子、冰糖慢炖1小时,制成滋补甜品(类似银耳羹)。咸汤:与排骨、玉米或胡萝卜炖煮,增加汤的胶质和鲜味。 涮火锅/烫菜 泡发后直接涮煮3-5分钟,蘸酱料食用,保留脆嫩口感。
3、食用建议现拌现吃:凉拌白木耳做好后最好现拌现吃,这样能最大程度保留白木耳的爽脆口感和各种食材的新鲜度。如果放置时间过长,白木耳可能会因吸收过多料汁而变软,影响口感。搭配主食:凉拌白木耳可作为一道清爽的开胃小菜,搭配米饭、馒头等主食食用。其酸甜可口的味道能刺激食欲,为用餐增添乐趣。
4、煲汤类(热食)通过高温煮制可破坏“卟啉”,同时释放银耳的胶质,增强滋补效果。苹果白木耳羹 原料:白木耳、苹果、莲子、冰糖、枸杞。做法:白木耳洗净泡发,撕成小朵;苹果去皮去核切块。将白木耳、苹果、莲子倒入锅中,大火煮开后转小火煮30分钟。加入枸杞、冰糖调味即可。
5、新鲜白木耳(银耳)可炒制食用,以下为具体做法:食材:新鲜银耳 1 朵百合 3 个肉丝 10g油 适量豆粉 1 勺大红椒碎 少许(点缀用)盐 适量方法/步骤:备好食材:将所需食材准备齐全。清洗食材:将银耳洗净,去除杂质。将百合剥成瓣状,洗净备用。
6、白木耳(银耳)的常见吃法及做法如下:马蹄白木耳汤原料:马蹄(荸荠)、白木耳1朵、枸杞1小把、冰糖适量。做法:白木耳提前泡发,撕成小朵;马蹄去皮切块,枸杞凉水泡软。锅中加水,放入白木耳大火煮沸后转小火炖30分钟,加入马蹄和冰糖继续熬煮30分钟至汤汁粘稠,临关火前2分钟加入枸杞。
白木耳的做法怎么做好吃
1、白木耳(银耳)的几种美味做法如下:银耳石斛羹 这是一种兼具营养与美味的汤品。制作时,首先取银耳10克,石斛20克。将银耳泡发并洗净,与石斛一同加水炖煮。炖至银耳软糯,汤汁浓郁即可。每日服用一次,不仅口感丝滑,还能享受到石斛带来的独特清香,非常适合追求健康与美味并重的人群。
2、白木耳的几种好吃做法如下:银耳石斛羹:做法:取银耳10克、石斛20克。先将银耳泡发、洗净,与石斛一同加水炖服,每日一次。特点:此羹结合了银耳的润滑与石斛的滋补,口感清甜,营养丰富。冰糖银耳汤:做法:取银耳10克、冰糖30克。将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。
3、白木耳可以通过以下几种做法制作得美味可口:银耳石斛羹:做法:取银耳10克、石斛20克。先将银耳泡发、洗净,与石斛一同加水炖服,每日一次。特点:此羹结合了银耳的滑嫩与石斛的清香,具有滋补养生的功效。冰糖银耳汤:做法:取银耳10克、冰糖30克。将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。
4、白木耳可以通过以下几种做法制作得既美味又营养: 银耳石斛羹 做法:取银耳10克,石斛20克。先将银耳泡发并洗净,然后与石斛一同加水炖煮,直至食材软烂,每日一次。 特点:此羹结合了银耳的滋阴润肺与石斛的养胃生津功效,口感细腻,营养丰富。 冰糖银耳汤 做法:取银耳10克,冰糖30克。
5、白木耳好吃又简单的做法有以下几种:木耳莲子羹 做法:将泡发好的白木耳切成小块,莲子洗净备用。将切好的白木耳、莲子、红枣、冰糖一起放入锅中,加入适量的水。大火烧开后,转小火煮30分钟即可。木耳红枣枸杞粥 做法:将大米、小米洗净后,与红枣、枸杞、冰糖一起放入锅中,加入适量的水。
6、01 首先准备好这道菜需要的食材,要用鸡蛋两个,银耳一朵,葱花三段,盐15g,油20g。02 开火之前,先加工好食材,把银耳提前泡开切碎,然后把两个鸡蛋打入碗里,放入少许盐,朝着一个方向搅拌均匀即可。
白木耳的最佳吃法
若对菌菇腥味敏感,可加少许白醋或淀粉搓洗,或在沸水中焯水1分钟(时间过长会影响口感)。推荐吃法 凉拌白玉木耳 做法:泡发好的木耳焯水后过凉水,加蒜末、小米辣、香菜、生抽、香醋、盐、白糖、香油拌匀。贴士:搭配黄瓜丝、胡萝卜丝更爽口。
焯水处理水开后下入清洗好的白木耳,焯透约1分钟(确保水持续沸腾,切勿盖锅盖,否则可能影响脆感)。焯水可去除杂质并提升口感。漂洗焯水后用清水漂洗2-3次,进一步去除表面黏液和杂质。食用方法(以山药黄瓜炒木耳为例)食材准备白木耳1份、山药1份、黄瓜1份、色拉油适量、盐适量、葱花少许。
白木耳(银耳)的常见吃法及做法如下:马蹄白木耳汤原料:马蹄(荸荠)、白木耳1朵、枸杞1小把、冰糖适量。做法:白木耳提前泡发,撕成小朵;马蹄去皮切块,枸杞凉水泡软。锅中加水,放入白木耳大火煮沸后转小火炖30分钟,加入马蹄和冰糖继续熬煮30分钟至汤汁粘稠,临关火前2分钟加入枸杞。
白木耳怎么吃法
炖汤 甜汤:与红枣、枸杞、莲子、冰糖慢炖1小时白木耳的做法,制成滋补甜品(类似银耳羹)。咸汤:与排骨、玉米或胡萝卜炖煮,增加汤白木耳的做法的胶质和鲜味。 涮火锅/烫菜 泡发后直接涮煮3-5分钟,蘸酱料食用,保留脆嫩口感。 白玉木耳甜品 与桃胶、皂角米、牛奶一起炖煮,做成养颜甜品(需提前泡发各类食材)。
白木耳(银耳)白木耳的做法的常见吃法及做法如下:马蹄白木耳汤原料:马蹄(荸荠)、白木耳1朵、枸杞1小把、冰糖适量。做法:白木耳提前泡发,撕成小朵白木耳的做法;马蹄去皮切块,枸杞凉水泡软。锅中加水,放入白木耳大火煮沸后转小火炖30分钟,加入马蹄和冰糖继续熬煮30分钟至汤汁粘稠,临关火前2分钟加入枸杞。
白木耳炖鸽蛋/鸡肉汤 搭配鸽蛋或鸡肉炖煮,加姜片去腥,慢火熬制2小时以上。汤品鲜美,兼具滋阴补肾、增强免疫力的功效。红枣枸杞银耳汤 简单搭配红枣和枸杞,炖至银耳软糯,适合女性调理气血,口感清甜。
凉拌:将泡发后的白木耳清洗干净,放入沸水中焯烫熟透,捞出过冷水冷却。加入葱丝、香菜、生抽、醋、盐、香油等调料拌匀,即可制作成清爽可口的凉拌白木耳。炒制:提前将白木耳泡发,西芹洗净切丝。





还没有评论,来说两句吧...