辣白菜炒五花肉土豆片，辣白菜五花肉炖土豆

辣白菜的10种花样吃法,简单易上手,0基础做饭小白也能学会

1、辣白菜的10种花样吃法如下：辣白菜五花肉 食材：五花肉、辣白菜、大蒜、料酒、白糖、酱油、白芝麻。做法：五花肉切片煎至金黄，加蒜瓣和辣白菜翻炒，加调料调味即可。辣白菜炒饭 食材：辣白菜、剩米饭、火腿肠、葱花、盐、生抽、蚝油、十三香或胡椒粉。

2、辣白菜怎么做汤辣白菜豆腐汤 将豆腐与辣白菜切成均匀小块 准备少许牛肉，将牛肉切成薄片 锅内添置少许油，加入牛肉薄片翻炒加入适量调料，翻炒至牛肉微熟，再加入辣白菜一同翻炒两到三分钟。锅内添水再加入豆腐，再加入调料调味，加盖小火焖煮即可。

3、辣白菜腌好之后，取出来用清水冲洗掉上面的食盐，然后挤干白菜中的水分。将处理干净的白菜，每一层都用手仔细、均匀地抹上辣椒酱。每一个白菜里里外外都均匀地抹上辣椒酱，将之前拌好的萝卜丝和小葱段，倒入白菜中，混合均匀之后，倒入一个无水无油、干净无菌的容器中，密封起来。

辣白菜土豆片的做法窍门

1、方法步骤食材预处理辣白菜炒五花肉土豆片：将两个去皮的土豆切成片辣白菜炒五花肉土豆片，放入适量清水中，洗去多余的水淀粉，这样可以防止土豆片在炸制过程中粘连，同时使土豆片口感更脆。把20克辣白菜切成块，20克青红椒也切成块备用。炸制土豆片辣白菜炒五花肉土豆片：锅中倒入适量食用油，待油热后，下入处理好的土豆片进行炸制。炸至土豆片熟透，表面呈现出金黄色时，捞出控油。

2、下土豆片辣白菜炒五花肉土豆片：将焯好的土豆片倒入锅中，中火快速翻炒，使每片土豆均匀裹上酱汁。加入辣白菜辣白菜炒五花肉土豆片：放入切好的辣白菜块，继续翻炒1分钟，让辣白菜的酸辣味渗入土豆片。配菜提色：加入尖椒片、胡萝卜丝，大火快速翻炒至配菜断生（约30秒），保持蔬菜脆爽。

3、处理食材土豆去皮、洗净后切片，放入清水中浸泡（防止氧化变色并去除表面淀粉）。辣白菜根据用量切段或直接使用。瘦肉切丝或薄片备用。烹饪步骤热锅倒油：锅中加入少许豆油，烧热约2分钟。炒瘦肉：放入切好的瘦肉，翻炒至8分熟。炒土豆片：加入土豆片，持续翻炒3分钟。

如何做辣白菜土豆片?

土豆2个，去皮后切成均匀薄片，放入清水中反复冲洗2-3次，去除表面淀粉后沥干备用。尖椒1根、胡萝卜半根，分别切成菱形片或细丝。辣白菜100-150克，切成2-3厘米的小块。葱、蒜适量，切末备用。调味料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香半勺、盐和味精少许（根据辣白菜咸度调整）。

准备食材：将香葱洗净切碎末，辣白菜改刀切小段。处理土豆：土豆去皮洗净后切片，用清水多冲洗几遍，沥掉淀粉，土豆片尽量切薄一些，这样炒的时候容易熟。炒土豆片：锅中倒油，5成热时下土豆片，炒约3分钟，至土豆片半透明。加入辣白菜：下辣白菜，翻炒均匀后淋入适量清水。

把20克辣白菜切成块，20克青红椒也切成块备用。炸制土豆片：锅中倒入适量食用油，待油热后，下入处理好的土豆片进行炸制。炸至土豆片熟透，表面呈现出金黄色时，捞出控油。炸制过程中要注意火候，避免土豆片炸焦。炒制调料与配菜：锅中留少许底油，再次加热后，加入20克葱蒜爆香。

制作步骤：处理土豆片：将土豆削皮切片，放入水中冲洗多次，浸泡至水中无淀粉色，然后倒出盆内水备用。多洗几次多泡一会，这样炒出的土豆片既不粘连在一起而且还特别脆爽。 处理辣白菜：将买来的辣白菜用剪子剪成小块。 处理蒜：蒜切小块。

加入少许白糖，调和口味。 加入少许清水，翻炒均匀后煮片刻，使土豆片充分吸收汤汁。 调味装盘 根据个人口味加少许盐调味。 翻炒均匀后，装盘撒上小葱花即可。按照以上步骤，你就可以做出一道正宗的辣白菜炒土豆片了。这道菜口感鲜美，辣白菜的酸辣与土豆的软糯完美结合，是一道非常下饭的家常菜。

东北家常菜土豆片炒辣白菜是一道以土豆和辣白菜为主料，搭配多种蔬菜炒制而成的开胃下饭菜，制作时需注意食材处理和调味顺序。