上汤菠菜的做法，上汤菠菜的做法窍门

上汤菠菜的家常做法

1、详细步骤1 熬制上汤（提前准备）鸡骨架、猪骨焯水去血沫，加5L清水、姜片、干贝、火腿，大火煮沸转小火炖40分钟，滤出清汤备用。（若用浓汤宝：500ml水+1块浓汤宝+干贝+火腿煮10分钟即可）2 处理菠菜去涩：菠菜洗净后切两段，根部较粗的茎可轻刮外皮。

2、处理菠菜：水烧开后加少许油，放入菠菜烫10秒捞出，沥干摆盘备用（焯水可去涩味，保持翠绿）。炒香配料：热锅加油，爆香蒜末，加入午餐肉丁和捣碎的皮蛋翻炒出香味。熬汤：倒入开水，撇去浮沫，加入鲜鸡汁调味料提鲜。组合：将煮好的汤汁淋在菠菜上即可。

3、锅中倒入高汤（若无高汤，可用清水加少量鸡精或浓汤宝代替），大火煮沸。放入切好的皮蛋、火腿和蛋黄，保持大火煮2-3分钟，使配料的鲜味充分融入汤中。加入盐、鸡精调味，根据口味撒入少量胡椒粉去腥提鲜，搅拌均匀后关火。

4、准备食材：将菠菜洗净，去掉老根，留下嫩叶和茎。如果使用香菇和虾仁，也需要提前清洗干净，香菇切片，虾仁去壳去肠线。鸡蛋打散备用。烧水上汤：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。如果有高汤或者鸡汤，可以代替清水，味道会更加鲜美。

5、家常上汤菠菜的做法如下：准备食材菠菜300克火腿8片皮蛋1个仙贝6颗姜4片干辣椒2个糖、盐适量处理食材菠菜洗净后沥干水分，火腿切片，皮蛋切块，仙贝洗净，姜切片，干辣椒切段备用。炒制配料锅中倒油，放入姜片、干辣椒、火腿片、仙贝，中火翻炒至食材出香味且表面微黄。

上汤菠菜的烧法

处理菠菜：水烧开后加少许油，放入菠菜烫10秒捞出，沥干摆盘备用（焯水可去涩味，保持翠绿）。炒香配料：热锅加油，爆香蒜末，加入午餐肉丁和捣碎的皮蛋翻炒出香味。熬汤：倒入开水，撇去浮沫，加入鲜鸡汁调味料提鲜。组合：将煮好的汤汁淋在菠菜上即可。

食材准备菠菜 1小把皮蛋 3个咸鸭蛋 2个火腿小半个盐、油、白糖适量高汤适量葱花适量制作步骤菠菜焯水锅中加水烧开，放入洗净的菠菜，焯至半生状态（约1分钟），捞出沥干水分。处理配料将咸鸭蛋、火腿和皮蛋切成均匀的小块备用。

上汤菠菜的做法如下：准备原料菠菜1把皮蛋1粒咸蛋1粒生姜3片鸡汤100毫升白胡椒粉少许盐少许处理食材蒸蛋：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒。提示：蒸过的皮蛋更易切块，若未蒸可用棉线切割。洗菜：菠菜洗净后沥干水分备用。

上汤菠菜的做法如下：准备工具与原料主要食材：菠菜、皮蛋、蒜头、火腿其他：高汤、盐、食用油处理食材菠菜：去除黄叶和根部，用清水冲洗干净，沥干水分备用。皮蛋：放入冷水锅中，大火煮沸后转中火煮5分钟，捞出过凉水，剥去外壳，切成小丁。火腿：切成细丝备用。

怎么做上汤菠菜

上汤菠菜的做法如下上汤菠菜的做法：食材准备菠菜 200克皮蛋 2个骨汤一碗（可用清水替代）大蒜 2瓣辣椒 2个（建议用红辣椒增香）姜 1块洋葱 1块油 1勺盐少许蘑菇粉 10克（根据口味调整）芝麻油 1勺制作步骤预处理食材若使用嫩菠菜上汤菠菜的做法，洗净后可直接烹饪上汤菠菜的做法；若用荠菜等需提前焯水备用。

