如何做巧克力蛋糕，如何做巧克力蛋糕简单做法

如何做出简单又好吃的巧克力蛋糕?

1、简单又好吃的巧克力蛋糕制作方法如下：食材准备鸡蛋 100克低筋面粉 140克可可粉 10克黄油 100克白糖 120克泡打粉 5克 制作步骤融化黄油：将黄油隔水加热至完全融化，放置一旁备用。处理鸡蛋：将鸡蛋打散成均匀的蛋液。混合糖与蛋液：在蛋液中加入绵白糖，充分搅拌至糖完全溶解，形成均匀的甜蛋液。

2、将湿料倒入干粉中，用刮刀 轻柔翻拌（不要过度搅拌，避免起筋），直到无干粉即可。 升级版：此时加入融化的黑巧克力碎，拌匀。 烘烤：模具垫油纸或抹油防粘，倒入面糊，轻震去气泡。烤箱预热170°C，中层烤30-35分钟（牙签插入中心无湿面糊即可）。

3、准备食材： 将黄油隔水融化备用。 将两个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，确保装蛋白的容器无水无油。 混合干粉和蛋黄： 将低筋粉和泡打粉混合均匀。 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至色泽发白。 制作巧克力溶液： 将融化的黄油与黑巧克力混合均匀，冷却后加入牛奶搅拌至完全融合。

4、烤箱（没有的话用蒸锅也可以）制作步骤：混合干粉 把面粉、可可粉、泡打粉过筛到大碗里（不过筛也可以，但可能有点小疙瘩）。打蛋糊 另一个碗里打入鸡蛋，加白糖，用打蛋器打到颜色变浅、出现细密泡泡（像肥皂泡一样）。这一步可以让蛋糕更蓬松。

5、制作简单好吃的巧克力蛋糕，可参考以下步骤：准备食材：低筋面粉20g、可可粉30g、黑巧克力120g、牛油60g、淡奶油50g、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖30g。融化巧克力与牛油：将巧克力切碎成小块，与牛油一同放入容器中，隔水加热至完全融化，期间无需搅拌。

6、制作熔岩巧克力蛋糕其实非常简单，所需材料包括黑巧克力、鸡蛋、糖、低筋面粉和黄油。首先，将巧克力和黄油隔水加热融化，直至完全混合均匀。接着，打入鸡蛋并加入糖，充分搅拌至顺滑。随后，筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉状态。将混合好的面糊倒入模具，放入预热至适当温度的烤箱烘烤。

如何电饭煲做巧克力蛋糕

1、加入剩余糖的1/3，继续搅拌30秒至肥皂泡状态。再加入1/3糖，搅拌60秒至出现纹路，最终提起打蛋器可形成直立尖角。混合面糊将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，采用“翻拌”手法（从底部向上翻动），避免消泡。电饭煲烘烤将面糊倒入预热（可刷一层薄油防粘）的电饭煲内胆中，轻震出气泡。

2、电饭煲做巧克力蛋糕的方法 用料：鸡蛋5个、巧克力味蛋糕粉100克（用可可粉代替也行）、低筋面粉100克、高筋面粉50克、牛奶适量、白砂糖适量、色拉油适量、醋半汤勺、酵母1袋（或打泡粉）。把蛋黄和蛋清分开。（蛋黄一定要打在一个没有油没有水的碗里）把蛋黄用搅蛋器搅匀。

3、加入粉类材料并翻拌向容器内加入巧克力豆、可可粉、低筋面粉、泡打粉，翻拌均匀后倒入电饭锅，用一般煮饭模式煮。制作巧克力泥取一个杯子，放进巧克力豆、淡奶油，微波炉中火加热 1 分钟，加热结束后搅拌均匀成巧克力泥。

