尖椒炒肉丝怎么做好吃下饭?
回锅肉丝：将之前炒好的肉丝倒回锅中，与尖椒一起快速翻炒均匀，让肉丝和尖椒充分吸收调味料的味道。出锅前勾芡：如果喜欢汁多一些的话，可以在最后加入少许水淀粉（淀粉和水按1：2的比例调和）勾芡，快速翻炒均匀后即可出锅。装盘：将炒好的尖椒炒肉丝装盘，即可上桌享用。
把炒菜的食材和调料准备好。准备两百克猪肉，两个红尖椒，两个青尖椒，一根葱，一块姜，适量的盐和白糖，料酒，淀粉，蚝油，食用油，生抽。把猪肉洗干净，切成丝状，青红椒去掉把，洗干净也切成丝状，姜洗干净切成片状，葱洗干净切成段状。
食材准备尖椒200克 油豆干500克 瘦肉200克 红椒1根 葱蒜15克 制作步骤 原料处理：把所有的原料均切细条处理。煸炒瘦肉：热锅热油，下腌制入味的瘦肉煸炒。放入豆腐丝：肉色稍稍转白时，即可放入豆腐丝。加入青红椒丝：稍稍翻炒后，即可放入青红椒丝。
合炒调味 尖椒快熟时，倒入炒好的肉丝，加适量盐翻炒均匀即可出锅。注意事项辣度调整：干辣椒可根据个人口味增减，若不喜欢太辣可省略。肉丝嫩滑关键：腌制时加入鸡蛋清和淀粉，能有效锁住水分，使肉质更嫩。火候控制：炒肉丝时需大火快炒，避免肉质变老；尖椒炒制时间按喜好调整。
调味合炒：将炒好的肉丝重新加入锅中，加入适量的盐、糖调味，快速翻炒均匀。根据个人口味可以加入少许生抽或老抽增色提香。最后，淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁，翻炒均匀后即可出锅装盘。成品展示 如上图所示，芦笋尖椒炒肉丝色泽鲜艳、口感鲜嫩多汁，是一道非常下饭的家常菜。
做好吃的尖椒炒肉丝可按以下步骤操作：食材准备与预处理将尖椒洗净，切成均匀的细丝备用。肉丝处理是关键：取适量肉丝放入碗中，加入精盐、胡椒粉调味，再加入半个鸡蛋清增加滑嫩口感，最后加入半勺土豆淀粉抓匀，腌制5分钟。淀粉能锁住肉丝水分，鸡蛋清使肉质更嫩滑。
尖椒肉丝怎么做
准备食材：猪肉、尖椒、木耳、胡萝卜切丝。 里脊肉放入碗中，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，抓匀腌制10min。 肉丝炒熟，留底油炒香葱、蒜沫，加1勺豆瓣酱，翻炒出汁，下胡萝卜和木耳炒软，下肉丝和尖椒，倒入酱汁炒匀收汁。（酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖、1勺淀粉，加半碗水搅匀）。
肉丝中加入淀粉、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。炒制肉丝 起锅烧油，油温六成热（约160℃）时放入肉丝。热锅凉油可防止粘锅，用筷子快速划散肉丝至变色。加入葱姜蒜末炒出香味，盛出备用。炒制配菜 锅中留少许底油，放入葱段爆香。加入青红尖椒丝（切丝后去籽），大火翻炒至发软。
尖椒肉丝的做法如下：食材准备：猪瘦肉300克、青尖椒1个、红尖椒1个、大蒜2瓣、生姜少许、盐适量、鸡精少许、生抽适量、食用油适量、鸡蛋清1个、玉米淀粉少许、胡椒粉半勺、料酒半勺。处理食材：青尖椒和红尖椒洗净，去掉蒂部，切成细丝。生姜切成细丝，大蒜剁成蒜末备用。
处理食材将尖椒和猪肉洗净，分别切成均匀的细丝备用。将葱、蒜切成碎末，便于爆香。爆香葱蒜起锅烧热后倒入适量油，待油温升至六成热时，放入切好的葱末和蒜末。用中小火快速翻炒，直至葱蒜散发出香味，注意避免炒焦。炒制肉丝将切好的肉丝倒入锅中，转中火快速翻炒至肉丝表面变色。
尖椒炒肉丝的做法
