炖五花肉怎么做入口即化，炖五花肉的做法和步骤

红烧肉怎么做?

做红烧肉必须用五花肉，最好是肥三瘦七的效果最好。 2：炒糖色时，也可以提前炒出，等肉煎好后直接到入里面也可以。 3：但凡是加了酱油的做法，都是不正宗的，记住切记不要加酱油，老抽也不行。 4：红烧肉在煎的时候，不要煎老了，只要能把油脂煎出来就可以了，不然会导致肉质发柴，腥味较重。

煮红烧肉制作步骤：首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味。

红烧肉怎么做？我来答分享举报 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代？可爱的萌小娴 2023-05-30 · 贡献了超过505个回答关注食材：五花肉，葱，姜，八角，香叶，冰糖做法：五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出！冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香，加入一勺料酒。

学校食堂做的红烧肉肥而不腻

将肉切成方块炖五花肉的做法和步骤，放人砂锅中加水炖五花肉的做法和步骤，烧开后再煮5分钟捞出洗净，葱、姜洗净备用。将砂锅洗净，把肉放人砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地在碗中。

制作肥而不腻炖五花肉的做法和步骤的红烧肉需精选食材、合理调味，并通过焯水、煎制、慢炖等步骤充分释放油脂，同时利用调味料渗透入味。

食材准备主料：五花肉500克（选择肥瘦相间、层次分明的带皮五花肉）。配菜：胡萝卜150克（切片）、鹌鹑蛋150克（煮熟剥壳）、冬瓜丝100克。调味料：生抽50克、老抽10克、冰糖70克（分两次使用）、葱姜蒜干辣椒花椒共15克。

红烧肉试试这样做，肥而不腻炫米饭神器食材：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、陈皮、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、啤酒。做法：五花肉冷水下锅，加葱姜料酒煮开洗净（焯过水瘦肉吃起来会软一点）。锅里不放油，下肉煸炒出油，（这样可以减少油腻）。

红烧肉做到肥而不腻的关键在于选肉、煸油、炖煮三个核心步骤，具体方法如下：选材选择肥瘦相间的猪五花肉（三层五花最佳），肥肉与瘦肉比例约1：1，确保口感层次丰富。可搭配紫皮土豆，其淀粉含量高，能吸收多余油脂，进一步减少油腻感。

酸菜炖五花肉怎么做

1、酸菜炖五花肉食材：五花肉、酸菜、八角桂皮香叶、干辣椒做法：五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮至血沫捞出。融化冰糖，倒入五花肉炒匀，加入2少生抽、1勺老抽，1勺蚝油，加八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒，加水焖煮50分钟，倒入酸菜，大火收汁即可。

2、五花肉预处理：将五花肉冷水下锅，加入花椒、八角和姜片，开火煮沸后转中火煮约20分钟，至五花肉基本熟透。酸菜处理：将酸菜用清水冲洗2-3次，去除多余盐分和杂质，挤干水分后切丝备用。粉条准备：地瓜粉提前用温水浸泡30分钟至软，捞出沥干水分备用。切片：煮熟的五花肉捞出放凉，切成约3毫米厚的薄片。

3、处理食材将五花肉切成薄片，姜切丝，葱切丝备用。爆香调料锅中倒入20克油，烧热后放入葱丝、姜丝、八角和辣椒，小火煸炒出香味。翻炒主料将切好的五花肉片放入锅中，与调料翻炒均匀至肉片变色，随后加入酸菜继续翻炒，使酸菜充分吸收油脂和香味。

红烧肉做法千千万,唯有这种做法最好吃

1、【步骤】准备好用料炖五花肉的做法和步骤，如果是冷冻五花肉要提前解冻，姜片切好。五花肉带皮洗净，洗时换几次水，直到不再有血水渗出，最好用厨房纸吸干表面，切成麻将块大小。此时可以烧一壶水，等下要用开水炖肉。锅烧热，不放油，放入五花肉，尽量不要重叠，每块肉紧贴锅底，小火慢煎，待有油渗出后就可以翻面炖五花肉的做法和步骤了。

2、红烧牛肉红烧肉是牛肉炖五花肉的做法和步骤的一种经典吃法，将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、料酒等调料，小火炖煮1小时左右，直到牛肉酥烂入味，汤汁收干即可。牛肉炒饭牛肉炒米饭是将牛肉切成小块，炒熟后加入米饭、葱花、盐、鸡精等调料即可。

3、猪肉的做法千千万，最喜欢的就这么三种，红烧肉，回锅肉以及糖醋排骨，可以说是怎么都吃不腻的三种做法，红烧肉除炖五花肉的做法和步骤了单独吃再放点菜一起炖那绝对没治了；回锅肉是当之无愧的下饭菜首选之一；糖醋排骨是不需要主食就能轻松吃光一盘的绝顶美食。

4、做法1鳗鱼去掉内脏，洗净，从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀，用调料腌制半小时左右2锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅，加少许底油，先煎鱼肉的一面，因为鱼皮容易粘锅，两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感鳗鱼的做法。

5、自己做的鸡蛋煎饼，油泼面，红烧肉，如果科研水平的进步能比得上厨艺进步的速度就好啦。最近在家里面做凉皮，做煎饼，现在又开始酸奶煎饼。活生生的把我们变成了一个美食家。