4、按电饭锅的蛋糕键，如果没有蛋糕键，就直接按煮饭键就可以。时间到之后，让蛋糕在电饭锅中焖十五分钟再开盖。这样做出来的电饭锅巧克力蛋糕十分绵密，入口即化。

5、制作这款简单的巧克力懒人蛋糕，您只需准备电饭煲这一种厨具，方便快捷，无需繁琐的烘焙技巧。首先，准备好所有原材料，包括蛋黄、蛋白、白糖、玉米油和低筋粉等。将蛋黄和蛋白分离，确保蛋白的容器干净无油无水。

6、制作蛋糕前，需要先将面糊混合均匀倒入电饭煲内，然后按下蛋糕键就可以了。通常蛋糕键后面还有一个闹钟键，需要根据不同的蛋糕种类和口感设定不同的时间和温度。当时间到达后，电饭煲会自动关机，蛋糕就完成了。除了制作蛋糕外，电饭煲蛋糕键还可以用来制作布丁、巧克力、奶茶等甜品。

八寸巧克力蛋糕的做法

1、寸巧克力戚风蛋糕的做法如下：食材准备 低筋面粉 70克鸡蛋 5个可可粉 30克牛奶 70克玉米油 50克细砂糖 60克（入蛋白）细砂糖 20克（入蛋黄）柠檬汁或白醋 几滴制作步骤 混合可可粉与玉米油 将可可粉与玉米油混合如何做巧克力蛋糕，搅拌至无颗粒状如何做巧克力蛋糕，避免后续结块。

2、蛋糕的制作：将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化如何做巧克力蛋糕，取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。 把蛋黄打散，巧克力黄油液慢慢加入蛋黄中搅拌均匀。 把蛋黄份量中的34g细砂糖两两次加入巧克力蛋黄液中搅拌，搅拌完一半后再加另一半下去搅拌，直到搅拌均匀。

3、八寸巧克力戚风蛋糕的做法如下：准备食材：低筋面粉80克、鸡蛋6个、75%黑巧克力30克、白砂糖75克、可可粉20克、玉米油70毫升、牛奶95毫升、柠檬汁少许、玉米淀粉5克。混合可可粉与牛奶：将可可粉与牛奶混合均匀，牛奶需分次加入，避免结块。

如何20分钟做出巧克力小蛋糕

1、将面糊倒入铺有油纸如何做巧克力蛋糕的烤盘中如何做巧克力蛋糕，用刮刀抹平表面。放入预热至160℃的烤箱中如何做巧克力蛋糕，烘烤约20分钟（具体时间根据烤箱调整，可用牙签插入测试，无湿黏即熟）。取出后倒扣晾凉，撕掉油纸。制作巧克力奶油夹心融化巧克力 将牛奶倒入锅中煮沸，离火后立即倒入切碎的巧克力，浸泡1-2分钟。

2、混合面粉与泡打粉如何做巧克力蛋糕：将低筋面粉和泡打粉混合后过筛。加入牛奶：在面糊中加入牛奶，搅拌均匀，蛋糕糊即完成。装杯与撒果仁：将蛋糕糊装入纸杯，表面撒上果仁并轻轻按压紧实。烘烤：将蛋糕送入预热好的烤箱，中层、上下火180度烤15-20分钟，直至完全膨胀。成品展示烤制完成后，即可享用香喷喷的巧克力果仁蛋糕。

3、将模具放入冰箱冷藏至少30分钟，使面糊定型。烤制与脱模 预热烤箱至220℃，将模具放入中层烤8分钟。取出后静置1分钟，用小刀沿边缘划一圈脱模，筛上糖粉装饰。关键点：烤制时间需严格控制，过长会导致内部巧克力浆凝固。注意事项模具选择：此配方可制作6个小蛋糕（如使用玛芬纸杯，约3-4个）。

4、巧克力蛋糕（布朗尼）制作方法如下：工具/原料黑巧克力 80 克黄油 80 克鸡蛋 2 个（中等大小）细砂糖 60 克高筋面粉 60 克坚果粒 20 克朗姆酒 1 小勺 制作步骤全蛋糊制作 将鸡蛋打入容器，加入细砂糖，略拌匀。隔水加热，边搅拌边控制温度至手摸不烫手（约40℃），离火后继续搅拌至浓稠状。

