食材和配料:五花肉750克,土豆2个,蒸肉米粉250克,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,清水半杯
第一步:将五花肉清洗干净之后,切成约2毫米厚的薄片,切好之后装到大盆里面,调味加1茶匙食盐,加1茶匙鸡粉,加1茶匙胡椒粉,加2汤匙生抽,加1汤匙蚝油,加2汤匙料酒,加半杯清水,然后用手抓匀腌入底味。
第二步:由于加了清水,腌制出来的肉会比较湿润,这时就可以放入250克蒸肉米粉了,用手抓匀,让所有的蒸肉米粉裹到五花肉上面,抓匀之后的蒸肉米粉要保持比较湿润的状态,不然比较难蒸熟。
第三步:土豆清洗干净之后,用刮皮刀削去外皮,然后改刀切成均匀大小的小块,切好之后,装到盘子里面垫底,再把腌制好的五花肉均匀的摆放到土豆上面。
第四步:蒸锅里面一次加足水,等蒸锅上汽之后,放入装有食材的盘子,然后盖上锅盖,大火蒸2个小时,把肉蒸熟蒸透。
第五步:蒸好的粉蒸肉出锅,再撒上葱花提香点缀,即可上桌开吃!
这样一道软糯美味,好吃又下饭的【粉蒸肉】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
1.做粉蒸肉最好选择瘦肉偏多的五花肉,这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好,不会腻人。
2土豆也可以换成南瓜、糯米、芋头或者红薯,可以根据自己的喜好来选择。





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