1、尖椒炒肉丝尖椒炒肉丝的做法的做法如下尖椒炒肉丝的做法：食材 猪肉 300克青椒 200克小米椒 5克盐 1克沙姜粉 1克生抽 4克老抽 2克芝麻油 4克生粉 2克方法/步骤 处理肉丝将猪肉切成3mm薄片尖椒炒肉丝的做法，再切成3mm细丝。腌制肉丝依次加入沙姜粉、盐、老抽、生抽、生粉、芝麻油，充分搅拌均匀后腌制5分钟。
2、做法：辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片。将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起。煸炒青椒少时（根据火尖椒炒肉丝的做法的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
3、食材准备主料：猪里脊肉或瘦肉200克、尖椒3-4个（根据辣度调整）。辅料：姜蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐和糖少许、食用油适量。处理食材肉丝处理：将猪肉切成均匀的细丝（约筷子粗细），放入碗中。加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐和糖，抓匀后加1勺淀粉，继续抓拌至肉丝表面黏稠。
4、尖椒肉丝的做法如下：食材准备：猪瘦肉300克、青尖椒1个、红尖椒1个、大蒜2瓣、生姜少许、盐适量、鸡精少许、生抽适量、食用油适量、鸡蛋清1个、玉米淀粉少许、胡椒粉半勺、料酒半勺。处理食材：青尖椒和红尖椒洗净，去掉蒂部，切成细丝。生姜切成细丝，大蒜剁成蒜末备用。
5、尖椒炒肉丝的家常做法如下：食材准备瘦肉 500g青红椒 100g蒜 5g盐 5g胡椒粉 2g老抽 3g生抽 3g蚝油 3g蛋清、生粉、食用油、鸡精适量 方法步骤腌制肉丝将猪瘦肉切成均匀细丝，放入碗中。加入盐、胡椒粉、老抽、蛋清和少量水，抓拌均匀至肉丝吸收调料。
今天分享九道超下饭家常菜
以下是九道超级好吃的家常下饭菜及其详细做法： 辣椒豆角酱牛肉 特点：牛肉香嫩，豆角和辣椒入味，咸甜味道下饭。做法：2斤牛肉切块，冷水下锅，加葱姜、料酒煮开撇去浮沫，再煮5分钟，捞出倒入铁锅或砂锅。
九道家常菜，超级下饭好吃 蒜薹炒肉 猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒。 一勺老抽、一勺淀粉。 搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟。 蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟。 倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐。 翻炒均匀即可、记得多备点米。 酸辣土豆丝 土豆丝清洗干净。
家常豆腐 做法：两勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 盐 鸡精少许 一勺淀粉 半碗水 搅拌均匀。
分享九道菜肴，超好吃做法简单！九款好吃的家常菜 可乐鸡翅：准备食材，加1勺料酒、姜片，煎至金黄，腌制10分钟，下姜蒜，加半瓶可乐 加2勺生抽，加半勺蚝油加半勺老抽加年糕。
九道家常菜做法 干煽鱿鱼丝 食材：干鱿，猪肥瘦肉，净冬笋，盐酱油、绍酒色拉油、芝麻油各适量、味精、色拉油、芝麻油各适量。做法：1将鱿鱼去头须，横切成细丝，用温水洗净沥干水分。2将猪肥瘦肉、净冬笋切成6厘米长的丝，冬笋丝焯过沥干备用。
加入适量的豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油翻炒入味。（5）再加入适量的清水，下入冰糖炖至片刻，加入土豆、玉米、豆角继续炖至片刻。
还没有评论，来说两句吧...