如何做巧克力蛋糕

1、混合基础液体材料在香蕉泥中加入鸡蛋、糖、玉米油如何做巧克力蛋糕，充分搅拌均匀。加入粉类材料并翻拌向容器内加入巧克力豆、可可粉、低筋面粉、泡打粉，翻拌均匀后倒入电饭锅，用一般煮饭模式煮。制作巧克力泥取一个杯子，放进巧克力豆、淡奶油，微波炉中火加热 1 分钟，加热结束后搅拌均匀成巧克力泥。装饰蛋糕蛋糕蒸好后从电饭锅中倒出，将巧克力泥淋在蛋糕上，最后用少许淡奶油装饰蛋糕表面。

2、调制蛋黄糊在蛋黄中加入牛奶、融化如何做巧克力蛋糕的巧克力液和20克糖，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。打发蛋白霜 蛋白中滴入几滴柠檬酸，用打蛋器低速搅拌至鱼泡眼状态。加入剩余糖如何做巧克力蛋糕的1/3，继续搅拌30秒至肥皂泡状态。再加入1/3糖，搅拌60秒至出现纹路，最终提起打蛋器可形成直立尖角。

3、加入干性材料将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛后加入香蕉糊中，用翻拌手法搅拌至无干粉状态。注意避免过度搅拌导致面糊起筋。添加坚果和巧克力根据个人喜好加入核桃碎和巧克力豆，轻轻拌匀后将面糊倒入耐热纸杯或模具中，填充至七八分满。

4、自制巧克力蛋糕的步骤如下如何做巧克力蛋糕：准备食材 巧克力 2块蛋奶油 一碗（根据制作量调整）黄油 25克白糖 5克可可粉 适量 制作步骤 融化巧克力锅中烧水，水开后放入一个碗，形成隔水加热环境。将两块巧克力放入碗中，加热至完全融化（品牌不限）。

如何自制巧克力蛋糕

马芬巧克力蛋糕的制作方法如下：食材准备低粉 160克可可粉 50克糖粉 100克泡打粉 8克苏打粉 4克盐 2克鸡蛋 100克牛奶 180克黄油 100克制作步骤粉类混合：将低粉、可可粉、糖粉、泡打粉、苏打粉这五种粉全部过筛（盐较粗无需过筛，直接加入），用搅拌棒混合均匀。

将两块巧克力放入碗中，加热至完全融化（品牌不限）。混合蛋奶油与黄油准备一碗蛋奶油，倒入锅中隔水加热的碗中。加入25克黄油和5克白糖，持续加热并搅拌至完全融化且混合均匀。融合巧克力与奶油液将融化后的巧克力倒入蛋奶油混合液中，充分搅拌均匀，形成巧克力蛋糕溶液。

制作步骤制作巧克力溶液：将色拉油倒入牛奶中，加热牛奶至煮沸后关火，倒入巧克力，利用牛奶余温融化巧克力并搅拌均匀。打发蛋清：分离蛋清蛋黄，蛋清分3次加入细砂糖，打至直立尖角状。混合蛋糊：分次加入蛋黄，继续搅拌均匀，搅拌好蛋糊后将低筋面粉过筛倒入蛋糊中，用切拌方式拌均匀，不可画圈拌。

用电饭煲制作巧克力蛋糕的步骤如下：食材准备 鸡蛋 4个黄油 40克白砂糖 60克低筋面粉 100克黑巧克力 60克牛奶 50ml制作步骤 融化巧克力与黄油将黑巧克力和黄油隔水加热至完全融化，搅拌均匀后备用。分离蛋清与蛋黄确保蛋清中无蛋黄残留，否则影响打发效果。

巧克力香蕉蛋糕制作方法：模具与材料选择要点 模具尺寸建议为17cm（长）×7cm（宽）×6cm（高），需提前垫油纸防粘。香蕉需使用熟透的，熟过头的也可，能增加天然甜味和湿润度。可选添加坚果碎丰富口感，但需在混合面糊时加入。