白菜豆腐煲巨好吃太原老豆腐的正宗做法

摘要：食材:老豆腐半块（老的不容易夹坏)、娃娃菜一小颗、鸡蛋一个、葱花、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉水1.豆腐切块裹上鸡蛋液，锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄盛出备用2.锅留底油炒香蒜末，倒入娃娃菜翻炒均匀铺平，倒入豆腐，加入2勺生抽、1勺老抽、1...

文章概览

食材:老豆腐半块（老的不容易夹坏)、娃娃菜一小颗、鸡蛋一个、葱花、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉水

1.豆腐切块裹上鸡蛋液，锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄盛出备用

2.锅留底油炒香蒜末，倒入娃娃菜翻炒均匀铺平，倒入豆腐，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白糖

3.倒入适量清水焖煮5分钟，再倒入淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒葱花即可

2.番茄切丁下锅炒出汁水，放入少许盐（可以让番茄更出汁）后继续加入半碗清水煮开

3.放入豆腐焖煮三分钟，加入一勺蚝油+一勺生抽+一勺代糖+一丢丢盐调味，出锅前撒上葱花即可

酱汁：碗中加葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣淋上热油，加入1勺蚝油，1勺香醋，2勺生抽，少许盐，白糖搅拌均匀即可