食材准备菠菜 1小把皮蛋 3个咸鸭蛋 2个火腿小半个盐、油、白糖适量高汤适量葱花适量制作步骤菠菜焯水锅中加水烧开上汤菠菜的做法，放入洗净的菠菜上汤菠菜的做法，焯至半生状态（约1分钟），捞出沥干水分。处理配料将咸鸭蛋、火腿和皮蛋切成均匀的小块备用。

上汤菠菜的做法如下：准备食材：鸭蛋20克、皮蛋200克、鸡蛋20克、菠菜200克、盐2克、鸡精2克、葱花3克、水200克，另需准备姜片和蒜。处理食材：将皮蛋、鸭蛋和水煮鸡蛋切碎，放入姜片备用；菠菜洗净。焯水菠菜：锅中放少许油、一点盐和开水，放入菠菜焯水约1分钟，至菠菜杆仍有硬度时捞出。

上汤菠菜的正确方法

2、加入香醋、生抽、糖、盐拌匀制成调味汁。菠菜焯水后捞出，加入调味汁和白芝麻拌匀。上汤菠菜 - 材料：菠菜、皮蛋、咸蛋、姜、鸡汤、白胡椒粉、盐。- 做法：皮蛋和咸蛋蒸熟后切粒。菠菜洗净沥干。姜爆香后加入皮蛋和咸蛋粒翻炒。

3、准备好材料。洗净菠菜，可以在水里面稍微泡一会，多换几次水把泥沙洗净。烧一大锅水到滚开，加入大量盐。下菠菜汆烫1分钟后捞起来在放在凉水里面，可以换几次水至冷却。目的是保持菠菜颜色翠绿。尽量挤干菠菜的水分，菠菜水分很多建议挤两次。凉拌菜如果湿答答的会像是在喝汤，影响口感。

4、做法：将菠菜用热水烫一下，然后取出切成块，放进榨汁机中，打成汁，取出。在菠菜汁中打入鸡蛋，加入面粉，放入适量的盐和调味品，搅拌成糊状。平底锅加热，锅底刷少量的油，将菠菜糊倒入锅底，均匀摊开。两面煎熟即可。

5、菠菜菠菜是常见的绿色蔬菜，人们一般会以生吃的方式食用，其实这种食物是不能生吃的。因为这种蔬菜本身含有一种有毒物质——硝酸盐，这种物质对人体的毒性是比较低的，但还是对健康产生影响。这种物质一旦被人体摄取，会在微生物的作用下转化成亚硝酸盐，而这种物质对人是有毒副作用的。

6、通便减肥的食谱紫菜芝麻饭原料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭做法：首先用剪刀将紫菜弄成细丝状，再将擀面杖将两种芝麻弄碎。将刚才处理好的材料放进米饭中，搅拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起来等下次食用。

上汤菠菜

1、上汤菠菜的做法如下：食材准备菠菜 200克皮蛋 2个骨汤一碗（可用清水替代）大蒜 2瓣辣椒 2个（建议用红辣椒增香）姜 1块洋葱 1块油 1勺盐少许蘑菇粉 10克（根据口味调整）芝麻油 1勺制作步骤预处理食材若使用嫩菠菜，洗净后可直接烹饪；若用荠菜等需提前焯水备用。

2、上汤菠菜是菠菜最可口的吃法之一，利用史云生高汤能快速制作出肉味浓郁、香味四溢的佳肴。具体做法如下：原料准备：菠菜300克、松花蛋半个、火腿肠半根；调料包括油、盐、史云生高汤。菠菜预处理：将菠菜择洗干净，去除根部和老叶，保留鲜嫩部分。

3、上汤菠菜是一道以菠菜为主料，搭配皮蛋、咸鸭蛋等食材烹制的家常菜，味道鲜美且制作步骤清晰，具体做法如下：食材准备菠菜 1小把皮蛋 3个咸鸭蛋 2个火腿小半个盐、油、白糖适量高汤适量葱花适量制作步骤菠菜焯水锅中加水烧开，放入洗净的菠菜，焯至半生状态（约1分钟），捞出沥干水分。

4、菜品特点：上汤菠菜是一道适合减肥群体的晚餐，口味清淡，符合减肥期间对食物的要求。其主要成分包括菠菜、皮蛋和咸蛋，制作时可根据个人手艺调整味道。制作要点：皮蛋最好先蒸一下，便于切分；菠菜需煮熟，以去除涩口感，确保整道菜的味道。