可乐鸡翅的制作方法家常视频如何制作可乐鸡翅

2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。

4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。

6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。

8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。出锅装盘，洒葱花、白芝麻即可。

可乐鸡翅的家常做法

鸡翅12只（优先选用翅中，口感更嫩滑）可乐200毫升（品牌不限，瓶装或罐装均可）食用油、酱油（清汤酱油更佳）、醋适量姜几片、蒜5瓣、冰糖两块盐少许（最后调味用）

鸡翅处理：将鸡翅洗净备用。调料准备：姜切片，蒜切碎，冰糖敲成小块。

煎制鸡翅：油温七八成热时，逐个放入鸡翅（避免油溅），小火煎至两面金黄。

焖煮收汁：盖上锅盖小火煮30分钟，期间翻动1-2次确保均匀受热。待汤汁浓稠时，加盐调味，大火收汁至粘稠即可装盘。

禁忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者，以及高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症患者不宜食用。食材选择：优先选用鸡翅中，避免使用腌制过的鸡翅。烹饪关键：全程无需加水，可乐的甜味和酸性足以调味并软化肉质。